ekS UN SARRASIN NOUVEAU. 



sarrasin doit être propagé et qu'il sera surtout précieux: comme plante 

 fourragère à végétation ^-apide destinée à être consommée en vert ou 

 enfouie. 



Les résultats suivants de l'analyse opérée à notre laboratoire mon- 

 trent sa haute teneur en éléments hydrocarbonés, lesquels peuvent 



Fig. 65 à 75. — Sarrasin dit du Japon. — 1, sommité fleurie; —2, graine vue de profil; — 

 3, graine avec son calice; — 4, graine vue en dessus ; — 5 et 6, coupes de la graine montrant 

 l'embryon; — 7, pistil avec grains de pollen appliqués dessus; — 8, étaniine; — 9, fleur avec 

 coupe des étamines et de l'ovaire; — 10, vue d'une tleur entière; — il, tige entière du sarrasin. 



remplacer les matières grasses dans une certaine mesure et lui donner 

 une grande valeur comme aliment respiratoire. 



Analyse immédiate de la matière sèclie à IDO degrés. 



Matières azotées 10.125 p. 100 



— grasses 2. 560 



— minérales 8 . 080 



— cellulosiques.. 22.370 



— liydrocarbonées 56 . 865 



Relation nutritive ordinaire. 



100.000 p. 100 



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'5.87 



