REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché do la \illette du jeudi 

 '■) juillet, malgré une oH're restreinte en Ijn'ufs, va- 

 clicï et taureaux, les cours ont eu beaucoup de peine 

 à se maintenir. Le temps orageux a été défavorable 

 ù la vente qui s'est effectuée très lentement. 



Les veaux se sont mal vendus également et les 

 cours ont baissé de 0.03 à 0.05 par kilogr.; il en a été 

 de même des porcs, dont le prix de vente a été infé- 

 rieur de 3 à 4 fr. par IDO kilogr. vifs à celui pra- 

 tiqué au marché précédent. 



Les moutons se <ont, au contraire, vendus facile- 

 ment et les ciiurs ont gagné 0.05 par demi-kilogr. 

 net. 



marché île la Ville/le du jeudi 9 JiiiUel. 



Bœufs... , 



Vaches 



Taureau.v., 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



1.66T 



•;:i3 



■229 



1.9,^3 



10 9fo 



5. 410 



Vendus. 



t.5î,9 



•305 



212 



1.611 



10.123 



5.4"iO 



PHIX DU DE-MI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



1" 



quai. 

 O.ix 

 0.-6 

 0.64 

 0.«7 

 1.03 

 0.76 



quai. 

 0.62 

 0.61 

 ù.5-2 

 0.80 

 O.eO 

 0.7î 



3' 

 quai. 

 0.49 

 0.48 

 0.40 

 0.6b 

 0.75 

 0.72 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux..., 

 Moutons.. 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.46 0.81 



0.45 



0.37 

 0.60 

 0.70 

 0.70 



0.79 

 0.67 

 1.05 

 I.IO 

 0.77 



Prix extrêmes. 



au poids vif. 



0.27 à 0.47 



0.-26 0.46 



0.22 

 0.37 

 0.40 

 0.48 



0.41 



o.is 



0.5'i 

 0.54 



.\ii marché de la Villettc du lundi 13 juillet, la 

 vente des bovins a été mauvaise et les cours ont 

 baissé de 13 à 20 fr. par tr-te. 



On a payé les bœufs charentais et périgourdins 

 O.liJàO.'S; les normands 0.7T à 0.82; les limousins 

 0.70 à 0.7.i; les bœufs blincs 0.75 à 0.80; les salers 

 0.68 à 0.72; les garonnais 0.05 à 0.70; les bœufs afri- 

 cains 0.60 à 0.68; les choletais 0.68 à 0.7.S; les lurufs 

 de la Nièvre et les maraichins 0.70 à 0.75; les bœufs 

 de la Cûte-d'Or 0.05 à 0.73; les sucriers 0.68 à 0.70 le 

 demi-kilogr. net. 



La température orageuse a rendu la vente des 

 veaux extrruiement difficile, les bo\ichers achetant 

 juste ce qui est nécessaire pour leurs besoins immé- 

 diats. 



On a payé les veaux de Xogent-sur-Seine 0.!)0 à 

 0.95. ceux du Lot 0.73 à 0.83, du Cantal et de la Cor- 

 réze 0.60 à 0.05, les caennais 70 à 0.83, les gour- 

 nayeux et les picards 0.70 à 0.85, les veaux du Li- 

 mousin 0.60 à 0.G5, de liretagne 0.65 à 0.68, de TRure. 

 Seine-et-Marne et Eure-et-Loir 0.93 à 1 fr., de la 

 Sarllie 0.88 à 0.90, de Mainc-el-Loire 0.78 h 0.88, du 

 Gàtinois 0.90 à 0.98. le tout au demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons ont baissé de 0.02 & 0.05 

 par demi-kilogr. net. 



On a coté les charentais et les vendéens 0.92 à 

 0.97. les bourbonnais et les berrichons 1.08 à l.tO, 

 les bourguignons 98 ii 1 fr., les auvergnats 1.03 ii 

 1.05, les gascons du Lot et de lAveyron 1.00 à 1.05, 

 les brebis métisses 0.93 à 0.97, les moutons d'.Vlgérie 

 0.85 à 0.90. les brebis du midi 0.90 ii 0.9.5 le demi- 

 kilogr. net. 



