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Traité pratifjun de l'élevage rZe.s' rt-aux, par M. Jules Li: (Ionte, éleveur. — Un volume in-18 

 de 180 pages. — Librairie agricole; nie Jacob, à Paris. — Prix : 1 fr. 25. 



La Société des agriculteurs de France ayant ouvert un concours sur 

 la meilleure étude des divers systèmes d'élevage des veaux, cinq mé- 

 moires furent couronnés, rédigés par MM. Louis Léouzon, Eloire, 

 Marlot, Desjouis et Barbe. C'est en résumant et coordonnant ces mé- 

 moires que M. Jules Le Conte a établi ce volume. Il a eu pour objet 

 de mettre en relief et de vulgariser les méthodes les plus faciles à 

 ap])liquer et les plus confirmées. La première partie est consacrée à la 

 mère, à la gestation, au vêlage et aux maladies qui peuvent suivre le 

 part. Dans la deuxième partie, on trouve ce qui concerne l'hygiène de 

 l'élevage des veaux, l'allaitement, le sevrage, l'engraissement, les ma- 

 ladies. Enfin, la troisième partie i^enferme un certain nombre d'exem- 

 ples pratiques d'élevage et d'engraissement, pris surtout en France et 

 en Angleterre. M. Le ('onte a eu soin de laisser à chacun des auteurs des 

 mémoires la part qui lui revient dans cet ensemble; il a eu le mérite de 

 s'effacer, tout en constituant un guide qu'on consultera avec profit. 



L'art de faire le cidre et les eaux-de-vie de cidre au point de vue agricole et industriel, par 

 Paul Hubert, ingénieur-chimiste. — Un volume in-18 de 172 pages, avec 22 figures. — Librai- 

 rie J -B. Baillière et fils, rue Ilautefeuille, à Paris. 



Le développement pris par les plantations de pommiers à cidre de- 

 puis une dizaine d'années a provoqué de nomljreuses études sur ia 

 préparation du cidre. I^e but de l'auteur a été de condenser dans une 

 étude restreinte ce qu'il est intéressant pour le cultivateur et le distil- 

 lateur de savoir sur ia culture du pommier et la fabrication du cidre. 

 Il traite successivement de la culture du pommier (variétés de pommes, 

 récolte et achat), de la fabrication du cidre (diffusion, pression, fer- 

 mentation, soutirage, logement, transport), du cidre doux et du cidre 

 mousseux, des maladies et des falsifications du cidre, de la distilla- 

 tion (rectification, conservation des eaux-de-vie), et enfin de l'emploi 

 des résidus. 



Météorologie agricole, par F Houdaille, professeur à l'Ecole nationale d'agriculture de Mont- 



Eelliei-. '— Un volume petit in-8 de 204 pages avec 17 figures. — Librairie de G. Masson, 120, 

 ouievard Saint-Germain, à Paris. — Prix, 2 fr. 60; cartonné, 3 fr. 



Les applications de la météorologie à l'agriculture sont nombreuses. 

 En résumant les données précises qui sont acquises aujourd'hui, 

 M. F. Houdaille a réalisé un travail qui peut être consulté avec grand 

 profit par les cultivateurs. Dans le premier chapitre sont exposés les 

 principaux phénomènes météorologiques qui intéressent spécialement 

 l'agriculture. La constitution normale de l'atmosphère, ses modifi- 

 cations causées par la variation des éléments, tels que la radiation 

 solaire, la température, la pression, l'humidité, la pluie, l'électricité 

 atmosphérique, sont analysées de manière à donner une idée d'ensemble 

 de ces divers phénomènes. Dans le deuxième chapitre sont décrits les 

 appareils et les méthodes d'observation qui donnent la mesure des 

 éléments météorologiques. Des tables numériques permettent le calcul 

 de l'état hygrométrique par le procédé du psychromètre et la réduction 

 des lectures barométriques à la température de zéro. Le troisième 

 chapitre expose les principales applications de la météorologie à l'agri- 

 culture, en examinant successivement les relations des phénomènes de- 

 l'atmosphère avec les opérations de l'agriculteur, soit qu'il s'agisse de 

 les utiliser à son profit, soit qu'il y ait intérêt à se défendre contre les 



