CHRONIQUE AGRICOLE 



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Choix des sujets. — Pépinières. — Plantation. — 

 Engrais. — Greffage. — Dureté des bois. — Soins 

 à donner. — Choix des variétés. — Espèces à 

 recommander dans chaque région. 



B. — Maladies et ennemis des arbres à cidre. 



— Remèdes et moyens efficaces pour les com- 

 battre et les détruire. — Protection des oiseaux 

 insectivores. 



C. — Récolte, conservation, emballage et 

 tiansport des fruits. — Précautions à prendre. 



— Dessiccation. 



D. — Fabrication du cidre. — Moûts. — Fil- 

 trage. — Levures. — Fermentation. — Entretien 

 et avinage des fûts. — Soutirage. — Dosage du 

 cidre fermenté. — Conservation du cidre. — Ses 

 maladies. — Sucre. — Tanin. — Acidité. — Al- 

 cool. — Distillation. 



E. — Rôle du Syndicat auprès des consomma- 

 teurs, des coopératives et des Sociétés d'alimen- 

 tation pour la vente des fruits, des cidres, poirés, 

 eaux-de-vie. — Achats, etc. 



F. — Cidreries. — Aménagement. — Matériel. 



— Appareils et instruments. — Citernes, etc. 

 Toute autre question se rapportant à la Pomo- 



logie pourra être traitée pendant le Congrès, à 

 la condition qu'elle sera soumise au président 

 en temps utile, pour que le bureau puisse se 

 prononcer sur l'opportunité de la mise à l'élude. 



Le.s personnes qui désirent prendre part au 

 Concours de Rennes devront adresser leur 

 déclaration écrite directement à M. Boby de 

 la Chapelle, secrétaire général du Syndicat, à 

 Champloret, en Saint-Servan (Ille-et-Vilaine), 

 avant le 15 octobre 1903 au plus tard. 



Les betteraves à sucre. 

 Les analyses de betteraves à sucre, faites à 

 la date du 23 juillet par M. Emile Saillard au 

 laboratoire du syndicat des fabricants de 

 sucre, ont donné les résultats suivants : 



Poids moyen 



de la de la ra- 

 planto cine dé- 

 entière, colletée. 



grammes grammes 



1. Nord » in 



2. Nord 293 56 



3. Pas-de-Calais. 264 51 



4. Aisne 366 100 



y>. Aisne 32i 113 



C. Aisne .JlO 115 



7. Aisne 338 "1 



8. Oise 350 90 



9. Ouest '.33 156 



Moyennes 3H7 !n 



Moyennes de la 



semaine préc. 230 48 



Augmentalion ou 

 dirninullon -fl.'i7 4-49 —0.94 —0.57 



La plante s'est développée à la faveur des 

 dernii^Tes pluies ; c'est ce qui a fait baisser la 

 densilé comparativement aux dosages de la 

 semaine précédente. 



9.85 



10.79 



3. 04 



3.61 



La mouche de l'Asperge. 



M. Alfred Giard a signalé dernièrement à 

 la Société de biologie les dégâts causés de- 

 puis quelques années dans les cultures d'As- 

 perges d'Argenteuil par un insecte diptère, le 

 Platyparea pœciloplera, signalé en Alle- 

 magne dès 1826. 



La larve de cet insecte creuse dans le pa- 

 renchyme de la tige des Asperges des sillons 

 longitudinaux dont la couche interne prend 

 rapidement une teinte roussâtre. Plusieurs 

 larves (parfois un très grand nombre) atta- 

 quent simultanément le même turion : leurs 

 galeries sont parallèles et vont en sélargis- 

 sant à mesure que la larve progresse et se dé- 

 veloppe. 



La mouche pond sur l'Asperge lorsque 

 celle-ci sort de terre, de telle sorte que les 

 plantes en plein rapport n'ont rien à craindre 

 de ses attaques. L'œuf est bien introduit dans 

 les tissus du végétal par la tarière du diptère 

 femelle, mais les Asperges sont cueillies et 

 portées au marché avant que la larve ait eu 

 le temps d'éclore ou, en tous cas, à une 

 époque où elle est trop petite pour être aper- 

 çue par le consommateur. 



La disparition de l'insecte parfait coïnci- 

 dant avec la fin de la cueillette, les dernières 

 Asperges qui poussent sur les buttes ne sont 

 pas atteintes non plus et les vieilles souches 

 restent indemnes. Mais il n'en est malheu- 

 reusement pas de même des jeunes plants 

 sur lesquels on ne fait pas de cueillette pen- 

 dant les trois premières années après le se- 

 mis. Leur tige est rongée et plus ou moins 

 détruite par les larves, de sorte que la plante 

 dépérit et souvent même disparaît avant 

 d'avoir fourni sa première récolte. 



Les cultivateurs ont l'habitude de laisser 

 le turion (vulgairement appelé colon] sur la 

 griffe jusqu'après l'hiveT, c'est-à-dire jus- 

 qu'aux premiers travaux printaniers, de 

 façon à garder une marque indiquant l'em- 

 placement des touffes à butter. Ce procédé 

 cultural, dit M. liiard, doit être absolument 

 condamné, et l'abandon de cette pratique fâ- 

 cheuse est le meilleur moyen de lutter contre 

 la propagation du Plati/parea. 



Il convient d'enlever soigneusement les tu- 

 rions à l'automne, ou même après la r('Colte, 

 et de les brûler pour détruire les pupes qu'ils 

 contiennent. Ou évitera ainsi l'éclosion des 

 diptères et la contamination desjeunes plants 

 au printemps suivant. 



Cet insecte avait fait'peu parler de lui en 

 France jusqu'à ces dernières années' il est 

 possible, remarque M. (iiard, que les dégâts 



