DES DENRÉES AGRICOLES (7 DÉCEMBRE 1895). 905 



plus 'douce. On cote à la halle : raisin blanc de l'Hérault, 120 à 150 fr. les 100 

 kilog.; d'Italie, 60 à 70 fr.; de Malaga, 40 à 80 fr.; poires beurré d'Arembert et 

 Doyenné d'hiver, 40 à 80 fr.; Duchess; et Crassane, 40 à 60 fr.; beurré magni- 

 fique, 30 à 50 fr.; triomphe de Jodoigne et curé, 30 à 40 fr.; pommes Canada, 25 

 à 35 fr.; bonne nature, 20 à 25 Ir.; communes, 12 à 15 fr.; noix Marbot et de 

 Grenoble, 45 à 55 fr.; corne de mouton, 35 à 40 fr.; communes, 28 à 30 fr.; 

 marrons de Lyon, 25 à 30 fr.; d'Italie, 30 à 40 fr.; châtaignes d'Italie, 23 à 

 25 fr.; de Lyon, 18 à 20 fr.; du Périgord, 12 à 16 fr,; du Limousin, 10 à 12 fr.; 

 coings, 15 à 20 fr.; nèfles, 20 fr. 



Léfjumes frais. — Vente ordinaire; les haricots verts d'Algérie se placent 

 mieux. On vend : haricots verts d'Algérie extra, 140 à 180 fr. les 100 kilog.; 

 lins, 100 fr.; moyens et gros, 55 à 70 fr.; pois verts d'Algérie, 100 fr.; tomates 

 de Nice, 70 à 75 fr.; endives de Bruxelles, 40 à 50 fr.; ail et échalottes, 30 à 

 40 fr.; pissenlits verts, 12 à 15 fr.; oignons, 9 à 11 fr.; poireaux, 20 à 35 fr. les 

 100 bottes; carottes, 15 à 25 fr.; navels, 10 à 20 fr.; — artichauts d'Algérie, 

 25 à 28 fr. le cent; choux-fleurs, 10 à 30 fr.; choux, 5 à 10 fr.; melons du Midi, 

 1 fr. à 1 fr. 25 la pièce; pastèques, 2 à 4 fr. 



Légumes secs. — Les prix sont plus faibles à Paris que la semaine dernière; 

 on vend : haricots flageolets chevriers, 70 à 74 fr. l'hectolitre et demi ; sois- 

 sons, 73 à 75 fr.; Liancourt, 56 à 58 fr.; Chartres, 50 à 52 fr.; suisses blancs, 

 44 à 46 fr.; — plats du Midi, 36 à 50 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 

 34 à 45 fr.; cocos roses, 33 à 34 fr.; nains, 28 à 32 fi.; lentilles, 25 à 55 fr.; 

 pois ronds, 22 à 23 fr. — Au marche de Noyon, on tient fermement les cours de 

 29 à 31 fr. l'hectolitre pour les haricots lingots; de 27 fr. pour les flageolets. 



Pommes de terre. — La hausse attendue ne se produit pas. A la vente en 



f;ros à Paris, la hollande du Gâtinais et de Bourgogne se place de 75 à 80 fr. 

 es 1000 kilog.; celle de Seine-et-Oise et de Beaugency de 70 à 75 fr.; la sau- 

 cisse rouge du Gâtinaisa valu 66 à 68 fr.; celle de Seine-et-Oise, 62 à 65 fr.; 

 les sortes communes, 60 à 62 fr. ainsi que la ronde hâtive ; la magnum bonum, 

 et la early rose, 45 fr. environ; la chardonne et l'imperator, 28 à 35 fr. — Sur 

 les marchés de province, on cote : à Lyon, 5 à 7 fr. les 100 kilog.; Châlons-sur- 

 Marne, 3 fr. à 4 fr. 50; Orléans, 5 à 7 fr.; Quimper, 3 fr. 50 à 4 fr,; Marans, 

 5 fr,; Langres, 4 fr,; Dôle, 3 fr.; Saiut-Pourcain, 3 fr.; Saint-Etienne, 7 fr. 50 à 

 8 fr. 



Truffes. — Noires du Gard, 10 à 15 fr, le kilog, à Paris ; de Carpentras, 12 fr.; 

 de Vaucluse, 20 fr.; des Alpes 15 à 20 fr. 



VI. — Huiles et graines oléagineuses. 



Huiles de graines. — Malgré le peu d'activité du marché, les prix ont une 

 meilleure tenue, à la Bourse de Paris; on cote : huiles de colza disponible, 54 fr. 

 les 100 kilog.; livrable décembre, 53 fr. 75 à 54 fr.; autres termes, 53 à 54 fr.; 

 huile de lin, disponible et livrable janvier, 47 fr. 75 à 48 fr. 25. — A Lille, on 

 vend l'huile de colza, 49 fr. 50 l'hectolitre; celle de lin, 47 fr. 50; — à Arras, œil- 

 lette surfine, 88 fr. les 100 kilog.; colza 50 fr.; lin, 57 fr, 50; cameline, 50 fr,; 

 à Rouen, colza, 53 fr.; lin, 50 fr. 50; à Caen, colza, 50 fr. 25. 



Huiles d'olive. — Les offres sont assez nombreuses à Nice à l'approche de la 

 nouvelle fabrication, les huiles de qualité supérieure seules maintiennent ferme- 

 ment leurs prix de 190 à 205 fr. les 100 kilog.; les intermédiaires et fines va- 

 lent de 115 à 130 fr.; celles de la rivière de Gênes, 130 à 150 fr. 



Graines oléagineuses. — On cote à Arras, œillette, 19 fr, 75 à 21 fr, 50 Thec- 

 tolitre; lin, 16 fr, 50; cameline, 10 fr, à II fr, 50; à Cambrai, œillette, 20 à 21 fr.; 

 colza, 14 à 15 fr,; lin, 16 à 18 fr.; cameline, 8 à 10 fr.; à — Abbeville, œillette, 



20 à 21 fr,; lin, 18 à 19 fr.; — à Langres, colza, 27 fr. les 100 kilog. 



VII. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 

 Vins. — Le calme des transactions s'accentue dans le Midi ; la récolte d'ail- 

 leurs est presque toute entière aux mains du commerce, les prix sont toujours 

 aussi fermes; dans le vignoble de Béziers, les derniers cours pratiqués ont été de 



21 à 22 fr, l'hectolitre pour les Aramons ; 23 à 24 fr. pour les vins de coteau de 

 9 degrés à 9 degrés et demi; de 24 à 27 fr. pour les montagnes de 10 degrés et 

 au-dessus; les Aramons en blanc très rares sont tenus 25 fr.; les Bourre!, 35 fr. 

 ■ — Les achats au vignoble sont encore assez nombreux dans le Bordelais, les 



