REVUE COMMERCIALE 



391 



Bestiaux. — Au marclié de la \illette du jeudi 

 10 septcnubre, une oUre réduite d'une part et une 

 teuipéraluro favorable d'autre part, ont rendu la 

 vente des bovins très facile. Les coûts sont restés 

 soutenus. 



Il y a iM("'iiie eu hausse pour les animaux de pre- 

 mière qualité. 



Les veaux et les moutons se sont bien vendus, 

 avec cours en hausse pour les animaux de choix. 



Les cours des porcs ont gagné :j à 4 fr. par 

 luO kilogr. vifs. 



Marché de la Villelte du jeudi 10 septembre. 



PRIX DU DE.MI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Boeufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés. 



1.93,0 



!i6 



1.517 



1) .736 



Vendus. 



1.8% 

 36Î 

 146 



1.36S 

 11.280 



4.324 



1" 

 quai. 



o.-:6 



0.66 

 0.67 



i.o;< 



l.OS 

 0.7Ô 



quai. 

 0.63 

 O.fli 

 O.M 

 O.SO 

 0.95 

 0.7i 



3" 

 quai. 



0. ,8 

 0.47 

 0.43 



o.;6 



0.80 

 0.7-2 



Bœufs 



Vaciies 



Taureau.v 

 Veaux..., 



Moutons. . , 

 Porcs . ... 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



0.45 

 0.4< 

 0.3a 

 0.60 

 0.7.-. 

 0.70 



0.80 

 0.79 

 0.70 

 1.08 

 1.13 

 0.7S 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 O.IH à 0.48 



0.-27 



0.-24 

 0.39 

 0.44 

 0.49 



0.47 

 0.42 

 0.51 

 0.66 

 0.55 



Malgré l'importance de l'approvisionnement, la 

 vente de? birnfs, vaches et taureaux s'est faite dans 

 d'assez bonnes conditions au marché de la Villctte 

 du lundi 11 septembre. 



On a coté les bo'ufs choletais 0.64 à 0."4 ; les nor- 

 mands O.'ii à 0.83 suivant qualité; les vendéens elles 

 nantais 0.6a à 0.";j : les bo'Ufs des Deux-Sèvres 0.(i8 

 à 0."3 ; les bœufs de ferme de la Beauce 0.66 à 0.76 ; 

 les bœufs blancs 0."3 à 83 ; les africains 0.10 le 

 demi-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux d'herbe 0.60 à O.Uo et les 

 t.iureau.x de l'Ouest 0.6S à O.'ÏO le deuil-kilogr. net. 



On a payé les génisses normandes 0.82 à 0.83. Ie> 

 vaches d'Age O.'ri à Ci"!, les génisses blanches O.SO 

 à 0.S2. les nantaises et les vendéennes ii."0 à 0.73, 

 les vaches laitières engraissées 0.75 à 0.8(1 le demi- 

 kilogr. net. 



Les cours des veaux de choix se sont bien main- 

 tenus; ceux des sortes moyennes et inférieures ont 

 eu une tendance faible. 



On a payé les veaux d'Arcis-sur-Aube 0.90 à 0.93, 

 de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 0.90 à 

 0.9;;, de la Sarlhe 0.82 à 0.92, les charentais 0.75 à 

 0.8j, les caennais 0.73 à 0.83, les gournayeux 0.76 à 

 0.88, les auvergnats 0.38 à 0.70, les gitinais, 0.S3 à 

 1 fr. le demi-kilùgr. net. 



La vente des moutons a été bonne. On a coté les 

 bourguignons 1 à t. 03, les champenois 1.02 à 1.03, 

 les limousins 1.10 à 1.12, les moutons de la Lozère 

 1 à 1.01, du Lot 1 à 1.03, du Tarn 1.03 à 1.08, de 

 I.Vvtyron 0.97 à 1 fr., du Maine-et Loire 0.98 à 1.02, 

 de Dieppe 0.93 à 1.03, les nivernais anglaisés 1.16, 

 les bourbonnais 1.12 à I.IS, les métis de la Urie et 

 de la lieauce 1.03 à 1.10, les brebis métisses 1 ii 

 1.03, les brebis de Bourgogne l à 1.03, les moutons 

 africains 0.88 à I fr. le demi-kilogr. 



Les cours des porcs ont baissé de 2 fr. par 100 ki- 

 logr. vifs. 



