738 ÉTABLISSEMENT D'ASSOCIATIONS FRUITIÈRES. 



lement au cabaret. C'est pendant ce temps que le peu d'argent écono- 

 misé en été se dissipe, et la ^ie se faisant plus chère à cause des diffi- 

 cultés de transaction, on voit avec bonheur l'arrivée des beaux jours. 



Avec des familles nombreuses, un certain luxe dans les habitations, 

 et les vêtements d'un côté, et la modicité des revenus d'un autre, il 

 ne reste guère de place au budget du ménage pour permettre des varia- 

 tions dans le régime alimentaire. Le pain et les épicessont seuls acquis 

 au marché. On consomme peu de viande fraîche, et le vin n'est servi 

 en famille que les jours de grande fête. Ces montagnards, pourtant si 

 robustes, vivent de peu : les pommes de terre, le laitage^ les pâtes de 

 farine de maïs, constituent le fond de leur alimentation. 



Malgré cette sobriété poussée à l'extrême, et en dépit de la parci- 

 monie avec laquelle on mesure toutes les dépenses, ces tout petits 

 propriétaires ne peuvent que difficilement améliorer leur situation. La 

 vie s'y gagne au jour le jour, ou, ce qui est plus exact, les revenus 

 d'une semaine assurent la subsistance pour la semaine à venir, sans 

 que l'on puisse n'y s'appauvrir, n'y faire des économies. 



La population^ eu égard aux ressources dont elle dispose avec 

 l'organisation actuelle, semble y avoir atteint son maximum de den- 

 sité. En effet, le dernier recensement accuse une diminution de 

 102 habitants dans la seule commune de Campan* sur le recensement de 

 1886. Depuis une quinzaine d'années, c'est-à-dire depuis la diffusion 

 de l'instruction primaire, une émigration, d'un caractère tout particu- 

 lier, semble gagner de plus en plus ces populations. 



Au lieu d'aller tenter fortune en Amérique, comme le font les mon- 

 tagnards des Basses-Pyrénées et surtout les Basques, les habitants de 

 la vallée de Campan sollicitent de quelque puissant du jour la faveur 

 d'obtenir un emploi leur permettant de s'établir à proximité de leur 

 pays natal. Aucune région ne fournit à TEtat un aussi fort contingent 

 de facteurs, cantonniers, gendarmes et aussi de prêtres et d'instituteurs 

 que la vallée de Campan. 



C'est donc la jeunesse au retour du régiment qui émigré de préfé- 

 rence. Aussi la population mâle de 20 à 40 ans y est-elle en propor- 

 tion relativement faible; p::rmi ceux qui restent, un grand nombre 

 sont atteints de goitre, infirmité qui sévit avec plus ou moins d'inten- 

 sité sur plusieurs localités capricieusement réparties sur tout le terri- 

 toire de l'ancienne Bigorre. 



Il est parmi eux des intelligences ouvertes, des esprits souples et 

 déliés, qui sont accessibles à toute idée de progrès, à condition qu'elle 

 satisfasse leurs intérêts immédiats ou à venir. J. Ch. Boue, 



{La suite prochainenieni) . Professeur départemental d'agriculture. 



DÉCORATIONS DANS L'ORDRE DU MÉRITE AGRICOLE 



A l'occasion du Congrès annuel de la boucherie française et par arrêté du 

 Ministre de l'agriculture en date du 25 octobre, la décoration de chevalier du 

 Mérite agricole a été conférée à : 



MM. Perreau (Octavs), président du syndicat général de la boucherie française. 



Lemoine (Léon-Pierre), président du syndicat de la bouciierie de Corbeil (Seineet-Oise) : pré- 

 sident depuis 12 ans de la chambre syndicale de la boucherie et de la charcuterie de Corbeil ; 

 30 ans de pratique. 



1. La population de Campan, qui était en 1876 de 3,275 âmes, n'est plus que de 2,872, soit 

 une diminution moyenne de 25 habitants par année. 



