DES DENRÉES AGRICOLES (28 SEPTEMBRE 1895). 507 



IX. — Tourteaux. — Engrais. 



Engrais. — Toutes les matières fertilisantes sont en ce moment à très bas prix. 

 Le nitrate de soude est coté 18 fr. 50 les 100 kilog., dans le Nord ; 20 à 21 fr. 

 dans les ports de l'Ouest et à Marseille; le sulfate d'ammoniaque français, 

 25 fr. 25 à 25 fr. 75 à Paris; anglais, 23 fr. 50 sur wagon, à Dunkerque ; belges, 

 24 fr. 25. — Les phosphates pour l'emploi direct en agriculture se cotent en gros: 

 Somme, 2 fr. à 2 fr. 75 les 100 kilog. à Doullens; Oise, 1 fr. 80 à 2 fr. 30 à 

 Breteuil; Ardennes et Meuse, 3 fr. 10 à 3 fr. 70 dans les gares du pays; Cam- 

 brésis, 3 fr. 70 à Haussy. — Les superphospliates se cotent fr. 32 l'unité 

 d'acide phosphorique dans le Nord ; fr. 37 à Paris ; fr. 28 à fr. 30 en Bel- 

 gique. — Les engrais potassiques valent : nitrate de potasse, 44 fr. 50 les 100 

 kilog. dans le Nord; 46 fr. à Bordeaux et à Marseille; chlorure de potassium, 

 19 fr. 25; sulfate de potasse, 20 fr.; carbonate de potasse, fr. 43 à fr. 45 

 l'unité; potasse de suint, fr. 41 le degré; kainite, 5 fr. 50 à 5 fr. 85. — Les 

 engrais orpaniqoes valent : viande desséchée moulue, 1 fr. 60 par unité d'azote; 

 corne torréfiée, 1 fr. 30; cuir torréfié, 1 fr. 20. 



Tourteaux pour nourriture. — Cours de Marseille : lin, 12 fr. 75 à 13 fr. 50; 

 arachide décortiquée, 11 fr. 50 à 11 fr. 75; sésame du Levant, 10 fr. 75; 

 blanc de l'Inde, 10 Ir. 55 ; coprah Ceylan, 11 fr.; ordinaire, 9 fr. à 9 fr. 50 ; colza 

 russe, 8fr.; palmiste en sacs, 6 fr. 25. 



X, — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est lente aux cours suivants : beurres en mottes., fermiers 

 d'Isigny, 3 fr. 40 à 6 fr. 00 le kilog.; fermiers de Gournay, 2 fr. 50 à 4 fr. 26 ; 

 marchands de Bretagne, 2 fr. 00 à 2 fr. 20; laitiers, 2 fr. 30 à 3 fr. 00; laitiers de 

 la Charente, 2 fr. 30 à 2 fr. 80 ; — beurres en livres aux 100 kilog. suivant pro- 

 venances : ferme, 2^10 à 290 fr.; Bourgogne, 180 à 220 fr.; Câlinais, 200 à 200 fr.; 

 Touraine, 220 à 260 fr. Les petits beurres sont cotés de 120 à 220 fr. 



Œufs. — Les envois sont plus nombreux, mais la vente reste faible aux 

 cours suivants : Normandie extra, 105 à 128 fr. le mille; Picardie extra, 105 

 à 130 fr.; Touraine, 84 à 116 fr.; Brie extra, 90 à 100 fr.; Beauce, 95 à 114 fr.; 

 Orne, 88 à 98 fr.; Bourgogne, 8n à 95 fr.; Champagne, 88 à 94 fr.; Nivernais, 

 86 à 90 fr.; Bretagne, 80 à 98 fr.; 'Vendée, 84 à 92"fr.; Auvergne, 82 à 86 fr. 

 W.^ Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La "Villette du jeudi 19 au mardi 24 septembre : 



Poids Prix du kilo?, de viande neUe sur 



Vendus moyen pied au marche du 23 Septembre. 



Pour Pour En quart. 1" r 3' Prix 



Amenés Paris, l'extérienr totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 0,747 3,034 1,734 4.768 350 1.60 1.50 1.40 1.46 



Vaches 1,239 502 596 1,098 260 1.58 1.48 • 1.38 1.44 



Taureaux... 383 266 Ih 341 403 1.38 1.30 1.20 1.25 



Veaux 3,652 1,711 1,053 2.764 80 1.94 1.80 1.56 1.70 



Moutons.... 32,770 8.040 14,952 22 992 21 2.00 190 1.70 1.8.5 



Porcs gras.. 6,821 2,664 5,898 8,562 88 l.4i 1.40 1.28 1.37 



La vente est toujours difficile pour toutes les sortes ; le bœuf a baissé de 3 cen- 

 times par kilog.; le porc de 4 centimes; le mouton de 2 centimes; le veau n'a 

 pas changé de prix. — Sur les marchés des départements, on cote : Nancy, bœuf, 

 86 à 90 fr. les 50 kilog. nets; vache, 85 à 88 fr.; veau (vif), 58 à 62 fr.; mouton, 

 100 à 110 fr.; porc, 70 à 80 fr. — Chartres, veau, l fr. 80 à 2 fr. le kilog. net; 

 porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 45. — Caen, bœuf, 1 fr. 25 à 1 fr. 55; veau, 1 fr. 40 à 

 1 fr. 70; mouton, 2 fr. à 2 fr. 15; porc (vif), 1 fr. à 1 fr. 35. — Le Havre, bœuf, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 55; vache, 1 fr. 30 à 1 fr. 45; veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 80 ; mouton, 



1 fr. 70 à 2 fr. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr. le kilog. net; veau, 1 fr. 60 à 



2 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 60 à 1 fr. 80. — Besançon, bœuf, 

 1 fr. 68 à 1 fr. 70 ; veau (vif), 1 fr. 10 à 1 fr. 25 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; porc, 

 porc (vif), 1 fr. 04 à 1 fr. 08. — Avignon, bœut de pays, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; 

 vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 40; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 05; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 75; 

 porc (vif], fr. 65 à 1 fr. 05. — Lyon, bœuf, 140 à 166 fr. les 100 kilog. nets; 

 veau (vi^, 90 à 106 fr.; mouton, 150 à 195 fr. — Bordeaux, bœuf, 75 à 81 fr. 

 les 50 kilog.; vache, 65 à 72 fr.; veau (vif), 72 à 80 fr.; mouton, 85 à 92 fr.; 

 porc (vif), 52 à 54 fr. 



