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LA RACE BOVINE LIMOUSINE 



« Voici la différence qui les distingue. L'alimenta- 

 tion agit sur l'individu. La sélection agit sur le groupe 

 entier en Oxant dans la desceodance les types ob- 

 tenus sur quelques individus isolés... 



'. Par la précocité, par l'engraissement, les fonc- 

 tions de relation diminuent, les fonctions végétalives 

 l'emportent, la reproduction est ralentie, elle arrive 

 même à l'impuissance... 



» Ce serait une erreur énorme de soumeltre à un 

 régime intensif toujours passablement coûteux un 

 organisme mal préparé pour en tirer proût. Vous avfz 

 donc bien procédé pour produire des animaux de 

 boucherie, et vous avez bien compris que le régime 

 intensif doit être établi progressivfment et que l'ins- 

 tituer dès le début serait une erreur physiologique 

 et économique, l'intestin non préparé élaborerait in- 

 complètement les matériaux qui lui sont oQerts, d'où 

 des déchets très gr.inds. Certains pensent que ces ilé- 

 chets ne sont pas perdus, puisqu'ils passent dans le 

 fumier et font retour au sol. 



" Baron, par une comparaison humoristique, dé- 

 montre le contraire. Quand on donne de 1 azote en 

 excès à un animal, sous prétexte qu'il n'est pas perdu 

 puisqu'on le retrouve dans les excréments, cela fait 

 penser à une couturière qui s'inquiélnrait peu 

 d'acheter beaucoup d'étoffe pour une robe sons pré- 

 texte que l'escédeut se retrouvera dans les chitlous. 



" Le régime intensif doit donc être établi progres- 

 sivement en commençant par des racines, des pailles, 

 puis des aliments plus azotés, ayant soin de les di- 

 viser, mélanger, de les faire macérer, fermenter, de 

 manière à augmentei- le coefficient de digeslibililé et 

 à obtenir une augmentation de poids vif régulière. 



" C'est ainsi que vous procédez et je ne saurais 

 trop vous en féliciter. 



<i A Saint-Maur, chez M. Poisson, comme chez 

 M. Léon Charpentier, les animaux, au djbut, man- 

 gent de la paille, du fourrage et de la drèche, et, 



enfin, très peu de fourrage, point de paille, mais des 

 tourteaux, de la drèche et du grain; jamais d'avoine, 

 qui les ftit s'agiter inuti cment 



« Mais que de fois l'alimentation intensive, chez des 

 éleveurs inexpérimentés employant à haute dose les 

 tourteaux, les tubercules, a occasionné par surme- 

 nage fonctionnel la gastrite, l'iulérite et leurs fâ- 

 cheuses conséquences! 



o M. Moussu, professeur à l'Ecole nationale vétéri- 

 naire d'Alfort, a recueilli des observations d'accidents 

 graves survenus chez des agneaux soumis à un ré- 

 gime exceptionnel en vue de la pré|iaration d'ani- 

 maux gras ou d'animaux reproducteurs; ces ani- 

 maux étaient atteints de gravelle et M. Moussu pense 

 qu'entre la formation des calculs dans la vessie et 

 l'alimentation, il y a une très grande relation; c'est 

 même là uu ecueil auquel se heurtent beaucoup 

 d'éleveurs. L'affection calculeuse est assez fréquente 

 aux environs de Paris, en Brie, dans le boissonnais, 

 partout oii l'on fait, par ralimentation intensive, 

 l'agneau gras pour la boucherie de la capitale. » 



Ces conseils no s'adressent pas seulement aux 

 éleveurs de l'Indre, mais à tous les éleveurs de 

 moutons. 



Parmi les lauréats, nommons, pour la variété 

 de Champagne, MM. Léon Charpentier, Eugène 

 TréfauH, Constant Tréfault, Etienne Poisson; 

 pour la variété du Cher, MM. Aucouturier, Laîné, 

 Vérillaud, vicomte de Laitre; pour la variété de 

 Crevant, MM. Carrion et G. de Vasson ; pour la 

 variété de Sologne, M. Pierre Dubois. 



Dans un prochain numéro, nous essaierons de 

 faire ressortir l'une des qualités les plus remar- 

 quables de l'ancienne race ovine du Berry : 

 l'intensité de sa force d'hérédité atavique. 



E. R.\B.\TÉ. 



Li RACE BOVINE LIMOUSINE 



11 n'y a plus à faire l'éloge de la race bovine 

 limousine. Depuis longtemps, elle a conquis 

 parmi les races françaises une place d'hon- 

 neur qu'elle a su conserver, et l'on ne saurait 

 guère entreprendre son panégyrique sans 

 s'exposer à des redites. Nous ne répéterons 

 donc pas ce que nous avons déjà dit ici même 

 sur son compte (1). 



Mais il ne faut pas oublier que les mérites 

 de celte race sont dus aux talents de ses éle- 

 veurs; et, s'il est bien de louer la bête, il est 

 encore mieux de louer l'homme, son fabri- 

 cant, dont les efforts peuvent d'ailleurs servir 

 d'exemple et de modèle à ses imitaleurs et à 

 ses rivaux. 



Le taureau de race limousine que nous pré- 

 sentons aujourd'hui à nos lecteurs provient 

 de l'élevage du Puy-Mathieu, lequel nous 

 fournit une nouvelle preuve, aussi instructive 

 qu'intéressante, de l'étroite relation qui existe 



(1) 'Voir Journal d'Agriculture pratique, n"^ du 

 2 juin 1892 (p. 787-789) et du G janvier 1898 l'p. 20-22). 



entre les progrès de l'agriculture et l'amélio- 

 ration du bétail. 



La propriété du Puy-Mathieu, commune du 

 Vigen (Haute-Vienne), appartient à M.Adrien 

 Delor, qui a continué les améliorations com- 

 mencées sur ce domaine par son père, au 

 milieu du siècle dernier. 



En 18.50, ce vaste plateau qui domine la 

 riche vallée de la Briance, n'était qu'une lande 

 inculte et désolée. Partout des châtaigneraies, 

 des chaumes ai'ides, des déserts abandonnés. 

 Par-ci, par-lù, quelques terres envahies par 

 les fougères, et simplement égratignées par 

 le vieil araire de nos ancêtres. Il y avait peu 

 de prairies, mais beaucoup de pacages en- 

 vahis par le jonc et la bruyère. Sur cette an- 

 cienne métairie, dont l'élendue totale dépas- 

 sait 87 hiïctares, la valeur totale du bélail 

 n'atteignait pas 2,.j00 fr. Le domaine s'est 

 agrandi et a plus que doublé ; mais la valeur 

 du cheptel a plus que décuplé. En 1899, elle 

 était de 28,050 fr. 



En relatant ces résultats (et plusieurs 