A la faveur d'une offre restreinte, les eours des 

 porcs ont gagné 1 à 3 fr. par 100 kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Sarthe 0.49 à 0.56 ; de la 

 .Manche 0.50 à 0.53 ; des Charcntes 0.48 à 0.52 : de la 

 Haute-Vienne 0.47 à 0.53 ; du Loir-et-Cher et d'Indre- 

 et-Loire 0.50 à 0.55 ; des Deux-Sèvres et de la Loire- 

 Inférieure 0.49 k 0.55 ; des Côles-du-Nord et du Fi- 



nistère 0.47 à 0.50 ; du Puy-de-Dôme 0.47 à 0.5i; de 

 la Côte-d'Or Û.'tS à 0.52; de la Seine-Inférieure 0.49 

 à 0.54 ; de la Mayenne 0.49 à 0.55 ; du Maine-et-Loire 

 et de la Vendée 0.50 à 0.57 ; les porcs gras 0.50 à 

 0.53, le tout au demi-kilogr. vif. 

 Les porcs de lait ont été. payés 8 à 15 l'r. la pièce. 



Marché de la Villelte du lundi 13 juillet. 



COTB OFFICIELLE 



Bœufs 



Vaches.. . , 

 Taureaux 

 Veaux . . . . 

 Moutons.. , 

 Porcs 



Amenés. 

 3. -286 

 1.3-20 

 259 

 1.828 

 18.577 

 1.878 



Vendus. 

 2.760 

 1.160 

 ■247 

 1.654 

 li.57; 

 •2.87S 



Invendus, 



526 



160 



12 



2:4 



4.000 



Bœufs. ... 

 Vaches.. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX DU KIL0GR;kMME AU POIDS NET 



Viandes abattues. — Criée du 13 juillet. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



MoutOUi — 



Porcs entiers — 



1'» qualité. 

 1.80 à 2.70 

 1.50 1.90 

 1.80 2.40 



1.44 



2» qualité. 

 I.lù à 1.70 

 1-20 1.40 

 1.30 1.70 



1.54 1.3J 1.40 



3* qualité. 

 0.45 k 1.00 

 1.10 l.l.s 

 0.60 1.^20 

 1.00 1.26 



Cuirs et peaux. — Court de Vabaltoir de Paria. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 41.80 à 42.52 



Gros bœufs.. 48.75 50.73 



Moy. bœufs . 49.57 50.92 



Petits bœufs. 43.50 44.25 



.Suirs et corps eras 



.Suif en pains 65.50 



— en branches.... 45.85 



— abouche 82.00 



— comestible 73.00 



— do mouton 76.00 



Grosses vaches 48.50 46.31 



Petites vaches. 45 25 47.62 



Gros veaux 77.93 84 80 



Petits veaux.. 87.31 88.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 56.00 



— d'os à,Ja benzine. 53.50 



Saindoux'français... 132.50 



— étrangers.. 92 50 



Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marchés des départe 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.38 à 1.62; bœufs gris, 

 1.48 à 1.53; moutons d'Afrique, 1.48 à 1.53; mou- 

 tons réserve, 1.60 à 1.G7; agneaux, 0.90 à 1.20 le 

 tout au kilogr. sur pied. 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vélée, 400 à 560 fr.: boulonnaise et saint-po- 

 loise, 300 à 410 fr.; picardes, 150 à 3O0 fr. Bêtes â 

 nourrir, 0.60 à 0."5 suivant âge et qualité ; bêles 

 grasses, 0.60 à 0.90, le kilogr. vivant.. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.33 le kilogr. net: 

 porcs maigres, 55 à 75 fr.; porcs de lait, 28 à 

 35 fr. la pièce ; veaux de lait, 35 à 50 fr.; moutons, 

 10 à 44 fr. la pièce: veaux gras, de 1.90 à 2.10 le kil. 

 Moulons de 2 ans, 37 à 42 fr.; brebis de 3 à 4 ans, 35 

 à 38 fr.; brebis de 5 ans. 30 à 35 fr. la pièce. 



Dijon. — lîœufs de pays, à 140 fr.; taureaux, 

 100 à 120 fr.; vaches grasses, 120 à 140 fr.; mou- 

 tons de pays, 176 à 201 fr.; veaux, 96 à 108 fr.; porcs, 

 100 à 106 fr les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays, 140 à 150 fr.; vaches 

 grasses. 135 à 145 fr : moutons de pays, 160 à 175 fr. 

 les 100 kilogr. viande nelle : veaux, 80 à 109 fr.: 

 porcs, 68 à MO fr. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.55 à 1.65; vaches, de 1.50 

 à 1.60; veaux, 1.60 à 2.05; moutons, 1.80 à 2.13 le 

 kilogr. net sur pied. Prix extrêmes : Bœufs, 1.50 



