EXPOSITION DE L'HABITATION 



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elles. L'avantage de leur emploi est de supprimer 

 la vue des grosses poutres et d'avoir un plafond 

 parfaitt-meiit uni. Pour les toitures, l'usage de 

 ces briques supprime les chevrons et permet 

 d'alléger la charpente. 



Pour les couverl lires légères, le fibro-ciment 

 (6, rue de Sainl-Pi'tersliourg, à Paris) semble 

 pouvoir remplacer l'ardoise, si les prix toutefois 

 en sont plus avantageux. Ces simili-ardoises se 

 posent par recouvrements de leur bord et sont 

 fixées aux chevrons par des clous. 



Les tuiles Fax, dont le représentant général est 

 M. Arlon (13, rue Laffltte, à Paris), sont des 

 comprimés de matières végétales, recouvert d'un 

 enduit blanrhàtre qui les rend imperméables; 

 elles ont également la forme des ardoises et se 

 fixent aux (-hevroiis au moyen de crochets spé- 

 ciaux. Ces mêmes comprimés peuvent être inter- 

 posés dans les planchers comme isolant du bruit 

 et des odeurs. 



Un autre produit, plus résistant, est pré- 

 senté par la maison Andernacli, à Anvin (Pas- 

 de-Calais) ; ce sont surtout des produits hydro- 

 fuges. Le carton bitume Asfnlltiid est un carton 

 recouvert d'un bitume sjiécial ne conleuant ni 

 matière volatile, ni ammoniaque, ce qui explique 

 sa résistance à la chaleur. Employé seul, il peut 

 s'appliquer sur un toit en planches fait au préa- 

 lable, sur lequel on cloue les bandes qui se 

 recouvrent les unes aux autres sur quelques cen- 

 timètres; on passe par-dessus le tout une couche 

 de veruia bitumé. On peut faire ainsi un très bon 

 toit de hangar, d'appentis, etc. Pour les toitures 

 plus fortes, ou met plusieurs couches de carton 

 bitumé reliées entre elles par le ciment vulcanv/iie 

 Andernich qui s'épand à chaud. Pour les toi- 

 tures plates (I) des pays chauds, on peut recou- 

 vrir ces cartons bitumés de graviers ou de gazon, 

 en formant ainsi une vraie terrasse. En outre, la 

 maison vend des cartons pli-scx imperméables 

 qu'on applique directement contre la maçon- 

 nerie ou les briques d'un mur humide, le crépi 

 se faisant sur le carton; enfin on peut encore se 

 servir de ce carton pour le mettre au bas d'un 

 mur construit en terrains humides dans la ma- 

 çonnerie même. La partie du mur qui se trouve 

 au-dessus du carton est sèche, alors que celle 

 qui est en-dessous est humide. Le bon elfet de 

 ces cartons est dil et à leur imperméabilité 

 propre et à la couche d'air qu'ils isolent dans leur 

 plis. 



La Section de V nlimentalion nous intéresse puis- 

 que nous n'y trouvons que des produits tiiés de 

 matières agricoles. Nous passons sur les diffé- 

 rents vins, liqueurs, biscuits et chocolats de 

 grande m irque (inl sont trop connus pour qu'on 

 en parle. Dans les autres aliments pré-enlés, on 

 sent la recherche d'un produit ([ui, sous un faible 

 volume, renferme une matière très nutritive. 



(1) Journal d agriculture pratique, 1898, tome 

 puj{e 324. 



tout en ayant la saveur des produits frais. C'est 

 ainsi que le Cutisommé express, sorte de poudre 

 de viande concentrée, est l'équivalent dune 

 grosse quantité de viande fiaiche. 



Dans les produits lires des farines, nous trou- 

 vons le Trisciiit qui, nous dil-on, est Hes plus 

 riches en phosphates et en matières azotées, le 

 Pain essentiel, le Pain di- ijliiien, etc. L'avùne, 

 qu'on avait jusqu'à présent réservé aux animaux, 

 en France du moins, entre dans la consommation 

 de l'homme. Son il/a/< est excellent, paraît-il, pour 

 préparer des potages et, mélangée au cacao, la 

 farine d'avoine devient un déjeuner succulent. 



Les produits tirés du lait .«ont nombreux : 



C'est tout d'abord le tait condensé et les farines 

 lactées Nestlé, de Neuchàtel (Suisse); par la con- 

 centration et le sucrage au sucre de canne, on 

 arrive à avoir un produit bien connu des voya- 

 geurs des pays chauds. 



La Société des laits purs du Jura, dont l'usine 

 est à Porrenlruy, la laiterie de Saiul-t»mer-en- 

 Chaussée, la Société laitière Maggi font goûter 

 leurs produits. 



A côté nous trouvons un produit nouveau : la 

 Poudre de lait Irven (33 rue de Chàleaudun, 

 Paris). C'est une poudre de lait obtenue par des- 

 siccation immédiati', d'une couleur jaune crème, 

 fine, d'un bel aspect, et qui a la |)ropriélé de se 

 dissoudre instantanément dans l'eau chaude : 

 elle contient la caséine, le sucre, les sels et la 

 matière grasse ou crème du lait. Ce dernier 

 point la rend particulièrement intéress inte pour 

 nous : ne contenant que p. 100 d'eau, elle se 

 conserve longtemps sans s'altérer. Dissoute dans 

 l'eau, elle donne un lait avec toutes les qualités du 

 lait qui a produit la poudre : le liquide étant laissé 

 en repos pendant quelques minutes, ou voit la 

 couche supérieure prendre la coloration jaune 

 caractéristique de la crème. Ce produit comprimé 

 en tablettes peut devenir un aliment précieux 

 pour les voyageurs; de même il peut entrer avec 

 avantage dans la fabrication des chocolats, bis- 

 cuits, l'tc. Pouvoir reconstituer en Algérie un litre 

 de bon l.iil de .Normandie semble être une chose 

 facdement réalisable avec la poudre de lait Irven. 

 En somme, on est arrivé par la dessiccation à 

 mettre, sous une forme transportable et facile à 

 conserver, un liquide aussi délicat (lue le lait. 



Le Laclo (21, rue Crozatier, à Paris), est un 

 produit brun, sentant le caramel, qui est aussi 

 extrait du lait, quoiqu'il ne le rappelle guère. 

 Une cuillerée à café de lacto équivaudrait à un 

 kilogramme de viande. C'est peut-être la l'ali- 

 ment rêvé par M. Berthelol. 



L'exposition du Crand Palais vaut donc la peine 

 d'être visitée par la multiplicité de choses qui s'y 

 trouvent. 



Ce01U;ES C.MILE, 

 Ingénieur agronome. 



