746 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



Gemmes. — Dans la Gironde, les gemmes au système Hugues se vendent 

 27 fr. 50 la barrique de 250 litres; celles de clôt ordinaire, 10 pour 100 en moins. 

 — Dans les Landes, la gemme ordinaire se vend 30 fr. la barrique de S^iû litres ; 

 celle au système Hugues vaut 38 fr. 



CJianvres. — Au Mans, les prix sont de 28 à 32 fr. les 50 kilog. 



Lins. — Les teillages sont en train dans presque toutes les régions. A Bergues, 

 le lin de l'*^ catégorie vaut 1 fr. 40 à 1 fr. 55 le kilog. et demi; sur les marchés 

 belges : Grammont, lin brut, fr. 83 le kilog.; Saint-Nicolas, lin, 1 fr. 15 le 

 kilog.; Waereghem, lin, 90 à 135 fr. les 100 kilog.; étoupes, 43 à 65 fr. 



Suifs. — La demande est calme ; les détenteurs ont été forcés de consentir à 

 une baisse de 1 fr. On cote le suif frais fondu de la boucherie parisienne et le 

 suif de province en fûts, 54 fr. les 100 kilog.; le suif en branches pour la pro- 

 vince, 37 fr. 80. 



Saindoux. — On cote les marques françaises : saindoux purs, 98 à 101 fr. 

 les 100 kilog.; saindoux mélangés," 73 à 94 fr.; la marque Wilcox est cotée au 

 Havre 96 à 100 fr., suivant logement. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages, 



Beurres. — Cours soutenus. A la halle de Paris, on cote : beurres en mottes^ 

 fermiers d'Isigny, 3 fr. 80 à 6 fr. 80 le kilog.; fermiers de Gournay, 2 fr. 70 à 

 3 fr. 70 ; marchands du Gâtinais, 2 fr. 50 à 2 fr. 90; de Vire, 2 fr. 20 à 2 fr. 70; 

 de Bretagne, 2 fr. 30 à 2 fr. 70 ; du Jura, 2 fr. 60 à 3 fr. 20; laitiers de la Cha- 

 rente, 2 fr. 80 à 3 fr. 30 ; producteurs divers, 2 fr. 70 à 3 fr, 40; — beurres en 

 livres, fermiers, 2 fr. 50 à 3 fr. 00; Gâtinais, 2 fr. 30 à 2 fr. 70; Touraine, 

 2 fr. 40 à 2 fr. 80; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 30 à 2 fr. 70; Bourgogne et 

 Le Mans, 2 fr. 20 à 2 fr. 50 ; — petits beurres, 1 fr. 90 à 2 fr. 80 suivant pro- 

 venance. 



Œufs. — L'abondance des œufs étrangers nuit àla vente ; la tendance est lourde. 



Fromages. — En baisse de 10 fr. sur les prix de la semaine dernière à Paris. 

 A Meaux, on cote : Brie fermiers hautes marques, 75 à 100 fr. la douzaine; 

 grands moules, 35 à 75 fr.; moyens moules, 40 à 55 fr.; petits moules, 30 à 

 40 fr. — A Neufchâtel, on vend les boudons vieux 11 à 13 fr. le cent. 



Volaille. — Mauvaise vente pour les poulets; on espère prochainement une 

 reprise. 



XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — La vente reste assez difficile en général à Paris. Le 

 tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bestiaux de La Vil- 

 lette du jeudi 31 octobre au mardi 5 novembre : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 



Vendus moyen pied au marclié du 4 Novembre. 



des 4 



En quart, 



totalité. kil. 



4,741 361 



1,168 264 



268 402 

 2,746 79 



21, .097 21 



8,770 90 



Le bœuf a haussé de 3 centimes par kilo 



n*) 



de 6 centimes; le porc a baissé de 2 centimes. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on cote : Nancy, bœuf, 85 à 88 fr. les 50 kilog. nets; vache, 82 à 85 fr.; 

 veau (vit), 62 à 70 fr.; mouton, 100 à 105 fr.; porc, 75 à 80 fr. — Lille, bœuf, 

 G fr. 70 à 1 fr. le kilog. vif; vache, fr. 60 à fr. 90; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 30; 

 mouton, fr. 95. — Arras, bœuf, fr. 85 à fr. 90 le kilog. vif; vache, fr. 75 

 à fr. 80; veau, 1 fr. 20 à 1 fr. 22; porc (vif), 1 fr. 02 à 1 fr. 10. — Provins, 

 veau (vif), 2 fr. 10 à 2 fr. 20 le kilog. net. — Rouen, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 65 le 

 kilog. net; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 55; veau (vif), 1 fr. 70 à- 2 fr. 10; mouton, 

 1 fr. 85 à 2 fr. 10 ; porc (vif), fr. 95 à 1 fr. 30. — Le Neubourg, bœuf, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 60; veau, 1 fr. 80 à 1 fr. 90; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 Ir. à 1 fr. 20. — 

 Brou, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 ; veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 30. 

 — Toucy, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 le kilog. net ; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 90; mou- 

 ton, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 50. — Besançon, bœuf, 1 fr. 48 à 

 1 fr. 56; veau (vif), 1 fr. 16 à 1 fr. 22; mouton, 1 fr. 80 a 1 fr. 90; porc (vif), 



