Bestiaaz. — Au marché de Ja Villelte du jeudi 

 27 août, les bovins se sout mieux vendus, les tau- 

 reaux principalement. Les cours ont acquis, sur les 

 animaux de 1"' qualité une plus-value de 10 à 15 fr. 

 par tète. 



I.a venle des veaux a été assez laborieuse, bien 

 que les arrivages aient été peu importants. 



Les cours des moutons sunt restés fermement 

 tenus; les porcs se sont vendus facilement à des 

 piix a7anlafreux. 



Marché de la Villelte du jeudi 27 aoùl. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



REVUE COMMERCIALE 327 



Mardi'' de la Villelte du lundi 31 août. 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 .Porcs 



1 . 199 

 510 



l.'iSI 

 10 931 

 4.1)3 



Veudus. 



Bœufs 



Vaches — 

 Taureaux 

 Veaux.. .. 

 Moutons.., 

 Porcs . ..,, 



216 

 1.168 

 10.350 

 4.143 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 0.45 0.7a 



1" 

 quai. 



o.ie 



0.75 

 0.64 

 0.90 

 1.05 

 0.76 



o« 



quai. quai. 



0.62 

 0.61 



ii.yi 



0.75 

 0.90 

 0.74 



0.48 

 0.47 

 0.41 

 0.60 

 0.73 

 0.72 



0.44 

 0.3.S 

 55 

 0.7O 

 0.70 



o.es 



0.67 

 0.95 

 1.10 

 0.78 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.27 à 0.47 

 0.26 0.46 



O.ai 

 0.34 

 0.42 



0.49 



0.40 

 0.46 

 0.65 

 0.55 



Au marché de la Villotte du lundi 31 août, en rai- 

 son d'une otTre surabondante, les cours des bœufs, 

 vaches et taureaux ont baissé. Les vendeurs ont dû 

 faire nne concession de 13 à 20 fr. par tête. 



Un a coté les bœufs choletais 0.6i à 0.74 ; les nan- 

 tais, bretons et vendéens 0.G2 à 0.72 ; les normands 

 0.73 à 0.82 ; les bœufs des Deux-Sévres 0.68 à 0.73 ; 

 les bo'ufs de la Beauce 0.66 à 0.76 ; les manceaux 

 anglaisés 0.70 à 0.7.5 ; les bœufs blancs 0.73 à 0.80 ; 

 les africains 0.73 ; les maraîobins 0.711 à 0.72 ; de la 

 Côle-d'Or et de la Nièvre U.70 à 0.75 le demi-kilogr. 

 net. 



On a vendu les génisses normandes et charolaises 

 0.80, et les vaches d'àgc 0.73 le deml-kilogr. net. 



On a payé les taureaux d'herbe 0.60 à 0.65 et les 

 taureaux de l'Ouest 0.68 à 0.70 le demi-kilogr. net. 



La vente des veaux a été plus mauvaise encore que 

 jeudi, et les cours ont baissé à nouveau de 0.02 par 

 demi-kilogr. 



On a vendu les veaux charentais 0.80 à 0.90, les 

 champenois 0.78 à 0.87, les gournayeux 0.70 à 0.80, 

 les artésiens 0.7S à 0.88, les gâtinais 0.92 à 0.93, les 

 veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 0.89 

 à 0.95, les caennais 0.73 à 0.f(3, les manceaux 0.75 à 

 0.90 le demi-kilof.'r. net. 



La vente des moulons s'est faite lentement. On a 

 coté les moutons charentais et vendéens 0.97 à 1 fr., 

 les limousins 1.05 à 1.08, le.s auvergnate du Cantal 

 1 à 1.03, ceux du Puy-de-Dôme 1.05 à 1.08; les mou- 

 tons de la Lozère 0.85 à 1.03, les champenois l.'i2 à 

 1.05, les bc)urguij;nonsl ii 1.03, les albigeois 1.05 à 

 1.08, les moutuiis de l'Aveyron 0.97 à 1 fr. , du Lot 

 1 à 1.03, du liourbonnais 1.10 à l.U, les nivern.iis 

 anglaisés 1.15 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 0.02 par demi-ki- 

 logr. vif. On n vendu les porcs de la Vienne 0.53 à 

 (l.at, de la Miyenne 0.54, de la Charente 0.32 à 0.54, 

 de la Creuse, des Deux-Sévres, de la Saithe, d'Indre- 

 et-Loire et du Loir-et-Cher 0.53 à 0.55, de la Vendée 

 et du Maine-et-Loire 0.54 à 0.53, de la Seine 0.30 à 

 0.33, les porcs gras 0.50 à 0.54 ; les coches 0.44 à 0.50 

 le demi-'kilogr. vif. • 



Les porcs de lait ont été cotés 9 à 14 fr. la pièce. 



