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LE MARCHÉ AUX BESTIAUX DE PARIS 



Dans sa séance du 14 septembre, la Société d'agriculture de la 

 Nièvre a été saisie par M. liellard d'une question intéressante pour 

 tous les éleveurs qui envoient des animaux au marché de La Villette, 

 à Paris, M. liellard a insisté sur les inconvénients des abus par les- 

 quels on admet directement aux abattoirs de Paris, des bœufs qui 

 n'ont pas figuré au marché de La Villette. La Société a émis le vœu 

 suivant : 



« La Société départementale d'agriculture de la Nièvre, considérant : que, 

 contrairement au règlement du marché de La Villette, des animaux de bouche- 

 cherie sont journellement admis directement aux abattoirs de Paris sans passer 

 par le marché ; 



« Que, par suite, ces animaux sont dispensés du payement des droits fixés par 

 le règlement dudit marché; 



« Que l'admission directe dans les abattoirs d'animaux en nombre plus ou 

 moins considérable dans Fintervalle de deux marchés, exerce souvent une 

 influence sur les cours au préjudice des éleveurs ; 



« Qu'il y a là un abus contraire à l'intérêt général; 



« Par ces motifs : La Société demande que l'admission directe aux abattoirs 

 de Paris d'animaux n'ayant pas passé par le marché de La Villette soit interdite, 

 ou tout au moins que ces animaux soient soumis aux mômes droits que ceux qui 

 sont exigés des bœufs envoyés directement au marché. ^^ 



Il est certain que l'adoption de ce vœu serait accueillie favorable- 

 ment par tous les éleveurs; mais ils auront à lutter contre la résistance 

 des commissionnaires, qui sont intéressés au maintien de l'état actuel 

 des choses. H. S. 



REVUE COMMERCIALE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(2 NOVEMBRE 1895) 



1. — Situation générale. 



Pour les grains, la tendance des cours reste assez bien tenue surtout sur le 



blé. Les vins se vendent toujours en hausse dans toutes les directions. Les sucres 



et les spiritueux ont des prix meilleurs que la semaine dernière ; les huiles de 



colza sont en hausse. On commence à voir un peu de reprise sur les fécules. Les 



Eroduits de basse-cour et de laiterie se vendent plus couramment, mais les 

 eurres et les fromages seuls sont en hausse. Le bétail ne change guère de prix ; 

 la vente n'est qu'ordinaire. 



II. — Grains. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par QUINTAL MÉTRIQUE, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



Blé. Seigle. Orge. Avoine. 



fr. fr. fr. fr. 



^, . ., l Blé tendre.. 18.50 » 12.00 11.90 



Algérie. ^'S*^"^) Blé dur... . '20.75 » » » 



Tunisie Tunis 16.25 » 9.90 12.60 



Angleterre. Londres » » » » 



Hollande. Groningue 12.75 » 12.65 11.50 



Belqique. Bruxelles 13.85 10.85 13.00 13.50 



_ Naimur 13.50 11.50 13.00 13.50 



_ Gand 14.00 11.25 14.75 15.50 



Alsace-Lorraine. Colmar 20.80 16.00 20.00 18.00 



Allemagne. Berlin 18.00 14.90 » » 



Autriche. Vienne 14 . 25 » » » 



Hongrie. Budapest 13.75 » » » 



Etats-Unis. New- York 13.40 » » 8.10 



— Chicago 11.35 » » 6.56 



Blés. — Les travaux des semailles se poursuivent avec activité, mais le froid 

 un peu précoce fait naître quelques préoccupations pour la levée des derniers 



