DES DENRÉES AGRICOLES (16 NOVEMBRE 1895). 787 



derrière, 1 fr. 00 à 1 fr. 70; quart de devant, Ofr. 60 à 1 fr. 20; aloyau, 1 fr. 10 

 à 2 fr. 30; — veau extra, 1 fr. 96 à 2 fr. 10; P« quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 90; 

 2« quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 76; 3" quai., 1 fr. 40 à 1 fr. 56; 4" quai., 1 fr. 20 

 à 1 fr. 36; pans et cuissots, 1 fr. 50 à 2 fr. 40; — mouton, !•■« quai., 1 fr. 66 

 à 1 fr. 80; 2« quai., i fr. 36 à 1 fr. 60 ; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 30; gigots, 

 1 fr. 70 à 2 fr. 20; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 00; agneaux, 1 fr. 20 à 2 fr. 10; 

 — porc, 1" quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 46 ; 2« quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 40; 3« quai. 

 1 fr. 10 à 1 fr. 30; poitrines salées, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. A. Remy. 



MARCHE AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 7 et 11 Novembre 1895. 



Bœufs. — Aisne, 55; Allier, 53; Ardenncs, 8; Calvados, 1135; Charente, 42; Cher, 3'2; Côle- 

 d'Or, 50; (^;ôt;e?-i..u-Nord, 42; Creuse, 34; Deux-Sèvres, 31; Dordogne, 131; Eure, 64; Eure-et-Loir, 

 67; Finistère, 24; Inare, 18; Loire, 16; Loire-Inférieure, 84; Maine-et-Loire, 480; Manche, 210: 

 Mayenne, 135; Morbihan, 63; Nièvre, 223; Oise, 10; Orne, 405; Saône-et-Loire, 69; Sarthe, 34; 

 Seine-et Marne, 10; Seine-et-Oise, 26; Vendée, 214; Vienne, 16; Yonne, 47; Espagne, 12. 



Veaux. — Aube, 254; Aveyron, 22; Calvados, 51; Côtes-du-Nord, 26; Eure, 132; Eure-et-Loir, 

 332; Loiret, 188; Marne, 68; Pas-de-Calais, 74; Puy-de-Dôme, 28; Sarthe, 261; Seine, 146; Seine- 

 Inférieure, 202; Seine-el-Marne, 200; Seine-et-Oise, 50, Somme, 56; Yonne, 22. 



Moutons. — Aisne, 164; Allier, 1405; Hautes-Alpes, 250: Ariège, 389; Aube, 382; Cantal, 2874; 

 Cliarenle, 74; Cher, 278; Corrèze, 125; Côte-d'Or, 171; Creuse, 190,- Dordogne, 317; Eure, 55; Eure- 

 et-Loir, 529; Haute-Garonne, 166; Hérault, 75: Indre-et-Loire, 197; Haute-Loire, 1941; Loiret, 790; 

 Lot, 1794; Lot-et-Garonne, 611; Lozère, 914; Haute-Marne, 204; Nièvre, 2 0; Orne. 118; Saône et- 

 Loire, 86; Seine-Inférieure, 160; Seine-et-Marne, 885; Seine-et-Oise, 1585; Tarn, 443; Tarn-et- 

 Garonne, 692; Yonne, 130; Afrique, 435. 



Sanatorium. — Allemagne, 4851; Autriche-Hongrie, 2648. 



Porcs. — Allier, 152; Calvados, 187; Charente, 98; Charente-Inférieure, 190; Cher, 192; Côtes 

 du-Nord, 536; Creuse, 234; Deux-Sèvres, 830, Ille-el-Vilaine, 476; Indre, 614; Indre-et-Loire, 70 

 Loire-Inférieure, 851; Loir-et-Cher, 183; Maine-et-Loire, 1351; Manche, 114; Mayenne, 103; Sarthe, 

 635; Seine, 28; Vendée, 672; Vienne, 38. 



II.— Marchés du jeudi 14 Novembre 1895. 

 I. — Cours de la viande à l'abattoir (par 50 kilog.) 



Bœufs ^^_____ Veau x. Mouton s. 



1" quai. 2' quai. 3* quai. i"qual. 2* quai. 3* quai. i • quai. 2* quai. 3* quai. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



77 72 65 108 97 86 92 81 72 



Cours de la charcutene. — On vend à la Villette par 50 kilog. : P*' qua- 

 lité, 64 à 66 fr.; 2«, 61 à 63 fr.; poids vif, 40 à 44 fr. 

 II. — Marché du bétail sur pied. 



Poids Cours ofOciels. Commissionnaires en bestiaux. 



moyen ^ ^ i ■ — ^ . 



Animaus général. i" 2* 3° Prix l" 2' 3' Prix 



amenés, invendus, kil. quai quai. quai. extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 1,403 » 357 1 62 1 52 1 42 1 34 1 72 i 60 I.IO 1 40 1.32 1.70 



Vaches 454 » 265 1 58 1 48 1.38 1.28 1.64 1 56 1.46 1 36 1.26 i.62 



Taureaux.. 153 » 396 1 44 1.34 1.24 1.18 1.50 1 42 1.32 1.22 1.16 1.4S 



Veaux 1,080 22 79 2 12 1 .92 1 64 1 36 2 20 » » » » » 



Moutons... 10,591 373 21 2 00 1 90 1 74 1 64 2. 10 » » » » » 



Porcs gras . 5,670 » 87 1 34 1.26 1 22 1.18 1.36 » » » » » 

 — maigres. » » »»»»»»»»»»» 

 Vente bonne. 



PRÉVISIONS MÉTÉOROLOGIQUES (i 8-24 novembre) 



La température, après avoir subi un abaissement sensible dans la 

 nuit du 17 au 18 novembre, tend ensuite à se relever, ce qui produit, 

 le 18 novembre, des pluies et vents, suivis d'un léger abaissement de 

 la température. Nouveaux relèvements de la température les 21 et 22 

 novembre produisant de nouvelles pluies; ensuite le ciel se maintient 

 généralement couvert ou pluvieux jusqu'au 24 novembre. 



Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



L. p., à J. (Ardèche). — Vous de 

 mandez sur quelles bases on peut s'ap- 

 puyer pour substituer, pour l'élévation 



une roue hydraulique. Pour calculer le 

 rendement d'un bélier, on admet théo- 

 riquement qu'il peut élever à cinq fois 



de l'eau, un bélier à une noria mue par I la hauteur de chute le septième du débit 



