626 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



dernier marché de Valenciennes a fléchi d'un franc, le sucre roux 88 degrés y est 

 coté 28 fr. 75 à 29 fr. les lOOkilog,. ainsi qu'à Lille. 



Mélasses. — La mélasse de laLrique disponible vaut 17 centimes le degré 

 saccharimétrique à Valenciennes. 



)K Fécules.- — La demande reste calme et la tendance des prix est toujours faible, 

 on cote aujourd'hui : fécule première grains Paris, 22 fr. à 22 fr. 50 les 100 ki- 

 log. ; Oise, 21 fr.; Vosges, 23 fr. à 23 fr. 50; Saône-et-Loire, Loire et Auvergne, 

 22 à 23 fr. La fécule verte, 13 fr. à 13 fr. 50. 



fe Houblons. — La demande est devenue plus active en Belgique; au dernier 

 marché d'Alost on a vendu 32 fr. à 37 fr. 50 les 100 kilog., mais la faiblesse 

 persistante des prix décourage les producteurs. Le marché de Nuremberg reprend 

 aussi de l'activité aussi que celui de Londres, ou les bonnes qualités anglaises 

 se payent de 131 fr. 50 à 137 fr. 50, tandis que les inférieures sont délaissées 

 iDQalgré leur bas prix. En Alsace, on paye de 75 à 100 fr. les 50 kilog. suivant 

 provenance. 



IX. — Miels et rm-.s. 



Miels. — Les cours des miels ont un peu faibli par suite des chaleurs. A Paris, 

 on paye : miels surlins, 120 à 125 fr. les 100 kilog., miels blancs, 110 à 115 fr.; 

 miels rouges, 80 à 85 fr. — A Bordeaux, les miels de chaudière valent t-5 fr. — 

 Au Havre, on a payé les miels du Chili, de 68 à 75 fr. 50 les 100 kilog. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fi'omages. 



BPMvres et œufs. — La vente est très lente; les prix ont tendance à la baisse. 



Fromages. — Les prix sont meilleurs qu'il y a huit jours. — On vend à la 

 halle de Paris : Brie hautes marques, 70 à 90 fr. la dizaine; grands moules, 

 55 à 65 fr.; moyens moules, 30 à 40 fr.; petits moules, 20 à 30 fr.; laitiers, 15 

 à 27 fr.; — Camembert, 40 à 60 fr. le cent; façon Coulommiers, 20 à 45 fr.; 

 Bourgogne, 70 à 80 fr.; Pont-l'Evêque, 50 à 60 fr.; Livarot, 70 à 115 fr.; Mont- 

 d'Or, 35 à 45 fr.; Gournay, 10 à 22 fr. 



XI. -^Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du jeudi 10 au mardi 15 octobre : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 



Vendus moyen pied au marche du 14 Octobre. 



En quart. 1" 2° 3" Prix 



totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



,S,521 360 1.56 1.46 1.36 1.43 



1,351 263 1.52 1.4-2 1.32 1.34 



315 400 1.38 1.28 1.18 1.25 



3,(J09 79 2.12 l.PO 1.54 1.76 



27.3.^7 21 2.02 1.92 1.72 1.84 



8.647 88 1.38 1.34 1.24 1.30 



La vente est toujours assez difficile pour toutes les sortes. Le bœuf a baissé 

 de 12 centimes par kilog.; le mouton de 7 centimes; le porc de 2 centimes; le 

 veau de 2 centimes. — Sur les marchés des départements, on cote : Arras-., 

 tœuf, fr. 75 à fr. 90 le kilog. vif; veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 40 ; porc, 1 fr. à 

 1 fr. 70. — Reims, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 le kilog. net; vache, 1 fr. 40 à 

 1 Ir. 66; veau (vit), 1 fr. 12 à 1 fr. 26; mouton, 1 fr. 95 à 2 fr. 05; porc (vif), 

 1 fr. 02 à. 1 fr. 04.— Formerie, vache, 1 fr. 45 à 1 fr. 60; veau, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; 

 porc, 1 fr. 38 à 1 fr. 40. — Chartres, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 10 le kilog. net; 

 porc, 1 fr. 35 à 1 fr. 40. — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 50 à 1 fr. 60; veau, 

 1 fr. 80à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 tr. 10 à 1 fr. 20.— Le Mans, 

 hœuf, 1 fr. 50 ; vache, 1 fr. 45 ; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 95 ; mouton, fr. 85 à 1 fr. 80. 

 — Le Havre, bœuf, 1 fr. 40 à l fr. 50 ; vache, 1 fr. 30 à 1 ir. 50; veau, 1 fr. 80 

 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr. le kilog.; veau, 

 1 fr. 80 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 80 à 1 fr. 80. — Saint- 

 Etienne, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 10; mouton, 1 fr. 55 

 à 1 fr. 65; porc (vif), 1 fr. 04 à 1 fr. 12. — Avignon, bœut de pays, 1 fr. 65 

 à ] fr. 70; africain, 1 fr. 40 à 1 fr. 65; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veau (vif), 

 fr. 85 à 1 fr.; mouton, 1 fr. 70 à 1 fr. 88. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Paris : hœuf, quart de 

 derrière, fr. 90 à 1 fr. 70; quart de devant. Ofr. 70 à 1 fr. 30; aloyau, 1 fr. 00 

 à 2 fr. 40; — veau extra, 1 fr. 86 à 1 fr. 90; 1" quai., 1 fr. 70 à 1 fr. 80; 



