REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la \illetle du jeudi 

 23 juillet, les animaux de l'espèce bovine se sont 

 vendus lentement avec cours difficilement soutenus. 



Le temps orageux a rendu la vente des veaux dif- 

 ficile et les cours ont h.iissé de 0.10 par kilogr. 



Les moutons se sont mieux vendus. A la faveur 

 dune offre restreinte, les porcs se sont vendus faci- 

 lement à des cours supérieurs de 2 fr. par 100 ki- 

 logr. à ceux du marché précédent. 



Starché de la Villelte du jeudi 23 juillet. 



Bœufs.., .. 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



1.6f>4 

 620 

 ■201 



2.202 

 13 SU 



4.140 



Vendus. 



1.561 

 591 

 203 



1.1)45 

 11 30-2 



4,760 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



1- 



quai. 

 O.li 

 0.13 

 0.60 

 0.f5 

 1.03 

 0.77 



quai. 

 0.51 

 0.66 

 0.41 

 0.80 

 0.90 

 0.1S 



3" 

 quai, 



0.43 

 0.42 

 0.31 

 0.65 

 O.IS 

 0.13 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux..,. 



MoutODS.., 



Porcs , ,,. 



Prix extrêmes 



au poitls net. 



0.40 0.11 



0.39 

 0.32 

 0.60 

 0.70 

 0.11 



0.16 

 0.63 

 l.Oû 

 1.10 

 0.79 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.24 à 0.44 



0.23 0.43 



0.19 

 0,34 

 0.40 

 0.49 



0.39 

 0.40 

 0.54 

 0.55 



Au marché de la Villette du lundi 27 juillet, la 

 vente des bœufs, vaches et taureaux a été meilleure, 

 et les prix ont été de 10 à lii fr. par t'He supérieurs 

 à ceux consentis le jeudi précédent. 



On a vendu les bœufs charentais et périgourdins 

 0.73 à 0.7.5; les choletais 0.68 à 0.7.j; les limousins 

 de la llaule-Vienne 0.68 à 0,73; les bœufs de l'Ouest 

 O.S.") à 0.60 ; des Deux-Sèvres 0.68 à 0.73; de la Vendée 

 0.70 à 0.75: les normands 0,77 à 0.80; les bœufs 

 blancs 0.72 à 0.18; les châtrons de la Côte-d'Or 0.65 

 à 0.70, et ceux de la Nièvre 0.70 à 0.72; les sucriers 

 0.08 à 0.70 le demi-kilogr. net. 



Les taureaux de l'Ouest ont été vendus 0.60 à 0.6.'i, 

 et les taureaux d'herbe 0,50 à 0.58 le demi-kilogr, 

 net. 



Les cours des vaches ont varié entre 0.73 et 0.78 

 le demikilogr. net. 



Les veaux se sont mal vendus. On a coté les veaux 

 de l'Eure, Eure-et-Loir, Seine-et-Marne 0.90 à 0.98; 

 les charentais 0.80 à 0.90 ; les gournajeux et les pi- 

 cards 0,70 à 0.85; les champenois 0.80 à 0.93; les 

 caennais 70 à 0.83; les veaux de la Sarthe 0,75 à 

 0.90: ceux du Cantal et de la Corréze 0.60 à 0,65 le 

 deini-kilogr, net. 



La vente des moutons a été assez lente. On a payé 

 les niûutoLS charentais et vendéens 0.93 à 0.97; ceux 

 du Lot et de l'.Vveyron 0.98 à 1.03; du Cantal 1 à 

 1.05; les Hivernais anglaisés 1.10; les bourbonnais 

 1.05 à 1.08; les brebis du Midi 0.90 h 0.93; les brebis 

 métisses 0.93 à 0.98; les moutons d'Algérie 0,85 à 

 0.90 le demi kilogr. net. 



Les porcs se sont très bien vendus et les cours ont 

 gagné 3 à l fr. par 100 kilogr. vifs. On a payé les 

 pores de l.i Vienne et de la Côte-d'Or 0.48 à 0.55; de 

 la Seiue-lnférieure 0.49 k 0.56; des Côtes-du-Nord et 

 du Kinistèie 0,47 à 0.31; des Charentes U.18 à Û..'i0; 

 des Deux-Sèvres et de la Loire-Inférieure 0.19 à U.57: 

 de la Vendée et du M line-et-Loire 0.50 à 0.58; de la 

 llautc-Vicnne 0.47 à 0.51; du Lnir-et-Cher et d'InJre- 

 el-Loire 0.50 à 0,57 le demi-Uilngr. vif. 



