SITUATION AGRICOLE DANS LE CALVADOS. 805 



La race bovine normande, excellente laitière et conservant, peut-être mieux 

 que tout autre race, ses précieuses aptitudes en dehors de son habitat naturel, 

 fournit encore de bons sujets pour la boucherie, irès recherchés par les fermiers 

 et les engraisseurs du nord de la France qui achètent chaque année, en Norman- 

 die, par l'intermédiaire de quelques commissionnaires, une quantité considérable 

 de taureaux et de vaches maigres; l'engraissement de ces animaux est rapide et con- 

 duit à la production d'une viande de bonne qualité très appréciée par la boucherie. 

 Les cultivateurs normands retirent de bons bénéfices de cette spéculation qui 



Sourrait prendre encore plus d'extension. Ils ne sauraient non plus se plaindre 

 es prix obtenus depuis quelques mois déjà pour la vente de leur bétail ; les 

 bœufs et les vaches atteignent actuellement, en effet, sur les marchés du Calva- 

 dos, les cours de 1 fr. 30 à 1 fr. 60 le kilog. avec une vente bonne, et les veaux 

 avec une demande active, ceux de 1 fr. 40 à 1 fr. 80: la vente des moutons et 

 des porcs est plus difficile, cependant les prix de 2 fr. à 2 fr. 10 pour les pre- 

 miers, de fr. 96 à 1 fr. 40 pour les seconds, sont couramment obtenus. 



La situation de l'élevage de demi-sang reste prospère, bien que Quelques dé- 

 bouchés sur l'étranger soient aujourd'hui fermés ou aient perdu beaucoup de 

 leur importance pour la vente des chevaux normands. D'immenses progrès ont 

 été réalisés de ce côté, principalement dans les écuries de la plaine de Gaen, 

 dont les produits atteignent aujourd'hui un grand degré de perfection, tout aussi 

 bien dans leurs formes extérieures que dans les allures et le fonds. Les succès 

 obtenus journellement par ces chevaux, sur les hippodromes de Paris et de la 

 province dans des courses dont le parcours moyen varie de 3,200 à 4,000 mètres 

 et atteint parfois 6,000 mètres, le prouvent suffisamment. M. Villeroy, de Rit- 

 tershof (Bavière), écrivait, dès 1868, sur le même sujet : «La France possède 

 une race de chevaux distingués par la beauté des formes, d'un développement 

 assez précoce pour qu'à deux ans ils gagnent leur nourriture, qui fournit de bons 

 chevaux de travail pour le cultivateur, des chevaux de selle et des chevaux d'at- 

 telage de luxe qui se vendent à de très hauts prix. Cette race, résultat d'un croi- 

 sement, est d'une création assez récente; mais déjà on peut la considérer comme 

 fixée; elle se multiplie et s'améliore par elle-même, et, avec un choix judicieux 

 des individus destinés à la reproduction, elle ne peut manquer d'égaler bientôt 

 les meilleures races d'Angleterre. « Depuis l'époque où fut porté ce jugement 

 par un homme d'une haute compétence en matière chevaline, et que l'on ne sau- 

 rait accuser de partialité, l'amélioration des chevaux anglo-normands n'a cessé 

 de croître. Nous la voyons s'affirmer chaque année dans les magnifiques réu- 

 nions du Pin lors de la réception des étalons achetés par l'administration des 

 haras, réunions dont nous pouvons conseiller sans crainte la visite aux détrac- 

 teurs de la pratique des croisements. Enfin, elle a paru d'une façon éclatante dans 

 la magnifique exhibition faite devant M. le Ministre de l'agriculture lors du 

 concours de Caen, en 1894 ; aucun centre d'élevage ne pourrait certainement 

 présenter dans le monde entier un tel ensemble de chevaux, aux formes aussi 

 magnifiques et d'aussi belles allures. 



Nos éleveurs achèvent actuellement la préparation des étalons qu'ils vont pré- 

 senter dans quelques semaines à la commission d'achat des haras. Cette présen- 

 tation se fait ordinairement peu de jours après les épreuves d'automne qui ont 

 lieu, à Caen, à la fin de septembre; la date en avait été retardée cette année pour 

 des causes que nous n'avons pas à relever ici, jusqu'au 18 novembre. Cette mo- 

 dification inattendue portait le plus grand préjudice à nos éleveurs obligés 

 d'entretenir et de continuer, pendant près d'un mois de plus que de coutume, le 

 dressage des chevaux qu'ils devront amener devant la commission; il en résultait 

 pour eux un important surcroit de dépenses, — la proportion des chevaux achetés ne 

 dépassant guère, en effet, le tiers du total des chevaux présentés — et un grand 

 trouble dans l'exécution de leurs travaux agricoles et dans leurs opérations com- 

 merciales ; ils se voyaient encore contraints d'attendre la première quinzaine de 

 décembre pour procéder à la castration des chevaux refusés par l'Etat et c'est, 

 comme nous venons de le voir, le plus grand nombre; la vente de ces chevaux à 

 la Remonte devenait dès lors impossible pour le commencement de janvier 1896; 

 enfin, la date de la rentrée des poulains de 18 mois dans les écuries de la plaine 

 de Caen (elle a lieu ordinairement à la Toussaint) était retardée au détriment de 

 la préparation de ces jeunes animaux. 



