LE VIGNOBLE DE LA COMPAGNIE DES SALINS DU MIDI 



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■OU de fer galvanisé, dans le second il peut 

 s'effectuer avec des pointes ordinaires. 



Fig. if. 



<'.oni»(î d'une CJnali^>ation soutcrrnine 

 de eiil'lee isolés et arniés. 



Lorsqu'on se sert de câbles isolés et armés 



extérieurement par un eu deux rubans d'acier, 

 il est bien plus pratique de les loger à même 

 le sol, dans une couche de sable S ,Tig. ~2~) 

 de 0".20 d'épaiss(!ur environ. Mais pour le 

 cas de terrassemi-nts ultérieurs, afin de pré- 

 venir les ouvriers de la présence des conduc- 

 teurs, on place à O^.-IO environ au-dessus du 

 plan des cables, un grillage a a en fil de fer 

 galvanisé analogue à celui que nous em- 

 ployons dans différenles clôtures; puis on 

 comble la tranchée /. Des canalisations im- 

 portantes sont ainsi étiiblies dans Paris (de 

 Tusine d'Asnières au secteur de Clichy) et 

 souvent on a pris la précaution de placer deux 

 grillages [a fig. 27) l'un au-dessus de l'autre, 

 à O^.lo ou 0°'.20 d'écartement ; ces canali- 

 sations bien isolées et armées ne courent 

 aucun risque de dégradation et sont les plus 

 économiques d'établissement. 



Max. tUNCELMàaiN, 



Professeur à Ifiislitiit aL'rouoiuique. 



LE VIGNOBLE DE LA COMPAGNIE DES SALINS DU MIDI 



On entend partout, dans les milieux agiicoles, 

 proférer relte plainte, qu'aujourd'liui l'agricul- 

 ture ne rapp<irte plus rien. Il est certain, en 

 efTet, que l'industrie agricole, comitie les autres, 

 subit les dures lois de la concurrence, et en est 

 réduite à se contenter des maigres profils qui 

 sont la consi'(iuence du |ieifectionueiaeut des 

 moyens de production. Il existe cependant des 

 cas où elle reste encore, par la fécondité de ses 

 résultats, une branche intéressante de l'activité 

 humaine, très digue d'appeler à elle le capital, 

 ce facteur de plus en plus indispensable au 

 succès des entreprises. 



Cela se piéseiite en pailiculier lorsque, par 

 l'application d'une rnétliode nouvelle <Je culture, 

 on peut tirer hon parti d'une terre réputée jus- 

 qu'alors improductive. C'est ce qui est arrivé 

 aux propni'taires des terrains de salde qui bor- 

 dent, en Languedoc, les étangs et les lagunes de 

 la Méditerranée, quand on s'est apeiçu que les 

 vignes pouvaient prospérer dans ces milieux, et 

 y \ivre sur leurs propres racines, à l'abri du 

 phylloxéra. Ces terrains, qui appartenaient à de 

 grands proprléuùres fonciers, et notamment à 

 la (compagnie des Salins du Midi, étjiblie là pour 

 l'exercice de son industrie, sont passés en quel- 

 ques années, p.ir la plantation des vignes, de la 

 valeur de :iOO fr. l'hectaie à celle de .';,000 l'r. lit 

 dans bien des cas, cet accroissement de la valeur 

 du fonds s'est même produit sans grande dé- 

 pense de la part des propriétaires, car beaucoup 

 d'entie eux n'ont pas [daiilé à leurs frais, mais 

 ont concédé à des fermiers, |iendaut douze ans, 

 la jouissance de leurs terres , divisées en nom- 



breuses parcelles,;'! condition que ceux-ci y plan- 

 teraient de la vigne. <Juelques-uns laissaient .au 

 concessionnaire le [u-olil total du vignoble pen 

 dant ce laps de temps, taudis que d'autres exi- 

 geaient le payement d'un fermage annuel de 

 ITO fr. pai- h.ectai-e, à partir de la quatrième 

 année. 



La Compagnie des .Salins n'a pas ainsi donné 

 ses terres à bail : elle a liiit elle-même ses plan- 

 tations, ce qui lui a |ierniis de les exécuter en 

 soi toujours bien nivelé, et de disposer ses|vignes 

 en longs alignements. Elle possède aujourd'hui, 

 dans les environs d'.\ii;uesmortes, deux im- 

 menses vignobles, .larras et Le Somquel, de 180 

 et ItiO hectares, et produisant ensemble, en 

 année moyenne. ;jO,000 hectofitres de vin. Nous 

 allons en quelques mots exposer les détails les 

 plus intéressants de l'exploitation de ces vi- 

 gnobles. 



Nous sommes dans un pays très plat, rempli 

 d'étangs, entrecoupé de canaux et Je fossés 

 pleins d'eau; les terres les plus basses sont, au 

 moment des pluies, recouvertes d'eau saumàlre, 

 qui, en s'évaporant, laisse sur le sol nu une 

 légère couche de sel, étincelante au soleil. Les 

 surfaces légèrement relevées sont envahies par 

 la végétation caractéristique des dunes : les ar- 

 roches, les soudes, les salii-.ornes, les statices, 

 les spergules, les asperges, les tamaris, et, do- 

 minant le tout, des pius parasols, dont le feuil- 

 lage a été bridé par les embruns du coté de la 

 raer. 



Le chemin, qui d'Aiguesmortes conduit à 

 Jarras, longe les marais salants où, dans les bas- 



