CORRESPONDANCE 



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dans Paris ne puissent être réexpédiés qu'à l'état 

 de viandes abatlues. 



Au nom de la sanlé du bétail français, les voix 

 lus plus autorisées : MM. Trasbot, Saint-Yves 

 Ménard, l.avaiard insistent auprès de la Société 

 de la façon la plus vive pour approuver les con- 

 clusions de la Commission ; qu'on ne s'arrête 

 pas, disent-ils, à cette objection ; vous portez 

 atteinte à la liberté du commerce, vous sacri- 

 fiez un intérêt particulier; mais ce n'est que 

 pour proléger un beaucoup plus grand nombre 

 d'inlérèls particuliers qu'on le demande. Empê- 

 chi-r la réex|)édilion du bétail vivant de la Vil- 

 lette, c'est le seul moyen, d'après eux, d'arrêter 

 la propagation des maladies épidémiqucs, de la 

 péripneumonie et de la lièvre aiditeuse dans 

 toutes les régions de la France. Un propriétaire 

 a un animal malade, il craint que les autres ani- 

 maux de son étable soient bientôt atteints, il 

 les expédie sur le marché de la ViUette. Ceux-ci 

 sont sains, encore indemnes, le service vétéri- 

 naire ne peut rien y découvrir, et cependant ils 

 portent le germe de la maladie qui se déclarera 

 seulement plus tard. (Un cas d'incubation de 

 quatre-vingt-dix jours a été observé par M. Tras- 

 bot, pour la péripneumonie contagieuse). 



M. Méline ajoute qu'au point de vue écono- 

 mique, l'organisation actuelle du marché de la 

 Villelle est une cause de dépression du cours du 

 bétail sur les marchés locaux en province : les 

 bouchers amènent du bétail acheté à la Villette 

 ou menacent d'en faire venir pour arriver fina- 

 lement à acheter à bas prix le bétail envoyé sur 

 le jmarché local. Si on pouvait redonner à ces 



marchés locaux de l'importance, on pourrait 

 alors y établir une inspection sanitaire sérieuse, 

 qui est impossible sur les petits marchés. 



Mais ces arguments ne convainquent pas 

 M. Viger, qui se montre adversaire résolu des 

 conclusions de la Commission. Pourquoi créer 

 une exception pour le marché do la Villette? 

 Oui fixera la quantité de bétail dont Paris a be- 

 soin? Si par hasard trop d'animaux sont amenés 

 sur le marché, et qu'il faille coûte que coûte les 

 vendre, les faire abattre, c'est alors que les 

 cours baisseront! On prétend que c'est à la Vil- 

 lette que le service sanilaire est le mieux orga- 

 nisé; alors pourquoi craindre les maladies épi- 

 démiques! L'animal malade l'est toujours, qu'il 

 vienne à la Villette ou aille à Lyon, Lille, etc. 



.MM. Doniol, Levatseur font valoir les avantages 

 de la liberté du commerce ; il se forme de plus 

 en plus à Paris un grand centre comme marché 

 du bétail au détriment des petits marchés, mais 

 c'est la loi économique qui s'observe partout 

 dans le monde moderne. 



M. Maicel Vacher, enfin, an nom des éleveurs, 

 verrait avec crainte diminuer l'inifiortance du 

 marché de la Villette ; ce sont les bouchers Je 

 province qui font la hausse à la Villette; quand 

 la campagne ne donne pas, suivant l'expression 

 consacrée, vous avez la baisse. Cette concur- 

 rence des bouchers parisiens et de province sur 

 le marché de la Villette est tout à l'avantage des 

 agriculteurs qui y envoient leur bétail. 



Suite de la discussion dans la prochaine séance. 



H. HlTIKR. 



CORRESPONDANCE 



— M. A. L. (Var). — Voir article spécial dans 

 le présent numéro. 



— .N" 02Gi) (How\hes-du-Rhone). — i" Puisque 

 vous devez gemer des engrais verts d'hiver, la 

 moutarde blanche et le sarrnùn ne sont pas à 

 recommander. Ce sont en elTet plutôt des en- 

 trais verts d'été. 



Xous préférerions la févcrole d'hiver, la vesce 

 d'hiver, le colza d'hiver, la navette d'hiver, le lu- 

 pin blanc, le trè/le incarnat, le seigle. Ces végé- 

 taux se sèment de septembre à octobre pour 

 être enfouis en mars, avril ou mai. 



2° La moutarde blanche, donnée en vert, se- 

 rait un aliiiuiil médiocie et ([ui, même, ne sé- 

 rail que dinicileineiil accepté par les chevaux. 



Quant au sarrasin, donné en vert aux porcs, 

 il enivre les animaux au point de les rendre 

 dangereux et, en tout cas, il leur donne des 

 éruptions graves de la peau. 



Le cheval lui-même, qui l'accepte mal, con- 

 tracte des alTeclations cutanées tenaces, que 

 détermine même aussi le grain de sarrasin. 



A noire avis, vous agirez sagement en vous 

 dispensant de donner ces aliments, au moins 

 mi'diocres, et dont l'un est même dangereux, à 

 vus porcs ou à vos chevaux. — (E. T.) 



— M. A. L. [Belgique). — .Nous vous remercions 

 des renseignements contenus dans votre lettre. 

 — Notre réponse du 2;; juin, page 8.31, s'appli- 

 quait à un tonneau à purin, en fer, qu'on croyait 

 pouvoir servir pour répandre le liquide anti- 

 cryplogamique ; or, les réservoirs contenant une 

 bouillie à base de sulfate de cuivre doivent être 

 en bois (comme en Amérique) ou en cuivre; 

 pour les liquides à base d'acide sulfurique on em- 

 ploie des récipients en cuivre plombés et garnis, 

 en plus, d'un vernis particulier dont la composi- 

 tion est tenue secrète par les constructeurs. 

 Nous connaisî^ons depuis longtemps les appareils 

 dont vous nous parlez; nous les avons signalés 

 dans notre rapport de mission aux Llats-l'nis en 

 18!):i. Au dernier Concours général agricole de 

 Paris, MM. Hniiard, père, tils et ijeiulif ont pré- 

 senté un pulvérisateur à grand travail établi 

 sur le principe de ces modèles américains (voir le 

 Journal d' AgricuU'ire pralif/ue du if) mars 1903, 

 page 4H); enfin les machines établies avec mo- 

 teurs à essence ont été étudiées par M. H. d'An- 

 cliald en 1808, tome I, page 34:>, sous le titre : 

 Machines américaines pour le traitement insecticide 

 des arbres. — .Nous extrayons de voire lettre les 

 renseignements suivants qui peuvent intéresser 



