KEVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la Villette, du jeudi 

 liO juillet, la vente des bœufs, vaches et taureaux 

 s'est effeclui^e avec uae gran le activité et les cours 

 ont laagné 20 à 2;i fr. p ir (été de bétail. 



Les veaux, au contraire, se sont mal vendus, en 

 raison de rimi)i>rtance de l'offre : les cours ont 

 baissé de 0.02 à 0.03 par demi-kilogr. 



La vente des moulons a été meilleure, mais les 

 cours sont restés stationnaires. 



L'olTre en porcs dépassait lés besoins, ce qui a pro- 

 voqué une b.iisse de 3 à 4 fr. par 10(1 kilofrr. vifs. 



marché de la ViUelte du jeudi 30 juillet. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Vendus . 



t. 492 

 495 

 144 



l.tSJ 

 10.500 

 5.160 



PUIS. DU DHMl-KiL. 

 AU POIDS NKT. 



1" 



quai. 

 O.Ti 

 0.14 

 0.60 



1.08 

 0.69 



quai. 

 CJ! 

 0.67 

 Ù.60 

 0.8t 

 0.99 

 O.T! 



3* 

 quai. 

 67 

 0.57 

 56 

 0.7i 



9a 



0.65 



Bœufs 



Vaches — 

 Taureaux 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 



au poids nel. 



0.61 0.82 



0.5S 

 53 

 0.70 

 0.71 

 C.67 



0.80 

 0.67 

 0.95 

 1.11 

 0.77 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.36 à 0.49 



0.33 0.48 



0.31 

 0.43 

 0.35 

 0.47 



0.40 

 0.57 

 0.56 



0-.54 



.Vu marché de la Villette du lundi 3 août, les 

 bœufs, vaches et taureaux se sont a.ssez bien vendus. 



On a payé les hoiufs choletais 0.10 k 0.77 ; lès nor- 

 mands 0.73 à 0.82 ; les meilleurs bœufs blancs 0.76 

 à O.SU ; ceux de second choi.v 0.73; les mar.iichins 

 0.72 à 0.75; les charentais et les périgourdins 0.73 

 à 0.75 ; les limousins 0.68 à 0.71), le demi-kilogr. net. 



Les taureau.x ont été payés 0.6Û- à 0.63 pour les 

 animaux de 1" qualité et O.I.O à 0.58> pour les tau- 

 reau.x d'herbe. 



On a vendu les génisses charolaises et normandes 

 0.78 ; les vaches âgées de ces mêmes races 0.73 le 

 demi-kilogr. net. 



Les veaux se sont assez mal vendus. On a payé Ips 

 gournayenx et les picards 0.73 à O.SO; les charcutais 

 0.80 à 0.90 ; les gàtinais 0.89 à 0.94; les auverguats 

 du Cantal 0.60 à ii.Ou : les limousins 0.60 à 0.67 ; les 

 , veaux de 1 Eure, Eure-et-Loir et Seinit-et- .Marne 0.90 

 à 1 fr.; les uianceaux des rayons du Lude, de Pont- 

 vallain et d'Ecuminoy 0.83 ,i 0.85 ; ceux des autres 

 rayons 0.70 à 0.85 le demi-kilogr. net. 



Les prix des moulons se sont assez bien maintenus. 

 On a vendu If s hourbonnais 1 05 à 1.08; les niver- 

 nais anglaisés 1.10; les auvergnats 1 à 1.05; les cha- 

 rentais et les vendéens 1 à 102; ceux de la Lozère 

 0.85 à 1.03 : les moutons de l'Aveyron et du Lot 0.98 

 à 1.03; d'Algérie 0.92 à 0.95; les brebis du Midi 0.93 

 à 0.95 ; les métis 1.03 à 1.05 le demi-kilogr. net. 



On a coté les porrs au demi-kilogr. vif : ceux du 

 Puy-de-l)iVne0.n à O.Si ; de la Mayenne 0.19 à 0.55; 

 des Vosges 0.(9 h 0.52; de la Seine-Inférieure 0.49 à 

 0.55; de la Vienne 0.'i8 à 0.5'! : de la Seine 0.4(; à 0.54; 

 des Côtes du-Nord il du Finistère 0.47 à 0.51 ; les 

 porc» gras 0.48 à 0.53; les vieilles coches 0.40 h 0.i«. 



Les porcs de lait ont été payés 6 à 10 fr. la pièce. 



Marché de la ViUelte du lundi 3 août. 



