640 EMPLOI DU FROMENT DANS V ALIMENTATION DU BÉTAIL. 



(c J'ai, en ce moment, de très bon méteil qui me re/icnt à 12 fr. 65 les 

 100 kilog., soit environ 2 fr. les 20 litres. 



« J'en mets 20 litres dans une chaudière avec environ 50 litres d'eau, d s 

 20 litres une fois cuits, me donnent 4S à 50 litres environ. 



« Je donne 12 litres cuits, soit 5 litres crus, par jour à chaque 

 cheval : prix de revient fr . 50 



(.< Or, l'avoine vaut en ce moment 16 à 17 fr. les 100 kilog., met- 

 Ions 16 fr. 50; 12 litres donnent fr. 98 en chiffres ronds 1 fr. « 



« Différence en plus, par jour et par cheval fr. 5U 



« Soit pour 365 jours.. 182 fr. 50 



« Il iaut distraire les frais de cuisson, qui sont excessivement 

 minimes. 



u J'emploie la tourbe, qui coûte 4 fr. 15 le mètre cube. 3 mètres 

 sont amplement suffisants pour une année, soit 12 fr. 45. Trois ou 

 quatre morceaux, mis le soir sous la chaudière, suffi^^ent. Le matin, 

 le laboureur trouve le blé parfaitement cuit. La tourbe est tout ce 

 qu'il y a de plus commode et de plus économique. H n'est point 

 besoin de surveiller et d'alimenter le feu. Le blé cuit très douce- 

 ment et est meilleur 12 fr. 45 



a II reste net 170 fr. 05 pour économie sur l'avoine 170 fr. Uo 



« Mainlenaût, il faut ajouter la différence entre le prix du foin et 

 celui de la paille : 



a Le foin vaut, année commune, dans nos contrées de l'Ouest, 

 environ 80 fr. les 1000 kilog., soit fr. 40 la botte de 5 kilog., et 

 la paille environ 50 fr.; différence 30 fr. par 1000 kilog., ce qui 

 donne, pour les 1825 kilog. de foin remplacés par la paille 54 fr. 75 



« Total d'économie par année pour chaque cheval 224 fr 80 



« Je ferai remarquer que mes chevaux sont constamment employés à des tra- 

 vaux de labour. Ils ne sortent jamais de chez moi. Il est possible que, s'ils sor- 

 taient, cette alimentation serait laxative. » 



Quelle conclusion à tirer de cette étude? 



C'est que la culture aurait grand avantage, sortant de sa routine, à 

 employer le blé pour la nourriture du bétail. 



Le cultivateur français ne peut lutter contre la concurrence que lui 

 font les cultivateurs américains. 



Quoi qu'il arrive, quoi que l'on fasse, les cours du blé ne seront plus 

 jamais ce qu'ils ont été, et surtout tant que la question du monomé- 

 tallisme ne sera pas tranchée, il sera impossible de lutter, malgré tous 

 les droits de douane que l'on pourrait voter. 



Quand on voit les cours du change monter dans certains pays 

 comme notamment la République Argentine, qui nous inonde de ses 

 blés depuis plusieurs années, jusqu'à 330 pour 100, tout tarif pro- 

 tecteur est impuissant, car le négociant qui arrive avec 100 francs d'or 

 peut immédiatement acheter pour au moins 300 francs de marchan- 

 dises en monnaie du pays. 



Dans ces conditions, il est donc indispensable de chercher un moyen 

 pour ne pas se défaire de son blé à perle. 



Ce moyen est tout trouvé en l'employant à la nourriture des bestiaux. 

 On sait qu'un bœuf consomme, pour sa nourriture, environ 2 pour 

 100 de son poids vivant en équivalent de bon foin. 



Supposons que nous ayons un bœuf pesant 800 kilog , il lui faudra 

 donc environ 16. kilog. de bon foin pour sa nourriture journalière, 

 dont nioilié serviront à l'entretien et moitié à la production. 



Los expériences sur la nourriture nous ont également appris que 

 chez uu bœuf adulte et en bon état, 10 kilog. de foin ou leut' équiva- 



