REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux lio la Villette, 

 du jeuili 25 juin, la température élevée a rendu la 

 vente des bœufs, vaches, taureaux et veaux tiè^ dif- 

 (icile. Les bœufs et les vaches ont maintenu leurs 

 prix ; il n'en a pas été de même des veaux ilont les 

 cours ont baissé de 0.03 à 0.10 par kilogr. 



Les moutons se sonl vendus assez facilement ; les 

 porcs ont été payés 3 à i fr. île plus par 100 kilogr. 

 vifs. 



Uarclté de la Villette du jeudi 2a juin. 



Boeufs 



Vaches 



Taureaux.. 



Veaux 



Moulons... 

 Porcs 



Amenés. 



l.iO.'î 



138 

 1.819 



5.3j)8 



Vendus. 



1.381 



412 



138 



1 .ài4 



12.966 



'..3e8 



l'KIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NKT- 



1" 



quai. 



o.-.s 



O.'iB 

 0.64 

 0.95 

 1.03 

 0.7b 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs . ... 



Prix extrême 



au poids DOt. 



0.i6 0.81 



0.45 



0.:n 



0.50 

 0.70 

 0.68 



0.79 

 0.6* 

 1.00 

 1.1(1 

 0.77 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.27 i 0.47 



O.îii 0.46 



0.22 

 0.37 

 0.45 

 0.18 



0.42 

 O.M 



n.61 



0.54 



Au marché de la Villette du lundi 29 juin. la vente 

 des animaux de l'espèce bovine a été meilleure que 

 celle du jeudi ; il restait peu de bœufs à l'abattoir et 

 l'ollre était modérée. 



On a payé les Ixrufs normands 0."a à 0.80; les 

 charentais ft les péri;:ourdins CIB à 0.78; les bœufs 

 de la Haute-Vienne 0.70 A 0.75; les Saleis U.G8 à 0.72; 

 les maraichins 0.72 à 0.75 ; les bœufs de l'Ouest o.i>S 

 à 0.75; les bœufs bUncs 0.72 à 0.78 le dcmi-kilogr. 

 net. 



On a coté IfS taureaux manceaux et bourbonnais 

 0.(:5 à 0.73; les taureaux de l'Ouest 0.55 à 0.60; les 

 taureaux de provenances diverses 0.52 à 0.58 le demi- 

 kilo«r. net. 



On a vendu les vaches de l'Ouest 0.C3 à 0.70; les 

 vaches de la Vienne 0.(10 à 0.70; les génisses limou- 

 sines et charentaiscs 0.75 à 0.78 ; les bourbonnaises 

 0.70 à 0.73 ; les vaches du Linriousin et du Bourbon- 

 nais 0.611 à 0,70 ; les vaches de sucrerie 0.38 à 0.62 !e 

 demi kilo^'i'. net. 



Les veaux se sont bien vendus avec cours en hausse 

 de 05 àO.lO par kilogr. 



On a payé les veaux «le l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 0.93 à 1.03; les gournayoux et les 

 picards 0.70 à 0.82; les caennais 0.70 à 0.78; les 

 champenois d'Aici*-sur-Auhe 0.90 ; ceux de Bar-snr- 

 Aiibe 78 à 0.85; ceux de Nogent-sur- Seine 0.93 à 

 1.03 ; les veaux de la Sarthe 0.78 â 0.88 sauf ceux de 

 Pontvallain et du Lu. le qui ont atteint 0.90 à 0.93; 

 les auvergnats 0.55 à 0.60 ; les limousins 0.60 à 0.65 

 le demi-kihigr. net. 



Les cours des moulons ont eu une tendance faible. 

 On a vendu les moulons du Berry et ilu Bourbon- 

 nais 1.05 à 1.08; 1. s bourguignons 0.98 à 1 fr.; les 

 beaucerons et les nivcrnais anglaisés 1.10; les cha- 

 rentais et les vendéens 0.95 à 1 fr.; les moulons de 

 l'Aveyron 0.93 à 0.95; du Lot 0.98 à 1.03; de l'Au- 

 vcrgn-' 1 fr. li 1.03; les métis 1.03 à 1.05; les mou- 

 tons de pulpe 0.98 à 1 fr.; les moutons d',\lgérie 0.78 

 fi 0.90 ; les brebis métisses 0.88 à 0.93 ; les brebis du 

 Midi 0.90 à 0.95; les agneaux de petit poids 1.03 à 

 1.13 ; les gros 1.10. le tout au demi-kilogr. net. 

