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BOITE AUX LETTRES. 



on le fait égoutter; ensuite, on y intro- 

 duit environ 1 kilog. de chaux vive en 

 petits morceaux; on roule le tonneau, 

 après avoir l)ouché la bonde ; puis on y 

 ajoute un peu d'eau, et l'on recommence 

 à rouler. Au bout d'une heure et demie 

 à deux heures, on fait sortir l'eau de 

 chaux ; enfin on rince jusqu'à ce que 

 l'eau sorte claire. On peut ensuite 

 mettre du vin blanc dans le fût sans 

 qu'il prenne de couleur. 



L. D., à M. {Orne). — Vous deman- 

 dez qu'on vous donne des indications 

 précises sur l'emploi des marcs de 

 pommes pour la nourriture des vaches. 

 Les marcs peuvent constituer une excel- 

 lente alimentation pour ces animaux, 

 mais à la condition qu'ils aient été bien 

 conservés. En effet, quand ils sont ex- 

 posés à l'air sans précaution, les marcs 

 s'aigrissent rapidement, et alors leur 

 consommation peut présenter des in- 

 convénients pour les animaux qui les 

 absorbent. On doit donc prendre la 

 précaution de soustraire le marc à l'ac- 

 tion de l'air eu le tassant énergiquement 

 et en l'abritant, soit dans des fosses, soit 

 dans des cuviers couverts. Quand on 

 agit ainsi, on peut le conserver pen- 

 dant longtemps et l'employer avanta- 

 geusement comme aliment. Quant au 

 mode d'emploi, le mieux est de le 

 mélanger avec d'autres aliments; on 

 peut par exemple remplacer une botte 

 de foin par 10 kilog. de marc avec 

 1 kilog. de son et 1 kilog. de paille. On 

 a aussi, dans quelques exploitations, 

 adopté pour le marc la méthode de 

 cuisson à la vapeur qui a donné d'excel- 

 lents résultats ; les animaux se sont 

 montrés friands de ce produit ainsi 

 préparé. On accuse parfois l'emploi du 

 marc de prédisposer les vaches à l'avor- 

 tement; c'est une erreur contre laquelle 

 on doit se prémunir; si des cas sem- 

 blables se sont présentés, il y a eu sim- 

 ple coïncidence, car des cultivateurs 

 qui emploient cette nourriture depuis 

 plus de dix ans, n'ont jamais eu de cas 

 d'avortement. 



A. C, à D. {Vienne). — Vous éle- 

 vez de jeunes oies qui vivent jusqu'ici 

 au pâturage, et vous voulez les engrais- 

 ser dans le courant de l'automne; vous 

 demandez quelle nourriture vous devez 

 leur donner. La nourriture adoptée 

 généralement pour l'engraissement est 

 une pâtée de farine de maïs ou d'orge, 

 cuite avec du lait ou avec de l'eau. On 



distribue cette nourriture aux oies à 

 volonté, en plaçant à leur portée un 

 vase rempli d'eau. Lorsque l'appôtit 

 vient à diminuer, on les gave à l'enton- 

 noir, avec la même nourriture, jusqu'à 

 ce que l'engraissement soit complet. 



A. r., à C. {Scine-et-Oise). — Votre 

 commune est envahie par une nuée de 

 chasseurs qui ne respectent rien et qui 

 font des dégâts dans les récoltes de 

 sarrasin, devesce, etc. Le garde-cham- 

 pêtre ne pouvant suffire pour surveiller 

 les terres emblavées, il a été décidé de 

 créer des gardes-messiers ou gardes- 

 champétres auxiliaires. Vous deman- 

 dez s'ils peuvent avoir un permis de 

 chasse et chasser, tout en exerçant leur 

 surveillance, quoique la loi interdise 

 au garde-champêtre l'exercice de la 

 chasse. Malgré les recherches qui ont 

 été faites, il a été impossible de trou- 

 ver des documents qui donnent une 

 réponse définitive à votre question; 

 mais il paraît naturel que les gardes- 

 champêtres auxiliaires soient soumis 

 aux mêmes règlements que les agents 

 dont ils remplissent temporairement 

 les fonctions. 



L.de 0., à C. {Guatemala). — Vous 

 demandez quelle est la formule d'en- 

 grais qui conviendrait le mieux pour 

 remplacer le fumier insuffisant, dans 

 la culture du caféier. D'après les re- 

 cherches de M. Joulie, la meilleure 

 méthode consiste à employer, pour 

 chaque arbre, 400 grammes d'un en- 

 grais composé qui renfermerait 26 gr. 

 d'acide phosphorique à l'état de super- 

 phosphate, 56 de potasse, 16 d'azote et 

 76 de chaux. Vous pouvez vous adresser, 

 pour vous procurer ces engrais, à la 

 Société anonyme des produits chimi- 

 ques agricoles, à Bordeaux. Il existe 

 un excellent ouvrage sur le caféier, écrit 

 en français. C'est le livre sur la culture 

 du caféier, par M. E. Raoul (librairie 

 Ghallamel, 5, rue Jacob, à Paris). Il 

 nous est impossible de vous donner des 

 indications précises sur la question de 

 savoir comment les plantes fourragères 

 européennes se comporteraient sous 

 votre climat; mais il est probable que, 

 sans irrigations, elles péricliteraient. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres, 

 doivent être adressées à la Rédaction 

 du Journal de l' Agriculture, 2, carre- 

 four de la Croix- Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



