EMPLOI DQ FROMENT DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL. 519 



DE L'EMPLOI DU FROMENT DANS L'ALLMEXTATION 



DU BPh'AIL — IV 



Sur des objections ou des observ ations présentées par plusieurs mem- 

 bres de la Société, M. Lavalard fut le premier à reconnaître qu'il est très 

 vrai que le pain est une excellente nourriture, qu'il est très employé en 

 Suède, en Suisse, dans le Tyrol, mais toujours comme supplément à la 

 ration et non pour remplacer la ration ordinaire. Des chevaux soumis à un 

 travail très faible, restant à lécurie de lon^s jours pendant Ihiver, ou 

 travaillant à une allure lente, peuvent très bien être entretenus avec 

 du pain ; mais il ne faut pas se contenter du pain pour des chevaux 

 devant aller aux allures vives. M. LavalarJ rappelle une expérience 

 qu'il ht il y a quelques années et qui porta sur 500 chevaux, auxquels 

 il donna du pain pendant neuf mois. Les chevaux supportèrent bien 

 ce régime au pain pendant quatre mois, mais alors ils baissèrent et on 

 dut ajouter au pain de l'avoine, enfin le neuvième mois les chevaux 

 dépérissant, on renonça au pain. Ce pain analysé contenait 48 à 50 pour 

 1 00 d'eau ; c'est donc là une nourriture très aqueuse et chère relative- 

 ment à son poids d'eau; le pain ne peut se donner frais aux chevaux, 

 ceux-ci le mangent bien plus volontiers quand il est rassis. Si nous 

 faisions des pains très secs, alors ce serait une bonne nourriture; 

 la Compagnie générale des Omnibus de Paris s'est, par exemple, très 

 bien trouvée, pourl'alimentation des chevaux, de pains achetés en Russie 

 et qui avaient été fabriqués pour la cavalerie russe lors de la guerre 

 contre la Turquie. Les pains, très bien faits, riches en azote, ne dosant 

 que 12 à 13 pour 100 d'eau, pouvaient remplacer l'avoine. 



Du reste, il y a longtemps qu'on a employé le pain pour les che- 

 vaux. Lors des années de pénurie de fourrage et d'avoine, les maîtres 

 de poste donnaient du pain, mais ce n'a jamais été qu'une ration 

 passagère. 



M. Lavalard, en terminant, recommande de prendre bien garde de ne 

 jamais donner du pain moisi à un cheval; cela occasionne des coliques 

 mortelles. 



M. Tisserand répète qu'en Hollande, les chevaux mangent du pain 

 de seigle, mais que ce sont des chevaux traînant de lourdes charges à 

 une allure très lente, le long des canaux. 



M. Levasseur résume cette discussion dont il ressort que, dans 

 certaines circonstances, il y a réelle économie à employer le pain et 

 cela sans inconvénient pour le cheval. C'est encore ce que confirme 

 M. Pluchet. 



Un grand nombre d'autres agriculteurs ont également expérimenté 

 le pain dans la nourriture des chevaux, et je dois dire, à l'appui de 

 ma thèse, que tous ceux qui en ont fait une fois l'expérience ont 

 presque toujours continué. 



Parmi ceux-ci, je dois citer M. de Melcy ; voici ce qu'il m'écrivait 

 à la date du 1 9 février 1 895 : 



« La digestion du pain est si complète que je n'ai eu aucun animal malade 

 sous ce rapport. 



« Il y a près de quinze mois que j'en fais usage et je n'ai qu'à me louer de la 

 façon la plus absolue de m'en être servi. 



