REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de la ViUette du jeudi 

 13 août, les bœufs, vaches et taureaux étaient peu 

 nombreux ; les animaux de choix, qui, d'ailleurs 

 étaieut plutôt rares, ont seuls maiutenu leurs prix ; 

 les cours des animaux moyens et inférieurs ont lé- 

 gèrement baissé. 



Les cours des veaux sont restés stationnaire», ceux 

 des moutons ont un peu lléchi. 



La vente des porcs a été mauvaise : les arrivages 

 étaient trop abondants. Aussi, en est-il résulté une 

 baisse de3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelte du jeudi 13 aoiil. 



PRIX DU DE.Ml-KJL. 

 AU POIDS NET. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Venilus, 



1" 



quai. 



0.75 



0. 



0.64 



Û.SO 



1.05 



0.78 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux.... 

 Moutous.. 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.4i 

 0. 13 

 0.38 

 .=* 

 0.72 

 0.7-2 



0.78 

 0.77 

 0.67 

 0.95 

 1.10 

 0.80 



0.-2t 



0.3t 

 0.4Î 



0.50 



0.41 

 0.46 

 0.65 

 0.56 



.\u marché de la Villetle du lundi 1" août, à la fa- 

 veur d'une offre modérée, les cours ont subi une 

 hausse de 20 à 2o fr. par trie. 



On a coté au demi-kiloj,'r. net : le.s bœufs cliole- 

 tais 0.70 à O.Ij ; les maraichins 0.70 à U.75; les 

 bœufs des Deux-Sévres 0.68 à 0.73; les normands 0.73 

 à 0.83 ; les bœufs blancs 0.78 .i 0.83 ; les sucriers 0.70 

 à 0.73 ; les châtrons de la Nièvre 0.72 à 0.7.7 ; ceux de 

 la Côte-d'Or 0.6S à 0.72. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.5j à 0.63 et les 

 ta»reau.x d»; l'Ouest 0.63 à 0.70 le demi-kilogr. net. 



On a payé les génisses charolaises et normandes 

 0.83; les vaches d'âge de ces mêmes catégories U.73 

 le demi-kilogr. net. 



La vetite des veaui a été difficile, ce qui tient au 

 temps orageux que nous avons depuis quelciuc temps. 



On a vendu les veaux de .Nngrnt-sur-Seine U.9ii à 

 0.93: de l'Eure, Enre-et-Loir et Stine-et-.Marnu 0.90 

 à 0.9o ; les caiîunais 0.73 à 0.78; les gournayeux et 

 les picards 0.75 à 0.8:j ; les charentais 0.80 à 0.90 ; les 

 iiianceaiix du rayon d'Ecommoy et de Poutvallain 

 0.7o à Û.S8 : les veaux d'Arcis-sur-Aube 0.88 à 0.90 le 

 demi-kilogr. net. 



Les cours des moulons ont présenté de la fermeté, 

 en raison du grand nombre d'acheteurs présents sur 

 le marché. 



On a coté les charentais et les vendéens 0.97 à 1 fr.; 

 les bourbonnais 1.08 à 1.12: les nivcrnais anglaisés 

 1.13; les auvergnats l à 1.05; les montons du Lot et 

 de l'Aveyron 1 à 1.05; de la Lozère 0.8i> à 1.03: du 

 Limousin 1.05 i 1.08 ; les africains 0.9.'j le demi-ki- 

 liigr. net. 



A la faveur d'une offre modérée, les cours des porcs 

 ont gagn>* 2 fr. p:ir lOn kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Sarthe et des Deux-Sèrres 

 0.54 à 0.57 : des Charentes, du Cher et de l'Indre 0.52 

 à 0.56, de la Nièvre 0.53 à 0.56; de \:\ Vendée el du 

 Maine-et-Loire 0.55 à 0.57 ; de la Mayenne 0.34 » 0.57; 

 lie la Colc-.l'Or 0.53 à 0.55; d'Ille-et-Vilninc 0.54 à 

 0.50 ; de la Seine 0..50 à 0.53 ; de la Seine-Inférieure 

 0.54 à 57 : de l'Allier 0.51 à 0.56 le deuii-kilogr. vif. 