Marché de la Villette du lundi il juillet. 



COTB OPPICIKLLR 



Bœufs 



Vaches.. . . 

 Taureaux , 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs .... 



Amenés. 

 2.S00 

 1.100 

 243 

 1.661 

 17.183 

 3.100 



Vendus. 

 2.e2é 

 1.067 

 2.11 

 1.234 

 r..2S8 

 3.100 



Invendus. 



176 



33 



12 



427 



3.500 



Bœufs 



Vaches.. . . 

 Taureaux., 



Veau.x 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGKAM.MB AU POIDS NET 



" quai. 

 1.60 

 1.46 

 1.25 

 1.80 

 2.00 

 1.60 



Prix extrêmes 

 1.15 à 1.60 

 1.05 



1.00 

 1.00 

 1.50 

 1.45 



1.56 

 1.-28 

 2.10 

 2.20 

 1.65 



Viandes abattues,— Criée du 27 juillet. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.70 à 2.50 

 1.50 l.W 

 1.80 2.30 

 1.50 I.ÔO 



2* qualité. 

 1.00 à 1.60 

 1.20 1.40 

 1.30 1.10 

 1..36 1.46 



3« qualité. 

 0.90 à 1 23 

 1.10 1.20 

 1.00 1.20 

 1.00 1.32 



Cairs et peaux. — Court de i'abalioxr de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux.. .. 

 Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



41.80 à 42.52 

 48.75 50.73 

 49.57 50.92 

 43.50 44.25 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 64.50 



— en branches.,.. 45.15 



— à bouche 81.00 



— comestible 11.00 



— de mouton 76.00 i 



Grosses vaches 48.50 49.31 



Petites vaches. 45.25 47.62 



Gros veaux 77.93 84.80 



Petits veaux . . 87.3188.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 54.00 



— d'os à la benzine. 52.00 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 91.00 



Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe ■ 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.54 à 0.56 le demi-kilogr. vif, 

 octroi non compris. 



Arras. — Bonne et forte laitière, à tenue ou 

 fraîche vélée, 400 à 360 fr.; boulonnaise et saint-po- 

 loise, 300 à 410 fr.; picardes, 130 à .'iOO fr. Bètes à 

 nourrir, 0.55 à O.'O suivant âge et qualité ; bètes 

 grasses, 0.60 à 0.85, le kilogr. vivant. 



Besançon. — Moutons africains, 90 à 100 fr. les 

 50 kilogr. poids mort; veaur., 58 à 62 fr.; porcs, 36 à 

 58 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Caen. — Uœufs, 1,40 à 1.60; vaches, 1.35 à 1.60: 

 veaux, 1.30 à 1.30 ; moutons, 1.90 à 2.20; porcs, 1.25 

 à 1.40 le kilogr. net. 



Chartres. — Porcs gras, 1.33 à 1.40 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 55 à 80 fr.; porcs de lait, 28 à 

 33 fr. la pièce ; veaux de lait, 35 à 45 fr.; moutons, 



10 à 44 fr, la pièce; veaux gras, de 1.90 à 2.10 le ki- 

 logr, net. 



Dijon. — liœufs île pays, à 134 fr.; taureaux, 

 104 à 124 fr.; vaches grasses, 121 à 114 fr.; mou- 

 tons de pays, 176 à 204 fr.; veaux, 98 à 110 fr.; porcs, 

 102 à 106 fr. les 100 kilogr. nets. 



Grenoble. — Boeufs de pays, 154 à 160 fr.; mou- 

 tons de pays, 160 à 175 fr. les 100 kilogr. viande 

 nette; veaux, 96 ù 116 fr.; porcs, 102 à 110 fr. 



Le Uavre. — Bœufs, de 1.15 à 1.60; vaches, de 1.40 



11 1.55; veaux, 1.60 à 1,95; moutons, 1.80 à 2.15 le 

 kilogr, net sur pied. Prix extrêmes : Bœufs, 1.40 

 à 1.70 ; veaux, 1.60 à 2 fr.; moutons, 1.80 à 2.20. 



L>jon-\aise. — Bœ^ufs, U" qualité, 162; 2«, 150; Ss 



