788 



BOITE AUX LETTRES. 



de la source ; dans ces conditions, avec 

 une chute de 2 m. 20 et un débit de 

 325 litres par seconde, un bélier peut 

 élever 35 litres à 14 mètres de hauteur; 

 on doit admettre que les pertes forcées 

 diminuent un peu ce rendement. — 

 Vous demandez s'il ne serait pas pos- 

 sible de substituer la farine de seigle 

 à celle d'orge pour les vaches laitières 

 ou les porcs. La farine d'orge est beau- 

 coup plus généralement adoptée parce 

 qu'elle est considérée comme plus riche 

 en principes immédiats assimilables, ou 

 qu'elle a un coefficient de digestibilité 

 plus élevé, et peut-être aussi parce 

 qu'elle passe pour être moins laxative 

 que celle du seigle. — Pour semer un 

 hectare de pommes de terre suivant la 

 méthode de M. Aimé Girard, il faut 

 faire 300 poquets à l'are ou 33,000 à 

 l'hectare, et y planter des tubercules 

 entiers du poids de 60 à 100 grammes 

 l'un, pour les variétés à grand rende- 

 ment. Parmi celles-ci, celles qui parais- 

 sent avoir donné les meilleurs résultats 

 dans votre région méridionale sont la 

 Magnum Bonum et la Richter's Impe- 

 rator. — Dans les contrées sèches, on 

 ne saurait conseiller de semer du maïs- 

 fourrage après la moisson ; on court les 

 plus grands risques de n'avoir qu'un 

 rendement très médiocre ; on doit semer 

 au pkis tard vers la fin de juin. — Les 

 engrais phosphatés qui paraissent le 

 mieux convenir dans des terres argilo- 

 schisteuses sont les phosphates fossiles 

 ou les scories de déphosphoration ; il 

 convient de réserver les superphos- 

 phates pour les terres calcaires on pour 

 celles qui sont déjà amendées. — Pour 

 obtenir de bons résultats dès la première 

 année avec les scories de déphosphora- 

 tion sur des prairies, le mieux est de 

 les répandre au commencement de l'hi- 

 ver, à la condition que les terres ne 

 soient pas inondées pendant cette saison. 

 — Quand il s'agit de choisir, pour les 

 bœufs, entre le joug double ou le joug 

 simple, il faut bien se garder de se lais- 

 ser entraîner par de prétendues souf- 

 frances que le joug double imposerait 

 aux animaux ; le joug double est plus 

 économique, car le joug simple exige 

 comme accessoires des traits, une dos- 

 sière et un appareil de reculement. Mais 

 le joug simple peut servir, dans ces 

 conditions, pour les véhicules à quatre 

 roues comme pour ceux à deux roues. 

 L. W., à A. {Alsace). — Pour vous 



procurer l'ouvrage que vous désirez sur 

 la fabrication des chaux et ciments, 

 vous pouvez vous adresser à la librairie 

 Baudry, 15, rue des Saints-Pères, à 

 Paris. 



//., à Par'is. — Vous dites que, par 

 suite d'un soufrage tardif qu'aucune 

 pluie n'est venue laver, votre vin a un 

 goût de soufre fort désagréaljle, que 

 vous voudriez voir disparaître. On ne 

 peut que vous conseiller l'emploi du 

 procédé adopté pour les vins qui ont 

 un goût de mèche, dû à la présence de 

 l'acide sulfureux dans des fûts méchés 

 et insuffisamment rincés. Souvent, un 

 ou deux soutirages suffisent pour enle- 

 ver ce mauvais goût. En cas d'insuccès 

 de ce côté, on peut recourir à l'huile 

 d'olive; on verse 2 litres de bonne huile 

 d'olive par pièce, on agite, on laisse 

 reposer, et puis on soutire. Ce procédé 

 paraît réussir très bien. — Dans votre 

 voisinage est venu s'établir un chevrier 

 qui s'obstine à garder ses bêtes dans les 

 chemins du domaine, bordés d'arbres 

 fruitiers en basse tige auxquels les chèvres 

 causent des dégâts. Pour vous en dé- 

 barrasser, vous n'avez qu'à faire consta- 

 ter le délit par le garde-champêtre et à 

 réclamer ensuite devant le juge de paix. 

 Aux termes de l'art. 3 de la loi du 4 avril 

 1889, les propriétaires de chèvres con- 

 duites en commun sont solidairement 

 responsables des dommages qu'elles 

 causent. 



A. H., à B. (Hérault). — Il sera ré- 

 pondu incessamment à votre question 

 sur la mise en valeur des dunes mari- 

 times. 



M. {Rhône). — La réponse à une 

 question semblable à la vôtre a été don- 

 née dans la Boîte aux lettres du 12 juil- 

 let dernier. 



L. D., à M. {Algérie). — Vous dési- 

 rez savoir quelle est la meilleure épo- 

 que pour procéder au greffage des oli- 

 viers sauvages. On doit pratiquer cette 

 opération au commencement du prin- 

 temps, c'est-à-dire dans le courant du 

 mois de mars. Si l'on a l'intention de 

 procéder à la transplantation des arbres, 

 le mieux est de les greffer un an avant 

 de les transplanter. 



Avis. — Les lettres et communica- 

 tions relatives à la Boîte aux lettres, 

 doivent être adressées à la Rédaction 

 du Journal de V Agriculture, 2, carre- 

 four de la Groix-Rouge, à Paris. 



Le Gérant : A. Bouché. 



