DES DENRÉES AGRICOLES (12 OCTOBRE 1895). 585 



Légumes secs. — Vente facile avec cours fermes en hausse, comme suit : 

 haricots flageolets chevriers, 70 à 75 fr. l'hectolitre et demi ; soissons, 66 à 

 68 fr.; Liancourt, 50 à 52 fr.; suisses blancs, il à 44 fr.; Chartres, 41 à 

 42 fr.; — plats du Midi, 35 à 50 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 33 à 

 34 fr.; cocos roses, 32 à 33 fr.; nains, 25 à 28 fr.; lentilles, 30 à 50 fr.; 



{)ois ronds, 21 à 22 fr. — A Noyon, les achats sont très actifs pour les haricots 

 ingots et flageolets au prix de 27 à 28 fr. 



Pommes de terre. — La vente en gros n'est pas encore très active à Paris; 

 on cote : hollande du Gâtinais, 60 fr.: les 1000 kilog.; de Bourgogne, 60 à 

 65 fr.; saucisse rouge, 50 à 55 fr.; ronde hâtive, 50 à 52 fr.; early rose, 38 fr. 

 chardonne et imperator, 35 à 38 fr. — Sur les marchés de province, les pommes 

 de terre se vendent : Nancy, 6 à 10 fr. les 100 kilog.; Lyon, 4 fr. 50 à 6 fr. 50; 

 Saint-Quentin, 5 fr. 50; Orléans, 4 à6 fr.; Marans, 5 fr.; Châlons-sur-Marne, 



5 fr. 50; Limoges, 3 fr. à 3 fr. 50; Chalon-sur-Saône, 3 à 4 fr.; Aubenas, 6 fr. à 



6 fr. 50; Castelnaudary, 6 fr. 50 



VII. — Vins. — Spiritueux, — Vinaigres. — Cidres. 



Vi7is. — Les vendanges se poursuivent; la pluie, trop tardive, aura pu encore 

 augmenter le rendement dans plusieurs régions, mais comme nous l'avons dit, le 

 déHcit sera notable. — Les transactions sont toujours actives dans le Midi ; elles 

 ont pris dans le Gard, un essor complet; des maisons de Lyon et de Saint- 

 Etienne ont fait de nombreux achats; les prix pratiqués sont en général de 20 à 

 22 fr. l'hectolitre. — Dans le Bordelais, les raisins donnent de bons moûts, 

 sucrés et noirs. On offre pour les vins nouveaux à la cuve 250 fr. le tonneau nu; 

 il y a eu aussi d'assez importantes affaires en vins de 1894 et de 1893. — La 

 demande continue a être active pour les vins de Beaujolais-Mâconnais, malgré 

 une hausse de 15 à 25 fr. par pièce sur quelques crus; les vins de coteaux 

 valent de 100 à 115 fr. et les vins fins de 120 à 140 fr. la pièce. — Dans les Cha- 

 rentes, la qualité est bonne avec un titre moyen de 9 à 10 degrés. — Dans le 

 Nantais, des affaires ont été traitées aux prix de 50 à 60 fr. la pièce pour les 

 muscadets et de 38 à 43 fr. pour les gros plants nouveaux. — Le Centre-Nord 

 termine ses vendanges; les bons crus de Sologne se sont déjà vendus 50 à 55 fr. 

 la pièce de 228 litres. — En Algérie, la campagne vinicole est dans son plein; 

 les vins se vendent bien; ceux de plaine, francs de goût se paient couramment 

 1 fr. 40 le deg:c ; les vins blancs sont en faveur à 1 fr. 50 le degré et plus. — A 

 l'entrepôt de Paris, les prix élevés demandés pour les vins nouveaux retiennent 

 les acheteurs; on attend que les arrivages soient plus considérables, espérant que 

 les prix s'égaliseront et qu'on pourra s'approvisionner dans de meilleures condi- 

 tions; on cote officiellement les soutirages l'^'' choix, 125 à 130 fr. la pièce de 

 225 litres dans Paris; 2^ choix; 110 à 115 fr.; 3' choix, 105 fr. 



Spiritueux. — Les cours sont plus élevés que la semaine dernière à la Bourse 

 de Paris. On cotait le 8 octobre : trois-six Nord fin, disponible et courant du 

 mois, 32 fr. 75 l'hectolitre; livrable, 32 fr. 25 à 32 fr. 75. — A Lille, le trois- 

 six se maintient à 31 fr. 25. Les prix sont sans changements sur les marchés du 

 Midi. — Les affaires en eaux-de-vie sont restreintes dans les Charentes. 



Pommes à cidre. — Les pommes livrables dans le mois courant valent 38 fr. 

 les 1000 kilog. en gare de Normandie ; 25 fr. dans les Gôtes-du-Nord; 35 fr. dans 

 rille-et-Vilaine. — A Paris, les cours sont de 45 à 50 fr. pour le disponible et tO 

 à 65 fr. pour le livrable. 



VIII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Par suite du temps favorable à l'arrachage des betteraves et d'avis 

 défavorables de l'étranger, les cours ont fléchi à la Bourse de Paris. Le 8 octobre, 

 on a coté : sucres roux 88 degrés, 31 fr. à 31 fr. 50 les 100 kilog.; blancs u" 3 

 disponibles et courant du mois, 32 fr. 75 à 33 fr. livrable, 33 fr. à 34 fr. 25. 



— La raffinerie maintient ses cours de 102 fr.à 102 fr. 50 pour la consommation. 



— A Lille, le sucre roux est coté 30 fr. 25, le raffiné, 105 fr. — Le dernier mar- 

 ché de Valenciennes était faible et en baisse d'environ 1 fr. sur le précédent; le 

 sucre roux disponible vaut 30 fr. 25 les 100 kilog. 



Fécules. — La fabrication se poursuit et les oft'res deviennent nombreuses ; les 

 prix de la fécule disponible sont en baisse comme suit : fécule première grains 

 Paris, 21 fr. 50 à 22 fr. les 100 kilog.; Oise, 21 fr.; Vosges, 23 fr. 50; Saône- 



