DES MOYENS DE SUPPRIMER LES VINS ARTIFICIELS. 685 



celui du négociant en gros créant un ou plusieurs débits tenus par 

 des hommes à lui et où il expédierait ses vins et eaux-de-vie naturels 

 avec des acquits d'alcool ou de vins artificiels. 



Les considérations ci -dessous nous montreront comment on pourra 

 enrayer ce trafic. 



J'ai, étant à la chasse, souvent fait causer les débitants sur ces 

 questions intéressantes et j'ai remarqué que dans les campagnes, ils 

 ont toujours la prétention de ne rien vendre de nuisible; si un de 

 leurs concurrents leur porte préjudice par ses bas prix et sa grande 

 vente, ils ne manquent pas de dire qu'il vend mauvais et que X... ou 

 Y... qui avait un peu trop bu chez lui a été très malade, surtout parce 

 que son vin ou son eau-de-vie est falsifié. Nombre de débitants se 

 sont créés une clientèle de confiance qui tient à avoir de bonnes con- 

 sommations (douce illusion d'ailleurs). Ainsi, certains débits ne re- 

 çoivent pas de produits à très bas prix. Ces dispositions ne sont mal- 

 heureusement pas encouragées par notre législation, mais elKs sont 

 caractéristiques et très importantes. Il suffirait, pour leur donner une 

 importance capitale, d'avoir une sanction à ces prétentions à n'acheter 

 que de bonnes choses. Cette sanction est facile à avoir. Exigez que 

 chaque débitant ou négociant recevant de l'alcool ou des vins artifi- 

 ciels cloue en évidence dans ses magasins une ou des pancartes de 

 couleurs diverses, de type spécifié par l'administration, indiquant 

 l'espèce de produits qu'il met en vente. Exigez aussi que l'adminis- 

 tration détermine la place où seront mises les pancartes qui seront 

 placées à l'intérieur et à l'extérieur des magasins, et que chaque année 

 ces pancartes soient changées, pour rester visibles. Il arrivera ceci : 

 c'est que nombre de débitants ou négociants ne voudront pas s'exposer 

 à cette obligation et préféreront, pour s'attirer des clients ne se faire 

 faire de livraisons que sur acquits blancs. De plus^ le trafic des négo- 

 ciants, dans leurs propres débits, sera impossible s'ils n'affichent les 

 pancartes révélatrices. Mais ces débits seront fort mal notés et ne 

 prospéreront pas. Il s'en suivra que par la force de la libre concur- 

 rence, s'il y a des débits où l'on vend des produits d'imitation, ils se 

 spécialiseront dans cette vente, car on n'ira pas chez eux chercher les 

 vins naturels. 



Mais cette spécialisation ne leur permettra de les vendre qu'à bas 

 prix et, par conséquent, de faire peu de bénéfices, ce qui ramènerait 

 la majeure partie des négociants de préférence à la vente des produits 

 naturels, pouvant se vendre plus cher et laisser plus de profit, tout 

 en conservant les meilleurs clients. Il est évident, en effet, que ce qui 

 favorise en ce moment les ventes de produits falsifiés, c'est la confu- 

 sion des marchandises et des prix. 



Il vous vient peut-être à l'esprit qu'après avoir vu des débitants à 

 Paris afficher volontairement que leurs vins étaient mouillés, ces 

 mesures seront insuffisantes. Eh bien, je dirai d'abord ceci : 1° à la 

 campagne, un débitant n'eût jamais osé faire cela, outre que cela s'est 

 peu fait même a Paris ; 2" qu'à la ville même, jamais un débitant qui 

 avouera le mouillage ne dira à sa clientèle qu'il lui vend du vin de 

 sucre, du vin de raisins secs ou du trois-six dédoublé. Notez, d'autre 

 part, que la confusion ne pouvant plus exister entre le débitant hon- 