COm OFPICIBLLK 



Bœuts 



Vaches.. . . 

 Taureaux 

 Veaux . . . , 

 Moutons.. , 

 Porcs . 



Amenés. 



2.658 

 1.45Ô 

 283 

 1.400 

 17.583 

 3.698 



Vendus. 



2.573 

 1.4.13 

 276 

 1.025 

 15.08.< 

 3.698 



Invendus. 



85 



23 



7 



375 



2.500 



Bœufs. . . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PBÏX DU KU.OGH\MMB AU POIDS NBT 



1" quaL 

 1.5 i 

 1.50 

 1..30 

 1.70 

 2.1!> 

 l.ôt 



2' quai. 



1.40 

 1.35 



1.20 

 1.40 



1.50 



3* quai . 

 1.25 

 1.15 

 1.10 

 1.20 

 1.75 

 1.45 



Prix extrêmes 



1.15 

 t.CO 

 1.05 

 0.90 

 1.50 

 1.40 



1.6S 

 1.56 

 1.S5 

 1.90 

 2.25 

 1.60 



Viandes abattues. — Criée du 3 .loùt. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



!'■ qualité. 

 1.70 à 2.40 

 1.36 1.60 

 1.80 2.30 

 1.50 1.55 



2' qualité. 

 1.20 i 1.60 

 1.10 1.3) 

 1.30 1.70 

 l.,36 1.46 



3* qualitA. 

 O.UO 4 1 10 

 0.90 1.06 

 1.00 I.ÎO 

 1.00 1.32 



Cairs et peaux. — Cour» de t'aballoir da Parii. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux.... 41.80 à 42.52 



Gros bœufs.. 48.75 50.73 



Moy. bœuts . 49.57 50.92 



Petits bœufs. 43.50 44.25 



Grosses vaches 48.50 49.31 



Petites vachea. 45 25 47.62 



Gros veaux 77.93 84 80 



Petits veaux.. 87.31 88.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 64.00 



— en branches. .. . 44.80 



— Abouche 80.50 



— comestible 71.00 



— de moutou 76.00 



Suit d'os pur 54.00 



— d'os à la benzine. 52.00 



Saindoux français... 132 50 



— étrangers.. 89.50 



Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe 

 ments: 



Amiens. — Porcs, 0.55 à 0.58 le demi-kilogr. vif, 

 octroi non compris. 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vèlée, 400 à .^70 fr.; boulonnaise et sainf-po- 

 loise, 300 à 400 fr.; picardes, 130 à 300 fr. Bétes à 

 nourrir, 0.60 à 0."3 suivant âge et qualité ; bêtes 

 grasses, 0.60 à 0.85, le kilogr. vivant. 



Le Havre. — Bœufs, de l.oOà 1.60; vaches, de 1.4U 

 à 1.55; veaux, 1,40 à 1.80; moutons, 1.80 à 2.13 le 

 kilogr. net sur pied. Prix extrêmes ; Bœufs, 1.40 

 à 1.60 ; veaux, 1.40 à 2 fr.: moutons, 1.80 à 2.30. 



Lille. — Bœufs, 0.78 à 0.98 ; vaches, 0.63 à 0.83 ; 

 taureaux, 0.62 â 0.82: veaux, 1.03 à 1.28 le kilogr. 

 sur pied. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, !'•« qualité, 16t>; 2«, 162; 3'-, 

 132. Prix extrêmes : 123 à 170 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, 1'= qualité, 106: 2«, 100; 3«,'35. Prix extrêmes : 

 85 à 108 fr. h's 100 kilogr. 



Vins et spiritueux. — Le temps humide qui per- 

 siste a déleruiiné l'apparition des maladies crypto- 

 gamiques : mildiou, oïdium, black-rot, dans les 

 vignobles. Bien que les invasions ne soient pas 

 générales, les viticulteurs doivent redoubler dacli- 

 vilé dans l'applicalion des traitements. 



Les affaires en vins sont calmes. 



Dans le Beaujolais, on cote les vins rouges ordi- 

 naires 50 il 85 fr. la pièce, nus, les vins rouges de 

 choix 100 à 113 fr.; les vins blaucs ordinaires 60 à 

 80 fr. la pièce, nus, les vins blancs de choix 60 à 

 70 fr. la demi-pièce logé^. 



Dans le Loir-et-Cher, les vins rouges des côtes du 

 Cher sont cotés 60 à 65 fr. la pièce de 228 litres, non 



