DES DENRÉES AGRICOLES 7 DÉCEMBRE 1895), 907 



Communs. Ordinaires. Rons. Supérieurs. 



Coiirlrai cl Lvs 12U à 140 fr. 145 à 200 fr. 210 à 300 fr. 310 à 450 fr. 



IJel-^ifiiie ....■ lOJ 110 115 125 130 150 160 200 



Hollande 100 110 115 125 130 150 IGO 200 



Frise 7b 85 90 10.) 110 130 140 170 



Flines Wavrin, Mov 110 120 125 135 140 160 165 190 



Douai jaunes ". 105 115 120 125 130 145 150 165 



Bergues 100 105 105 115 120 125 130 1.50 



Wallons et pays 80 90 95 105 105 110 115 140 



Picards....... 70 75 75 80 85 90 95 100 



Suifs. — Les cours sont encore en baisse de fr. 50 par 100 kilog. à Paris. 

 On cote le suif frais fondu de Ja iioucherie parisienne et le suif de province 

 en fûts, 52 fr. les 100 kilog.; le suif en branches pour la province, 36 fr. 40. 



Saindoux. — On cote les marques françaises : saindoux purs, 98 à 105 fr. 

 les 100 kilog.; saindoux mélangés^, 73 à 92 fr.; la marque Wilcox, 93 à 97 fr. 

 X. — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — Le nitrate de soude est à des prix extrêmement bas ; il se vend 

 17 fr. 60 les 100 kilog. dans le Nord; 18 fr. 50 à Bordeaux et La Rochelle; 20 fr. 

 à Marseille. — Le nitrate de potasse se vend kk à 46 fr. — Le sulfate d'ammo- 

 niaque reste aussi à des cours peu élevés; on cote la sulfate français 23 fr. 50 les 

 100 kilog. en disponibles; 24 fr. à 24 fr. 50 livrables en février-mars : le sulfate 

 anglais disponible, 22 fr, 50 à Dunkerque. — Les prix des superphosphates sont 

 nominaux vers fr. 32 l'unité d'acide phospborique soliible dans le citrate, dans 

 les usines du Nord, et fr. 37 dans les gares de Paris. — Cours des phosphates 

 pour l'emploi direct en agriculture : Somme, 2 fr. à 2 fr. 75 les 100 kilog. à 

 Doullcns; Oise, 1 fr. 80 à 2fr. 30 àBreteuil; 3 fr. 10 à 3 fr. 30 dans les Porls de 

 l'Ouest: Ai'dennes et Meuse, 3 fr. 10 à3 fr. 70 dans les gares du pays; Cambrésis, 

 3 ir. 70 à Haussy. — Les sels de potasse conservent leurs cours; le chlorure de 

 potassium vaut 20 fr. 25; le sulfate de potasse, 21 fr.: le carbonate dépotasse, 

 fr. 43 à fr. 45 l'unité; la potasse de suint, fr. 41 le degré. — Les engrais 

 organiques valent : sang desséché moulu, 1 fr. 25 à 1 fr. 50 l'unité d'azote à 

 Paris; viande desséchée moulue, 1 fr. 55 par unité d'azote à Paris; cuir torréfié, 



Ir. 95 à 1 fr. 10; corne torréfiée, 1 fr. 35; guano de poissons, 1 fr. 45 à 



1 fr. 50 le degré d'azote ; fr. 25 à fr. 30 le degré d'acide phospborique. 



XI. — Bétail. — Viande. 

 Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Yillette du jeudi 28 novembre au mardi 3 décembre : 



Poids Prix du Ivilog. de viande nette sur 



Vendus moyen pied au marche du 1 Décembre. 



Pour Pour En quart. 1" -2° 3° ■ Prix 



Amenés Paris, l'extérienr totalité. kil. quai. quai. quai. moven. 



Bœuls 4,408 2,603 1,319 3,982 364 1.58 1.48 1.38 1.49 



Vaches 1,220 604 534 1,138 261 1.56 1.46 1.36 1.43 



Taureau.x... 415 301 70 371 404 1.40 1.30 1.20 1.28 



Veaux 3,034 1,906 834 2,740 79 2.14 1.90 1.60 1.83 



.Moulons.... 26,605 13,011 9,717 22,728 21 2.00 1.90 1.74 1.87 



Porcs gras.. 9,176 3,116 5,845 8,961 90 1.34 1.26 1.22 1.28 



La vente est calme pour toutes les sortes. Le bœuf a baissé de 3 centimes par 

 kilog.; le mouton de 2 centimes ; le porc de 1 centime; le veau a haussé de 10 

 centimes. — Sur les marchés des départements, on cote : Arras., bœuf, Ofr. 85 

 à fr. 90 le kilog. vif; vache, fr. 65 à fr. 80; veau, fr. 05 à 1 fr. 20 ; porc, 

 (vif), fr. 95 à 1 fr. 05. — Formerie ^Oise|, vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 50 le kilog. 

 net; vcaul fr. 90 à 2 fr.; porc, 1 fr. 30 à 1 fr. 40. — Caen, bœuf, 1 fr. 25 à 



1 fr. 55 le kilog. net ; vache, 1 fr. 20 à 1 fr. 50"; veau, 1 fr. 40 à 1 fr. 70; mou- 

 ton, l fr. 80 à 2 fr.; porc (vif), 1 fr. à 1 fr. 40, — Chartres, veau, 1 fr. 80 à 



2 fr. le kilog. net; porc, 1 fr. 25 à 1 fr. 30. — Bourges, bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr. 

 le kilog.; veau, 1 fr. 60 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 10 à 2 fr. 40; porc, 1 fr. 10 à 

 1 fr. 50. — Nîmes, bœuf, 1 fr. 48 à 1 fr. 58; vache, 1 fr. 10 à 1 fr. 52; veau 

 (vif); fr. 94 à 1 fr.; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 68; agneau, 1 fr. 05 à 1 fr. 15; 

 porc (vif), 1 fr. 02 à 1 fr. 16. —Aix, bœuf gris, 1 fr. 57 à 1 fr. 62 le kilog. net; 

 d'Afrique, 1 fr. 48 à 1 fr. 50; mouton, 1 Ir. 67 à 1 fr. 87; brebis, 1 fr. 55 à 

 1 fr. 60 ; agneau, fr. 90 à 1 fr. 15. — Bordeaux, bœuf, 75 à 80 fr. les 50 ki- 

 log. nets; vache, 65 à 72 fr.; veau (vifi, 80 à 95 fr.; mouton, 87 à 95 fr. — Lyon, 

 bœuf, 140 à 162 fr. les 100 kilog. nets; veau (vif), 105 à 128 fr.; mouton, 160 

 à 200 fr.; porc (vifj. 90 à 98 fr. 



