DES DENRÉES AGRICOLES \lk DÉCEMBRE 1895). 



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à 2 fr. 30; — veau extra, 2 fr. lù à 2 fr. 20; V quai., 1 fr. 90 à 2 fr. 00; 

 2" quai., 1 fr. 76 à 1 fr. 86; 3« quai., 1 fr. 60 à 1 fr. 70; 4«qual., 1 fr. 46 

 à 1 fr. 56; pans ei cuissots, 1 fr. 60 à 2 fr. 45; — mouton, 1^* quai., i fr. 80 

 à 1 fr. 96; 2« quai., I fr. 50 à 1 fr. 76 ; 3« quai., 1 fr. 20 à 1 fr, 46; gigots, 

 1 fr. 60 à 2 fr. 20; carrés et parés, 1 fr. 40 à 3 fr. 00; agneaux, 1 fr. 20 à 2 fr. 10; 

 — porc, 1" quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 46 ; 2« quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 40; 3" quai. 

 1 fr. 10 à 1 fr. 30; poitrines salées, 1 fr. 40 à 1 fr. 80. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 5 et 9 Décembre 1895. 



Bœufs. — Aisne, 9; Allier, 176; Calvados, G85; (Jliarenle. 07; Cliaienle-lnféiieure, 27; Cher, 

 42; Côte-d'Or, 10; Côi'^s-i.u-Nord, '73; Creuse, 290; Deux-Sèvres, 37; Dordogne, 309; Eure, 27; 

 Eure-clLoir, 67; Finistère, 191; Gironde, 6; Inare, 29; Loire-Inférieure, 244; Maine-et-Loire, 630; 

 Manche, 93: Mayenne, 232; Morbihan, 162: Nièvre, iOô; Orne, 153; Saône-et-Loire, 11; Sarthe, 

 N,S; Seine-Inférieure, 51; Seine-et-Oise, 4; Somme, 23; Vendée, 412: Vienne, 17; Haute-Vienne, 

 246; Yonne, 26. 



Veaux. — Aisne, 3; Aube, 230; Avevron, 172; Calvados, 3; Eure, 126; Eure-et-Loir, 287; Loiret, 

 205; Maine-et-Loire, 10; Manche, 22; Marne, 101; Oise, 39; Pas-de-Calais, 126; Sarthe, 284; Seine- 

 Inférieure, 191: Seine-et-Marne, 167'; Seine-et-Oise, 5: Yonne, 69. 



Moutons. — Aisne, 52; Allier, 2911; Ariège, 320; Aube, 496; Aveyron, 2693; Cantal, 1842; Cha- 

 rente, 144; Cher, 297; Corrèze, 270; Côte-d'Or, 334; Creuse, 619,- Dordogne, 249; Eure, l.ôO; Eure- 

 et-Loir, 407; Indre-et-Loire, 228; Haute-Loire, 1113; Loiret, 555; Lot, 1594; Lot-et-Garonne, 75; 

 Lozère, 412; Marne, 66; Haute-Marne, 194; Nièvre, 461; Oise, 167; Puy-de-Dôme, 812; Seine-et- 

 Marne, 1621; Seine-et-Oise, 1941; Somme, 150; Tarn, 1112; Tarn-et-Garonne, 363; Haute-Vienne, 

 280; Yonne, 338; Amérique, 630. 



Satiatorium. — Allemagne, 8106; Autriche-Hongrie, 3472. 



Porcs. — Allier, 153; Calvados, 161; Charente, 70; Cher, 202; Côtes du-Nord, 362; Creuse, 147; 

 Hle-et-Vilaine. 514; Indre, 625; Indre-et-Loire, 347; Loire-Inférieure, 879; Maine-et-Loire; 821; 

 Manche, 2 5; Mayenne, 279; Sarthe, 1407; Seine, 16; Vendée, 722; Hollande, 319. 

 II.— Marchés du jeudi 12 Décembre 1895. 



Cours de la viande à l'abattoir [par 50 kilog.) 

 Veaux. 



Vente moyenne. 



PRÉVISIONS MÉTÉOROLOGIQUES (i 6-22 décembre) 



Un relèvement de la température produit quelques pluies et vents 

 le 16 décembre; puis la température, après s'être maintenue douce 

 et pluvieuse jusqu'au 19 décembre, s'abaisse légèrement le 20 dé- 

 cembre; nouveau relèvement de la température le 21 décembre, avec 

 pluies et vents, se prolongeant probablement le lendemain. 



Albert Berthot. 



BOITE AUX LETTRES 



L. C, à B. (Gironde). — Vous de- 

 mandez qu'on vous indique quel est le 

 meilleur traité de comptabilité agricole 

 qui existe, et qui soit succinct et prati- 

 que. Il est assez difficile de répondre 

 d'une manière absolue à celte question. 

 Il existe un certain nombre d'ouvrages 



sur ce sujet. Mais la plupart sont prin- 

 cipalement consacrés à la manière de 

 tenir les comptes. Mais si, comme nous 

 le supposons , vous vous préoccupez 

 surtout d'avoir des registres de comptes, 

 vous eu trouverez de bien établis en 

 vous adressant à M. Piller (24, rue Ali- 