COTK 0FF1CIBI.1.K 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux . . . . 

 Moutons. . . 

 Porcs 



Amenés. Vendus. Invendus 



2.9»5 

 1.3}0 



257 

 1.422 

 18.942 

 3.833 



2.i49 

 1.252 

 245 

 t. 230 

 14.942 

 3.83» 



436 

 6» 

 12 



192 

 4.000 



Bœufs. ... 

 Vaches.. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutous.. , 

 Porcs 



Prix extrêmes 

 1.13 à 1.60 



1.05 

 1.00 

 I.IO 

 1.50 



1.35 



1.65 

 1.30 

 1.10 

 2J2d 

 1.53 



Viandes 



Bœufs le kil 



Veau.x — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



abattues.— 



Ir' qualité, l 

 1.70 k 2.20 

 1.46 1.70 

 1.90 2 20 

 1.48 1.52! 



Criée du 31 aoiit. 

 2' qualité. 1 3« qualité 

 1.2Û à 1.65 

 1.Ï6 1.44 

 1.40 1.80 

 1.36 1.46 



0.90 à 1 23 

 1.20 1.24 

 1.20 1.30 

 1.00 1.30 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abaiioir de Parts. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux.... 41.80 



Gros bœufs.. 48.75 



Moy. bœuts . 49.57 



Pclils bœufs. 43.50 



Snifs et cor 



Suif en pains 



en branches. 



— à bouche 



— comestible... 



— de mouton.. . 



à 42.52 

 50.73 

 50.92 

 44.25 



ps gras 



. 62 50 

 . 4;i.75 

 . 83.50 

 . 71.00 

 . 76.00 I 



Grosses vaches 48.50 49.31 



Petites vaches. 45.25 47.62 



Gros veaux 77.93 84.80 



Petits veaux . . 87.3188.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 52 00 



— d'os à la benzine. 50.00 



Saindoux français... 132 50 



— étrangers.. 94 00 



Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vèlée, 400 à 580 fr.; boulonnaise et saiut-po- 

 loise, 300 à 420 fr.; picardes, 180 à 300 fr. Bétes à 

 nourrir, 0.60 à 0.90 suivant âge et qualité ; bétes 

 grasses, 0.63 à 0.90, le kilogr. vivant. 



Besançon. — Moutons africains, 90 à 100 fr. les 

 50 kilogr. poids mort; veaux, (iO à 63 fr.; porcs, 58 à 

 60 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Bourg. — Veaux, 100 à MO fr.; porcs, 100 à 110 fi-., 

 le tout au-t 100 kilogr. sur pied. 



Chartres. — Porcs gras, 1.-45 à 1 60 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 55 à 80 fr.; porcs de lait, 3U à 

 40 fr. la pièce ; veaux de lait, 35 à 42 fr.; moutons, 

 10 à 50 fr. la pièce; veaux gras, de 1.80 à 2 fr. le kil. 

 net; génisses, 450 à 600 fr. la pièce: vaches laitières, 

 400 à 350 fr.; vaches maigres, 230 à 350 fr.; vaches 

 grasses, 1.20 à 1.30 le kilogr. net ; chevaux de limon, 

 1.100 a 1,600 fr.; chevaux de 2 à 3 an^», 900 à 1,150 fr.; 

 chevaux d'omnibus, 800 à 900 fr.; chevaux communs, 

 400 à 700 fr. 



Cliolet. — Vaches, 0.62 à 0.72 le demi kilogr. de 

 viande. 



Dijon. — Bœufs de pays, 138 à l.';8 fr.; taureaux, 

 108 à 128 fr.; vaches grasses, 128 à 148 fr.; mou- 

 tons de pays, 178 à 206 fr.; veaux, 102 à 114 fr.; porcs, 

 110 à 114 fr les 100 kilogr. nets. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.53 à 1.65; vaches, de 1.40 

 à 1.53; veaux, 1.10 à 1.95; moutons, 1.90 à 2.20 le 

 kilogr. net sur pied. Prix extrêmes : Bœufs, 1.40 

 à 1.70 ; veaux, 1.40 à 2.20 ; moutons, 1.90 à 2.40. 



Lyon-Vaise. — Moutons, 200 à 215 fr. Prix ex- 



