DES DENRÉES AGRICOLES (23 NOVEMBRE 1895). 825 



VII. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — La situation commerciale reste toujours bonne; mais on pressent au- 

 jourd'hui un ralentissement dans les achats qui devait nécessairement suivre 

 l'activité peu ordinaire du début dé la campagne. Dans le Bordelais, les vins 

 nouveaux se vendent toujours couramment à la propriété; ils sont tenus en géné- 

 ral vers 350 fr. le tonneau logé; les propriétaires, en présence des demandes 

 nombreuses, espèrent arriver à 400 fr. — Les affaires sont encore très actives 

 dans la vallée de la Dordogne; les vins de Bergerac et de Montbazillac se vendent 

 360 à 380 fr.; ceux de côtes de la région de Sainte-Foy-Gastillon se traitent de 

 320 à 380 fr. — Dans le Midi, les cours restent fermes sans variations. — Les 

 vins de distillation des Charentes se sont vendus de 25 à 35 fr. l'hectolitre, sui- 

 vant finesse et crus. — L'activité est grande dans le Centre. Les vins de l'Allier 

 sont cotés : rouges l"' choix, 76 à 88 fr. les deux hectolitres; 2" choix, 70 à 76 fr.; 

 ye choix, 60 à 70 fr.; blanc, 1" choix, 65 à 70 fr.; 2% 55 à 60 fr. — En Tou- 

 raine, les cours sont très fermes; les vins rouges se vendent de 80 à 100 fr. la 

 pièce de 250 litres; les blancs, 110 à 125 fr. — Dans le Loir-et-Cher, les cours 

 établis comme suit : rouges. 65 à 72 fr. la pièce; blancs de côte, 45 à 50 fr.; 

 blancs de Sologne, 55 à 65 fr. — En Basse-Bourgogne, dans le vignoble de Cha- 

 blis, les prix vont de 115 à 160 fr. le muid. — A Beaune, on cote les vins ordi- 

 naires rouges de 80 à 120 fr. la pièce de 228 litres nus; les passetoutgrains, 180 

 à 210 fr. logés. — La vente des vins des hospices a eu lieu le 17 novembre ; on 

 en trouvera le détail dans la chronique de ce numéro. — Les vins d'Auvergne 

 restent fermes. A Issoire, la cote générale est de 4 fr. à 5 fr. 22 le pot de 15 litres; 

 mais on trouvera aussi à 3 fr. 50 ou 4 fr. 75 dans des vignobles voisins. 



Spiritueux. — A la Bourse de Paris, les affaires sont peu actives; on a coté 

 en clôture le 10 novembre : trois-six fin Nord disponible et courant du mois, 

 31 fr. à31 fr. 25 l'hectolitre; livrable décembre, 31 fr. 50 à 31 ir. 75; janvier à 

 août, 32 fr. 50 à 33 fr. 75; — A Lille, l'alcool de betterave est aujourd'hui à 

 30 ir. — Les prix sont sans variations sur les marchés du Midi, de 37 à 38 fr. 

 l'hectolitre. — Les eaux-de-vie bon goût du Languedoc se cotent 80 fr. à Béziers 

 et à Nîmes; 80 à 90 fr. à Narbonne; 75 à 80 fr. à Montpellier; les eaux-de-vie 

 de marc, 65 fr. à Béziers; 60 à 65 fr. à Pezenas; 65 à 70 fr. à Narbonne ; 50 à 

 65 fr. à Montpellier. — Les eaux-de-vie rassises des Charentes donnent lieu à 

 quelques affaires à des prix élevés. — Les marchés allemands sont plus fermes 

 que la semaine dernière. 



Pommes à cidre. — On vend à Rouen 4 fr. à 4 fr. 50 l'hectolitre, y compris 

 1 fr. 26 de droits. 



Vinaigres. — Cours d'Orléans : vinaigre pur vin nouveau, 31 fr. l'hectolitre; 

 rassis, 38 fr.; vieux, 45 fr. — Cours de Bordeaux : vinaigre blanc nouveau, 80 à 

 100 fr.; vieux, 40 à 50 fr.; vinaigre d'alcool, 37 fr. 



VIII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les cours sont en baisse de 50 centimes sur ceux de la semaine der- 

 nière. A la Bourse de Paris, on a coté le 19 novembre : sucres roux 88 degrés, 

 28 fr. 25 à 28 fr. 75 les 100 kilog.; blancs )i'^ 3 disponibles et courant du mois, 



30 fr. 50 à 30 fr. 75; livrables décembre. 31 fr. à 31 fr. 25; autres termes, 



31 fr. 75 à 32 fr. 75. — Les prix des raffinés restent à 101 fr. pour la consom- 

 mation. — A Lille, ou cote le sucre roux 88 degrés, 27 fr. 50 à 28 fr. les 100 

 kilog.; le raffiné, 104 fr. — A Yalenciennes, baisse également; on a coté les 

 sucres roux 88 degrés disponibles, 27 fr. 50 pour les cuites de premier jet et 

 28 fr. pour les autres produits. — Le temps doux de la première quinzaine de 

 novembre a fait perdre de la richesse à la betterave. 



Fécules. — Les affaires sont calmes en ce moment. Les derniers cours prati- 

 qués sont meilleurs que précédemment ; on cote : fécule première grains Paris, 

 24 fr. les 100 kilog.; Vosges, 25 fr. à 25 fr. 50 ; Oise, 23 fr. à 23 fr. 50; Saône- 

 et-Loire. Loire et Auvergne. 25 fr. 50; fécule verte, 13 fr. 50 à Paris. 



Houblons. — Les transactions sont devenus plus actives. C'est le marché de 

 Londres qui profite le plus de cet accroissement; les houblons anglais de premier 

 choix y valent jusqu'à 150 fr. les 50 kilog. les qualités moyennes, 80 à 105 fr.; 

 les inférieures, 37 à 50 fr. A Alost, on a coté 30 à 31 fr., avec une légère hausse. 

 Les marchés français ont une tenue plus ferme mais les cours n'ont pas encore 

 changé. 



