556 CHRONIQUE AGRICOLE (12 OCTOBRE 1894). 



« Gomme le disait, au dernier concours de Mauriac, l'éminent Directeur de 

 l'Agriculture, M. Tisserand : « C'est une vérité zootechnique reconnue aujourd'hui 

 « ijue le perfectionnement de la puissance d'assimilation d'un animal, en vue, par 

 « exemple, de la production laitière, profite à cet animal pour tous les autres ser- 

 (.< vices qu'on lui demande. Une bête bonne laitière devient également une bête 

 « excellente pour l'engraissement, quand on ne l'a pas épuisée à produire du lait. 

 « En d'autres termes, le rendement en lait et en viande d'un animal croît propor- 

 « tionuellement à l'accroissement de sa puissance d'assimilation ou d'utilisation 

 « des fourrages qu'on lui donne. « 



« Vous pouvez donc rendre votre race du Mézenc plus laitière, elle ne perdra 

 rien pour l'engraissement. Déjà, des cultivateurs l'ont croisée avec des Tarentais 

 pour obtenir plus de lait; d'autres ont introduit chez eux les Tarentais, et ils s'en 

 sont bien trouvés. Du reste, cette race a marqué son succès au concours régional 

 agricole du Puy en 1876, avec M. Gouderchet qui a présenté de très belles laren- 

 taises, très laitières, avec lesquelles il a obtenu un rendement très rémunérateur. 



« Votre race du Mézenc a cette grande qualité : elle est fine et susceptible d'être 

 utilement employée à la production de la viande, comme on le fait dans les ar- 

 rondissements du Puy et d'Yssingeaux ; elle alimente la boucherie de Saint- 

 Etienne. D'autres sont exportées dans le Vivarais et le Dauphiné. Dans l'arron- 

 dissement de Brioude et dans quelques cantons du Puy on emploie les Salers, si 

 aptes au travail et capables aussi de fournir de bons animaux de boucherie. On 

 les engraisse à l'âge de 6 à 7 ans, et on les expédie pour l'approvisionnement de 

 Lyon à Saint-Etienne. 



« Votre beau concours si bien installé reflète bien les progrès réalisés dans 

 l'agriculture de votre département. L'espèce bovine, devenue meilleure, s'est 

 considérablement multipliée. En 1852, elle comptait seulement 96,820 têtes; en 

 1882, le nombre s'était élevé à 160,690. D'après une statistique de 1891, il y 

 aurait dans le département 194,043 animaux de l'espèce bovine. J'ai pu constater 

 de visu le grand nombre de Mézenc et je ne crois pas me tromper en évaluant 

 leur nombre à 1,250 tètes au moins, 11 est fâcheux que parmi les meilleures 

 étables il en est qui ne prennent pas part au concours. J'adresse mes bien sincères 

 félicitations à MM. Eyraud Louis, Michel Pierre, Michel Théodore et Gagne, 

 qui ont obtenu les prix ^flfsemble ou d'honnerur pour la race du Mézenc. J'espère, 

 messieurs, que les éleveurs de la Haute-Loire ne tarderont pas à créer un herd- 

 book pour cette race. » 



Au concours du Comice de Laval (Mayenne), son président M. le 

 sénateur Le Breton a donné aux cultivateurs d'excellents conseils sur 

 l'élevage que nous reproduirons. Il a insisté, en outre, avec la force 

 et l'autorité qu'on lui connaît, sur la nécessité de maintenir les lois 

 de protection en faveur de l'agriculture, de les améliorer, comme 

 de diminuer les charges dont elle est écrasée. — Dans son rapport sur 

 le concours des exploitations, M. Gauthier de Vaucenay, a constaté 

 que ce l'alternative de pluie et de chaleur, mettant en valeur tous les 

 engrais de ferme ou complémentaires, assure pour cet hiver une nour- 

 riture abondante pour les étables. » Henry Sagisier. 



DISCOURS DE M. GADAUD, MINISTRE DE L'AGRICULTURE 



AU CONCOURS DÉPARTEMENTAL D'AGRICULTURE DE LA MAYENNE 

 ET AU CONGRÈS RÉGIONAL POMOLOGIQUE 



Outre le désir de répondre à la pressante et si courtoise invitation de vos repré- 

 sentants au Parlement, de M. le maire de Laval et de M. le préfet de la Mayenne, 

 deux autres attraits ont amené chez vous le Ministre de l'agriculture : le plaisir 

 de voir de près votre remarquable concours départemental et le privilège fort 

 enviable de présider aux assises du IS'^ congrès pomologique, qui siège cette 

 année dans votre beau pays. 



Dès les premières heures, il m'est donné de constater que le grand renom d'hos- 

 pitalité qui, de temps immémorial, caractérise les habitants de la Mayenne est 