Marché de la ViUette du lundi 17 août. 



COTB OFFICIKLLB 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux , 

 Veaux . . . . 

 Moutons... 

 Porcs 



Amenés. 

 •2.973 



918 



1S2 



1.6Û9 



16.691 



3.400 



Vendus. 



2. -2 

 910 

 178 



1.415 

 14.691 



3.400 



Invendns. 

 64 



S 



4 



194 



•2.000 



Boeufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veau.x.. . . 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



Prix extrêmes 

 1.20 à 1.70 

 1.10 1.65 



1.10 1.40 



1.00 1.90 



1.50 2.25 



1.4'o 1.65 



Viandes abattue».— Criée du 17 août. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



Ir* qualité. { 

 1.80 à Q.dO 

 1-66 1.80 

 1.80 2.40 

 1.50 1.5b! 



2* qualité. 

 1.40 à 1.80 

 1.30 1.60 

 1.60 1.80 

 1.36 1.46 



3' qualité. 

 90 « 1.39 

 1.20 1.38 

 1.40 1.50 

 1.00 1.30 



Cuirs et peaux. — Court de l'abattoir de Pari». 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux.... 41.80 t, 42.52 



Gros bœufs.. 48.75 50.73 



Moy. bœufs . 49.57 50.92 



Petits bœufs. 43.50 44.25 



Grosses vaches 48.50 49.31 



Petites vaches. 45.25 47.62 



Gros veaux.... 77.93 84.80 



Petits veaux.. 87.3188.00 



Suifs et corps eras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 63.00 



— en branches.... 44.10 



— abouche 81.50 



— comestible 71.00 



— de mouton 76.00 



Suit d'os pur 54 00 



— d'os à la benzine. 50.00 



Saindoux trantais... 132.50 



— étrangers.. 90.50 



Stéarine t05.û0 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Aix. — Bœufs limousins, 1.55 à 1.37 ; bœufs gris, 

 1.45 à 1.50; moutons d'Afrique, 1.45 à 1.50; mou- 

 tons réserve, 1.63 à 1.70; agneaux, 1 fr. à 1.25 le 

 tout au kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Veaux, 8'2 à 88 fr. les 30 kilogr. nets. 

 Prix extrêmes : 75 à 90 fr. 



Dijon. — Bœufs de pays, 13 i à l.'i3 fr.: taureaux, 

 104 à 124 fr.; vaches grasses, 124 à 144 fr.; mou- 

 lons de pays, 178 à 206 fr. ; veaux, 104 à IKi fr.; porcs, 

 114 à 118 fr. les 100 kilogr. nets. 



Gournuy. — Vaches herbagères, 1.30 a 1.40 le kilogr.; 

 vaches amouillantes, 400 à 500 fr.; porcs gras, 0.95 

 à 1 fr. le kilogr.; porcs coureurs, 30 à 60 fr.; porcs 

 de lait, 15 à 22 fr. 



Lille.— Bœufs, 0.77 à 0.97; vaches, 0.02 à 0.82; 

 taureau.x, 0.60 à 0.80; veaux, 1.02 à 1.27 le kilogr. 

 sur pied. 



Louviers. — Veaux gras, 20 à 50 fr. la pièce; porcs 

 gras, 1.08 à. 1.16 le kilogr.: porcs coureurs, 35 à 

 55 fr. la pièce ; porcs de lait, 25 à 38 fr. 



Lyon-Vaise. — Moutons, 193 à 215 fr. Prix ex- 

 trêmes : 190 à 220 fr. les 100 kilogr.; afficulns. 140 

 à 170 fr.les 100 kilogr. Bœufs, l--» qualité, 172 ;2«, 166; 

 3«, 154. Prix extrêmes : 130 ii 174 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, l'"- qualité, 106 ; -l", 102; 3'', 96. Prit extrêmes : 

 88 à 108 fr. les 100 kilogr. 



Ntufchâtel. — Vaches amouillantes, à 390 fr.; va- 

 ches herbag>res. a 1.15; vaches grasses, à 1.30 le ki- 

 logr.; porcs coureurs, 22 à 50 fr. bi pièce. 



Rouen. — Veaux, i" qualité, 1.95; 3«, 1.50. Porcs 



