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DE LA l'LUS-VALLE DONNEE AUX 



plémenUiires occasionnés par un emballage 

 soigné sont toujours largement compensés 

 par la plus-value qu'ont les fruits otferts ou 

 vendus; en voici quelques exemples. 



Deux médecins, propriétaires dans le Lot- 

 et-Garonne, expédiaient en 1902, à un poste 

 de mandataire, au pavillon des Halles cen- 

 trales, leur récolte de Pèches, fruits de même 

 qualité, même grosseur, emballés dans les 

 mêmes cageots. Le premier, après avoir dis- 

 posé soigneusement ses fruits par grosseur 

 et avoir écarté les fruits défectueux ou trop 

 mûrs, les avait séparés avec soin les uns des 

 autres par de la tine frisure de bois. Le se- 

 cond les avait emballés sans prendre les 

 mêmes précautions de triage et d'isolement, 

 ne mettant que de la frisure de bois ordi- 

 naire entre les lits de fruits. A la vente, les 

 Pêches du premier étaient immédiatement 

 enlevées à lÙO et L40 fr. les 100 kilogr., 

 selon la grosseur, alors que celles du second 

 se sont vendues difficilement de 40 à 70 fr. 

 L'écart entre ces deux prix est considérable, 

 et cependant les deux expéditeurs avaient 

 expédié des marchandises de même valeur, 

 et ils avaient eu tous deux, à très peu de 

 chose près, les mêmes frais d'emballage, et 

 exactement les mêmes frais de transport et 

 de mise en vente. 



Le premier, très satisfait de ses ventes, fit 

 des compliments au mandataire; le second, 

 très mécontent, lui fit des reproches. Le 

 mandataire ne méritait ni les [uns ni les au- 

 tres : il avait simplement, dans les deux cas, 

 obtenu le prix que valait la marchandise. 



Autre exemple concernant des Prunes : 

 dans une localité de Seine-et-Marne, où l'on 

 cultive quelques Pruniers, vint habiter, il y 

 a trois ans, un ex-négociant en fruits et pri- 

 meurs de Paris, retiré des affaires ; en homme 

 avisé, il fut frappé du parti qu'il y avait à 

 tirer en triant et en emballant avec soin dans 

 des caissettes propres les Prunes Reine- 

 Claude. 11 mit son idée à exécution, et il ven- 

 dait l'aimée dernière, sur le pied de 150 à 

 180 fr., des fieine-Clnude qui. en paniers sur 

 le carreau, auraient été vendues de 30 àiOfr. 



Et la Cerise ançilahe : A Maurecourt (Seine- 

 et-Oise), des cultivateurs cultivent cette ce- 

 rise qui, triée et emballée avec soin dans de 

 petites corbeilles, se vend, selon les années, 

 de 1.50 à 350 fr. les 100 kilogr., alors que sur 

 le carreau, la même Cerise non triée et en 

 paniers ordinaires s'écoule plus ou moins 

 facilement de 30 à 60 fr. les 100 kilogr. 



Les fruits recouverts de pruine obtiennent 

 plus que tous autres une plus-value lorsqu'ils 

 sont présentés à la vente encore parés de 



FKLITS PàW VS bon E.MBALLAGE 



toute leur fleur : tels sont notamment les Rai - 

 sins, les Prunes, certaines Pommes, comme 

 le Grand Alexandre. 



Tout le monde sait les prix élevés qu'at- 

 teignent les beaux Raisins de serre bien 

 pruinés : la variété qui en bénéficie de la façon 

 la plus accentuée est le Muscat d'Alexandrie. 

 On a vu adjuger à la criée 18 et 2i) fr. le kilo- 

 gramme de Muscat d'Alexandrie de serre bien 

 pruiné, pendant que la même variété de plein 

 air, de provenance du Midi, bien doré et 

 excellent, mais qui avait perdu sa fleur, se 

 vendait 2 fr. 50 à 3 fr. 50 le kilogramme. 



Un primeuriste des environs de Paris avait 

 présenté au Comité d'arboriculture de la So- 

 ciété nationale d'horticulture de France deux 

 caisses de belles Prunes Reine-Claude dia- 

 phane, bien pruinées et présentées chacune 

 posée sur une feuille : ces caisses contenaient 

 environ 1 kil. 300 de fruits et, à raison de 

 50 fr. les 100 kilogr., auraient valu à peu 

 près 80 centimes. Après la séance, il les 

 porta cliez un grand marchand de fruits et 

 primeurs qui lui paya les caisses à raison de 

 2 fr. pièce et acheta le restant de sa petite 

 récolte à ce prix : la bonne présentation du 

 fruit avait doublé sa valeur. 



La Revue horticole a déjà indiqué dans des 

 articles spéciaux comment doivent être em- 

 ballés les fruits pour la vente: elle reviendra 

 certainement sur celte importante question. 



Aujourd'hui, nous nous bornerons à dire, 

 d'une façon générale, pour les amateurs qui 

 envoient des fruits en colis postaux à leurs 

 amis, qu'ils doivent les cueillir deux jours 

 avant leur complète maturité: les en\elopper 

 dans un double papier de soie: les caler avec 

 de la fine frisure de bois bien sèche ou avec 

 de la rognure de papier de soie ou de la pous- 

 sière de liège, en les garantissant surtout du 

 côté des parois de la caisse. Il faut se garder 

 de mettre des feuilles vertes ou des herbes 

 qui, faute d'air, s'échaufferaient facilement 

 et engendreraient la pourriture; avec cet 

 emballage, ils mettront moins de fruits dans 

 la caisse et auront quelques petits frais sup- 

 plémentaires, mais les fruits arriveront alors, 

 sauf les accidents imprévus, dans un état 

 parfait. 



Nous ne saurions trop le répéter : les pe- 

 tits frais supplémentaires que nécessite un 

 emballage soigné sont vingt fois compensés 

 par la plus-value qu'auront les fruits à leur 

 arrivée. (Jue l'on soit amateur ou producteur, 

 qu'on envoie des fruits pour les donner ou 

 pour les vendre, il faut les emballer avec un 

 soin minutieux. 



.L-M. Buisson. 