(In a coté les porcs du Centre 0.30 à 0.33, des 

 C(")les-du-Nord 0.32, d Ille-el-Vil.iine 0.52 à 0.53, les 

 charentais 0.54, les coches 0.38 èi 0.46, le derai-kilogr. 

 vif. 



On a coté les luanceaux et les crannnais 0.7;: 

 0.76, les vendéens 0.70 à 0.74 le demi-kilogr. net. 



Les porcs de lait ont été vendus de 8 à 12 fr. 

 pièce. 



Marché de la Ville tle du lundi 14 septembre. 



GOTB OFFICIKLLB 



la 



Bœuis 



Vaches.. . . 

 Taureaux . 

 Veaux . . . . 

 Moutons.. . 

 Porcs , . . . , 



Amenés. Vendus. Invendus 



3.558 

 l.GOO 

 253 

 1..351 

 15. «19 

 3.5S5 



3.315 

 1.241 

 247 

 1.215 

 14.81» 

 3.585 



59 



136 

 l.OCO 



Bœufs. ... 

 Vaches.. .. 

 Taureaux. 



Veaux 



MoutoDS. .. 

 Porcs .... 



PRIX DU KILOGRAMMB AU POIDS NET 



1" quai. 

 l.bO 

 1.56 

 1.40 

 1.90 

 2. -25 

 1.62 



Viandes abattues. — Criée du 14 septembre. 



1" qualité. 2* qualité. 3' qualité. 



1.70 4 2.60 1.30 à 1.70 1.00*1.30 



1.60 l.SO 1.40 I.ÔO 1.20 1.30 



1.90 2.30 1.40 1.80 1.20 1.30 



1.4e l..=Jil 1.34 1.44 1.00 1.30 



Cuirs et peaux. — Court de ïahatiair d> Pana. 



(Les 50 kitogr.) 



Bœufs Je kil 



Veaux — 



Moutous — 



Porcs entiers — 



Taureaux 39.12 à 41.50 



Gros bœufs.. 54.26 54.77 



Moy. bœufs . 52.69 53.46 



Petits bœufs. 44.50 46.50 



Grosses vaches 48,50 48.66 



Petites vaches. 45.75 46.50 



Gros veaux S2.14 82 73 



Petits veaux . . 88.70 89.50 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 64.00 



— en branches.... 44.80 



— abouche 83.00 



— comestible 69.00 



— de mouton 74.00 



Suif dos pur 52 00 



— d'os à la benzine. 50. OO 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 103. CO 



Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Annecy. — Bœufs de pays, 

 2°, 76 fr.; vaches grasses, !''>•■ 

 67 fr.; vaches maigres, l^» 

 62 fr.; moutons de pays, f^ 



76 fr.; veaux, 1'''; qualité, 113 fr.; 2i^, 105 fr.: porcs, 

 1" qualité, 103 fr.; ■>". 100 fr.. le tout aux lUO kilogr. 

 vifs. 



Be.5rtnj,07!. — Moutons africains, 90 à 100 fr. les 

 SO kilogr. poids mort; veau.-., 60 à 63 fr.; porcs, 37 à 

 59 fr. les 30 kilogr. vifs. 



Dijon. — Veaux, 1" qualité, Ui fr.; 20, 108 fr.; 

 3% 102 fr.; porcs, l'" qualité, 110 fr.; 2', 108 fr.; :i", 

 106 fr. les 100 kilogr. vifs. 



Goiirnay. — Vaches herbagères, 23 à 50 fr.; vaches 

 amouillantes, 400 à 500 fr.; porcs gras, 0.93 à 1 fr. 

 le kilogr.; porcs coureurs, 30 à 60 fr.; porcs de 

 lait, 13 à 22 fr. Veaux gras, 1.70 à. 1.90 le kilogr.; 

 veaux maigres, 23 à 30 fr. la pièce: vaches grasses, 

 1.70 à 1.90 le kilogr. 



Le Havre. — Bœufs, de 1.43 à 1.63; vaches, de 1.40 

 à 1.53. Prix extrêmes : Bœufs, 1.40 à 1.70. 



Lille.— Bœufs, 0.77 à 0.97 ; vaches, 0.63 à O.i'S ; 

 taureaux, 0.02 à 0.82; veaux, 1.03 à 1.30 le kilogr. 

 sur pied. 



Lyon-Vaise. — Moutons, 130 à 220 fr. les 100 kilogr. 

 Veaux, 1™ qualité, 108; 2«, 104; 3«,100. Prix extrêmes : 

 90 à 110 fr. les 100 kilogr. 



