DURKE Di: LINI'LLENGE DES FUMURES 



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DURÉE DE L'INFLUENCE DES FUMURES 



CONCLUSIONS. 



TABLES SERVAM A ri\KIi HXDEMMTÉ AU FERMIER SORTANT 



Nous n'avons jusqu'ici examiné que la 

 composition et la valeur des aliments consi- 

 dérés en nature ; mais comme la terre ne re- 

 cevra par le fumier qu'une partie des sub- 

 stances fertilisantes qu'ils renferment, il im- 

 porte d'établir aussi exactement que possible 

 la quotité des trois principes fertilisants que 

 les résidus de l'alimentation du bétail appor- 

 tent au sol. 



On sait que les aliments ne sont pas inté- 

 gralement digérés par l'animal. Une pi'opor- 

 lion, variable avec leur nature, échappe à 

 l'assimilation et, rejetée au dehors, constitue 

 les excréments solides auxquels vient s'ajou- 

 ter l'urine émise. La portion digérée est en 

 partie brûlée dans l'organisme, où elle donne 

 naissance à l'énergie et à la chaleur animale 

 et, en partie fixée principalement sous forme 

 de chair et de graisse. De leurs longues séries 

 d'expériences sur l'alimentation des bovins 

 et des ovins, complétées par l'analyse com- 

 parative des corps d'animaux maigres et 

 gras de même espèce, Lawes et Gilbert ont 

 conclu que o à 10 0/0 de l'azote des aliments 

 sont fixés par l'animal sous forme de chair. 



Four les neuf autres dixièmes, les matières 

 a/.ot('es de la ration qui vont former le fu- 

 mier d'étable avec la litière et l'urine, sur 

 quelle perte y a-t-il lieu de compter durant 

 la fabrication et la conservation de ce fu- 

 mier, et hnalement, quelle quantité d'azote 

 sera mise à la dis[iosition des plantes par 

 l'engrais porté au champ? De leurs longues 

 et minutieuses observations à la ferme [an- 

 nexe de Kothamsted et dans diverses exploi- 

 tations de la région, Lawes et Gilbert avaient 

 conclu à une perte possible dans les fumiers 

 de 40 0() environ de l'azote ingéré et, en fin 

 de compte, ils admettaient dans leurs pre- 

 mières tables, un déficit total de 30 0/0 de 

 l'azote contenu dans les aliments. Cette con- 

 clusion ne reposait pas, sauf en ce qui re- 

 garde l'utilisation de la matière azolée par le 

 bétail [10 0,0 au maximum, sur des expé- 

 riences directes, mais seulement, ainsi que 

 je viens de le dire sur des observations soi- 

 gneusement faites à la ferme. Lorsque la 

 libéralité du duc de lîedfort permit, dès 18H2. 

 à la commission de la Société royale d'insti- 

 tuer des expériences rigoureuses dans les 

 étables et sur le domaine de Woburn, l'alten- 

 lion des agronomes anglais se porta tout 

 d'abord sur la vérilication des perles en 

 azote subies par le fumier, jusqu'au moment 



où il est conduit au champ. Ces expériences, 

 continuées par Hall et Vœlcker jusqu'en 

 1902, ont confirim'^ l'appréciation de Lawes et 

 Gilbert. Elles ont porté sur l'entretien à 

 l'élable de bouvillons à l'engrais. Comme ou 

 pouvait s'y attendre, les pertes en azote ont 

 varié sensiblement suivant la disposition des 

 boxes, la durée du séjour du funii(!rà l'étable, 

 son mode de conservation après son extrac- 

 tion des boxes; mais liiialement, Hall et 

 N'inlcker ont conclu à une perte moyenne de 

 ;i.'i à 38 0/0 de l'azote du fumier au moment 

 de sa conduite au champ. Ces chiQ'res sont 

 très voisins de ceux qu'ont observés Mrrrcker 

 et Schneidewind à Lauchsta'dt, Mimti et Gi- 

 rard, à l'Institut agronomique, elc. 



La conclusion générale à tirer de toutes 

 ces expériences est que, dans de bonnes con- 

 ditions d'une exploitation rurale, 'M h iO 0/0 

 de l'azole des fourrages ne se retrouvent pas 

 dans le fumier, que 5 à 10 sont fixés par 

 l'animal, de sorte qu'en admettant une perte 

 moyenne de SO 0/0, on peut fixer au taux 

 qu'avaient précédemment admis Lawes et 

 (iilbert, soit à moitié de la teneur originelle 

 du fourrage en azote, la quantité do ce prin- 

 cipe fertilisant que les résidus de l'alimenta- 

 tion apportent au sol. C'est principalement à 

 la transformation des principes azotés de 

 l'urine en sels volatils qu'est due la perte en 

 azote. 



En ce qui regarde l'acide phosphorique et 

 la potasse, les pertes subies sont beaucoup 

 moins considérables. Les composés phospha- 

 tés et potassiques sont retenus presque entiè- 

 rement dans le fumier, n'étant point volatils 

 comme l'ammoniaque. La quantité d'acide 

 phosphorique fixée dans le corps de l'animal 

 varie nécessairement avec son individualité 

 aussi bien qu'avec la nature des fourrages, 

 mais on peut admettre avec Lawes qu'une 

 d(''duction de 2.j du |}oids d'acide plios- 

 pliorique contenu dans les aliments est l'ex- 

 pression très approchée de la vérité. La po- 

 tasse entre en proportions si minimes dans 

 la constitution des tissus animaux, qu'étant 

 donnée son élimination par l'urine, partie 

 intégrante du fumier, il n'y a pas lieu, d'après 

 les agronome.-- de Itolhamsted et de Woburn, 

 d'admettre une déperdition sensible. 



Kn résumé. Hall et Wo-kker confirmant les 

 indications, données par Lawes et Gilbert, 

 concluent qu'il y a lien de tenir compte au 

 fermier sortant, sur les bases suivantes, de la 



