CHRONIQUE AGRICOLE (26 OCTOBRE 1895). 635 



IX. — Ecole proÂique d'agriculture de la Haute-Marne. 

 Les examens de sortie de l'Ecole pratique d'agriculture de Saint-Bon 

 ont eu lieu au siège de l'Eiablissement le 14 octobre, sous la présidence 

 de M. II. Grosjean, inspecteur général de l'enseignement agricole, et 

 en présence du comité de surveillance. Les élèves, au nombre de dix, 

 ont subi les épreuves théoriques et pratiques, conformément aux indi- 

 cations du règlement général. Tous ont mérité le certificat d'instruc- 

 tion des écoles pratiques et ont été classés, ainsi quil suit, par ordre 

 de mérite : MM. Kobin, Béguinet, Tilquin, Guilleminot, Bottot, Beau, 

 Corrard, Rymbasse, Gautherot, Cherpitel. Les trois premiers recevront 

 des médailles de vermeil, d'argent et de bronze, offertes par M. le 

 Ministre de l'agriculture. 



X. — Les graines de betteraves. 

 Depuis longtemps déjà, nous avons soutenu que les graines de 

 betteraves françaises bien sélectionnées possèdent une qualité égale à 

 celle des graines d'origine allemande pour lesquelles on professe parfois 

 un engouement qui n'est pas justifié. On nous communique aujour- 

 d'hui le résultat d'essais dus à M. Manteau, directeur de l'école pra- 

 tique d'agriculture de Vagnonville (Nord) ; dans ces essais, qui ont eu 

 lieu avec le concours de plusieurs agriculteurs voisins, on a constaté 

 comparativement les densités du jus de betteraves provenant, les unes de 

 graines françaises, les autres de graines allemandes. Voici les résultats 

 qui ont été constatés : yraine^i françaises, n" 1 , 7.8 ; n° 2, 7.9 ; n" 3, 7.9; 

 n°4, 7.2 ; n°5, 7.4 ; — (jraines allemandes, n" 1 , 7. 1 ; n" 2, 7.0. La supé- 

 riorité des graines françaises a été accusée, dans cette circonstance, 

 d'une manière incontestable. 



XI. — La production du sucre. 

 Dans la lutte ardente engagée entre tous les pays de production, la 

 sucrerie française ne saurait négliger aucun moyen pour accroître le 

 progrès dans la fabrication et pour diminuer les prix de revient; les 

 progrès à réaliser encore présentent d'autant plus d'intérêt que l'agri- 

 culture doit être appelée à en profiter. C'est à ce titre que nous devons 

 signaler une application, qui fonctionne aujourd'hui très régulière- 

 ment, d'une invention due à un ingénieur déjà bien connu, M. Ma- 

 noury, et dont l'objet est d'extraire directement tout le sucre de la 

 betterave sous forme de premier jet ou sucre blanc, et conséquemment 

 de réduire notablement le temps de la fabrication par la suppression 

 du travail des bas produits. C'est à la sucrerie de M. ïétard, l'agricul- 

 teur bien connu, et président du Syndicat des fabricants de sucre de 

 France, à Gonesse Seine-et-Oise), près Paris, que fonctionne, depuis 

 le commencement delà campagne, le nouveau procédé de M. Manoury. 

 Ce procédé n'a rien de mystérieux. ; il est, au contraire, d'une sim- 

 plicité extrême. Il consiste, en son essence, à reprendre les égoùts 

 riches qui sortent des turbines et à les ramener à la cuite en grains 

 pour s'y mélanger au sirop et lui céder le sucre qu'ils renferment, et 

 à ne mettre à part que les mélasses épuisées. Le seul point délicat 

 consiste à assurer l'homogénéité et la fluidité de la masse cuite depuis 

 le mélange jusqu'à l'arrivée aux turbines. On obtient ce résultat avec 

 un outillage très simple, qui consiste en deux bacs, un malaxeur et 



