826 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT. 



Cassettes de chicorée. — A Lille, on cote : cossettes lavées, 16 fr. les 100 kilog.; 

 livrables, 17 fr. 50 à 18 fr.; cossettes non lavées, 13 fr, 25. 



IX. — Matières résineuses et textiles. — Suifs. — Saindoux. 



Essence de térébenthine. — Le prix payé aux producteurs sur les marchés de 

 Bordeaux est toujours de 46 fr. les 100 kilog. 



Chanvres.— On a vendu au Mans, 31 fr. 50 à 32 fr. 50 les 50 kilog. 



Lins. — Cours toujours fermes. A Bergues, le lin de 1"' catégorie vaut 1 fr. 20 

 à 1 fr. 55 le kilog. et demi; sur les marchés belges : Malines, 3 fr. 80 à 4 fr. 70 

 les 3 kilog.; Grammont, lin brut, fr. 84 le kilog.; Waereghem, lin, 95 à 135 fr. 

 les 100 kilog.; étoupes, 45 à 65 fr. 



Suifs. — Les cours sont encore en baisse de fr. 50 à Paris la semaine der- 

 nière. On cote le suif frais fondu de la boucherie parisienne et le suif de pro- 

 vince en fûts, 52 fr. 50 les 100 kilog.; le suif en branches pour la province, 

 36 fr. 75. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — La vente est plus active et les prix plus fermes. A la halle de Paris, 

 on cote : beurres en mottes., fermiers d'Isigny, 3 fr. 80 à 7 fr. 36 le kilog.; fer- 

 miers de Gournay, 2 fr. 70 à 4 fr. 36 ; marchands du Gratinais, 2 fr. 70 à 3 fr. 40 ; 

 de Vire, 2 fr. 00 à 2 fr. 50; de Bretagne, 2 fr. 00 à 2 fr. 30 ; du Jura, 2 fr. 50 à 

 3 fr. 00; laitiers de la Charente, 2 fr. 70 à 3 fr. 40; producteurs divers, 2 fr. 50 

 à 3 fr. 10; — beurres en livres, fermiers, 2 fr. 50 à 3 fr. 10; Câlinais, 2 fr. 20 

 à 2 fr. 70; Touraine, 2 fr. 30 à 2 fr. 80; Vendôme et Beaugency, 2 fr. 10 à 

 2 fr. 70 ; Bourgogne et Le Mans, 2 fr. 10 à 2 fr. 40 ; — petits beurres, 1 fr. 60 

 à 1 fr. 70 suivant provenance. 



Œufs. — Le marché est toujours peu animé avec cours sans changements. 



Fromages. — Le temps plus frais est favorable à la vente. On cote comme suit : 

 Brie fermiers hautes marques, 65 à 84 fr. la dizaine; grands moules, 50 à 60 fr.; 

 moyens moules, 28 à 35 ir.; petits moules, 18 à 25 fr.; laitiers, 14 à 18 fr.; ■ — ■ 

 Camembert, 40 à 55 fr. le cent; façon Coulommiers, 25 à 44 fr.; Bourgogne, 

 80 à 90 fr.; Pont-l'Evèque, 50 fr.; Livarot, 100 à 130 fr.; Gruyère, 100 à 175 fr. 

 les 100 kilog.; Roquefort, 140 à 250 fr.; Munster, 120 à 135 fr.; façon Port- 

 Salut, 170 à 180 fr.; Gérardmer, 100 à 150 fr.; Cantal, 150 à 160 fr. 

 XI. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de LaVillette du jeudi 14 au mardi 19 novembre : 



Vendus 



Pour Pour En 



Amenés Paris, l'extérieur totalité. 



Bœuls 3,398 2,860 1,352 4,212 



Vaches 1,149 637 473 1,110 



Taureaux... 342 265 61 326 



Veaux 3,085 1,965 864 2,829 



Moutons.... 24,633 15,804 8,088 23,892 



Porcs gras.. 8,754 3,317 5,326 8,643 



La vente a été meilleure pour toutes les sortes. Le bœuf a haussé de 3 centimes 

 par kilog.; le veau de 7 centimes; le mouton et le porc de 1 centime. — Sur les 

 marchés des départements, on cote : Bergues, bœuf, fr. 80 à fr. 87 le kilog. 

 net; veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 25; mouton, fr. 95 à 1 fr.; porc, fr. 80 à fr. 95. 



— Arras, bœuf, fr. 85 à fr. 90 le kilog. vif; vache, fr. 80 à fr.. 85 ; veau, 

 1 fr. à 1 fr. 20 ; porc (vif), fr. 95 à 1 fr.— Caen, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 55 le 

 kilog. net ; vache, 1 fr. 25 à 1 fr. 50; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mouton, 1 fr. 80 

 à 2 fr.; porc (vif), fr. 95 à 1 fr. 30. — Chartres, veau, 1 fr. 80 à 2 fr. 10 le 

 kilog. net; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 30. — Courtenay, veau, 1 fr. 60 à 2 fr. 10; mou- 

 ton, 1 Ir. 40 à 2 fr. — Bourges, bœuf, 1 fr. iO à 2 fr. le kilog.; veau, 1 fr. 60 

 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 60. — Besançon, 

 bœuf, 1 fr. 32 à 1 fr. 50; veau (vif), 1 fr. 16 à 1 fr. 30; mouton, 1 fr. 80 à ijfr.; 

 porc (vif), 1 fr. à 1 fr. 04. — Avignon, bœut de pays, 1 fr. 45 à 1 fr. 55 ; bœuf 

 africain,' 1 fr. 15 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 40; veau (vif), 1 fr. à 1 fr. 10; 

 mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 70; brebis, 1 fr. 20 à 1 fr. 50; agneau, 1 fr. 10 à 1 fr. 20. 



— Lijon, bœuf, 140 à 164 fr. les 100 kilog. nets: veau (vif), 110 à 128 fr.; 

 mouton, 155 à 200 fr.; porc (vif), 90 à 100 fr. — Bordeaux, bœuf, 75 à 80 fr. 