 I,"S porcs ont eu des cours presque stalionnaires. 



On a payé les porcs maigres 0.32 ; les porcs de la 



Manche, du Loir-et-Cher et d'Iudre-et-Loire 0.30 à 

 0.53 ; du Cher et de l'Indre 0.48 à 0.50; de la .Mayenne 

 0.49 à 0.53 ; de la Cftte-d'Or 0.48 à 0.51 ; de la ^■ienne 

 0.48 k 0.30 : des Cf'ites-lu-Nord et du Finistère 0.17 

 à 0.30 ; des Chareotes 0.48 à 0.51 ; de la Vendée et de 

 Maine-et-Loire 0.50 à 0.53; du Puy-de Dôme O.t" à 

 0.51 ; de la Seine-Inférieure 0.49 à 0.52 le demi-kilogr. 

 vif. 



Marché de la Villette du lundi 29 juin. 



COTR OPPICIBLLB 



Bœufs 



Vaches.. . . 

 Taureaux , 

 Veaux . . . . 

 Moutons.. . 

 Porcs .... 



Amenés. 

 ■2.d68 

 924 

 265 

 1.639 

 18.980 

 3.669 



Vendus. 

 2.527 



;u9 



255 



1.554 



ri.9'i0 



3.6Ô9 



Invendus. 

 Ul 

 15 



10 

 85 



4.000 



Bœufs.... 

 Vaches.. . . 

 Taureaux. 

 Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs 



Prix extrèmes- 

 1.15 jt 1.56 

 1.05 1.54 



1.00 

 I.IO 

 1.45 

 1.35 



1.30 

 2.1J 

 2. -20 

 1.52 



Viandes abattues.— Criée du 29 juin. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moulons — 



Porcs entiers — 



lr« qualité, i 

 1.70 à 2 40 

 1.50 1,90 

 1.10 2 30 

 1.40 1.50: 



2* qualité. 

 0.80 à 1.60 

 1 2J 1.46 

 1.40 1.66 

 1.3J 1.36 



3« qualité. 



50 i t.OO 



1 10 1.16 

 0.10 1.30 

 t.OO 1.25 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 41.80 à 42.52 



Gros hœuts.. 48.75 50.73 



Moy. bœufs . 49.57 50.92 



Petits bœuls. 43.50 44.25 



Grosses vaches 48.50 49.31 



Petites vaches. 45 25 47.62 



Gros veaux 77.93 8i 80 



Petits veaux . . 87.3188.00 



SuiTs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 65.^0 



— en branches.... 45.85 



— abouche 82.00 



— comestible 73.00 



— de mouton 78.00 



Suit d'os pur 56. £0 



— d'os à la benzine. 53.00 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 98 00 



Stéarine. 108.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe 

 ments : 



Aix. — Bœufs liinousins, 1.55 à l.liO; bœufs gris, 

 1.47 à 1.52; moutons d'Afrique, 1.45 à 1.50; mou- 

 tons réserve, 1.62 à 1.C7; agneaux, .0.95 à 1.25 le 

 tout au kilogr. sur pied. 



Amiens. — Porcs, 0.52 à 0.55 le demi-kilogr. vif, 

 octroi non compris. 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vélée, 420 à 580 fr.; boulonnaise et saint-po- 

 loise, 320 à 130 fr.; picardes, 150 à 300 fr. Bêtes à 

 nourrir, 0.60 à 0.90 suivant âge et qualité ; bctes 

 grasses, 0.60 & 0.90, le kilogr. vivant. 



Besançon. — Moutons africains, 90 â 100 fr. les 

 50 kilogr. poids mort; veaux, 54 à 60 fr.; porcs, 52 à 

 55 Ir. les 50 kilogr. vifs. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.35 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 55 à "5 fr.; porcs de lait, 28 i 

 35 fr. la pièce ; veaux de lait, 35 à 50 fr.; moutons, 

 19 à U fr. la pièce; veaux gras, de 1.80 à 2.20 le kil. 

 net; géni?ses, 3'0 à 550 fr. la pièce; vaches laitières, 

 400 à 500 fr.; vaches maigres, 230 à 325 fr.; vaches 

 grasses, 1.20 à 1.50 le kilogr. net; chevaux de limon, 

 1,300 â 1,700 fr.; chevaux di- 2 à 3 an", 900 à 1,200 f r ; 

 chevaux d'omnibus, 800 à 900 fr.; chevaux communs, 

 400 à lOO fr.; poulains de lait, 400 ù 600 fr. 



