LA UACE TACIII:T1;I". AI' f.'iNCiLlRS AiililCOLE DE IIOURGOIN 



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LA. RACE TACHETÉE AU CONCOURS AGRICOLE DE BOURGOIN 



Le 30 août dernier avait lieu le concours ui,'ri- 

 ■cole annuel de Bourpoin (Isère), organisf^ par la 

 Société d'agriculture pratique de cette ville. Fête 

 agricole réussie en tous points comme d'habi- 

 tude : Bourgoin n'est qu'une petite ville, mais 

 son concours y est toujours très suivi. Les visi- 

 teurs — simples curieux et surtout profession- 

 nels — y affluent des environs, et les e.\-posants 

 y viennent de plus en plus nombreux, amenant 

 des produits de mieux en mieux préparés. 



Cette année, les organisateurs avaient tout lieu 

 d'être satisfaits, car, ainsi que rensemble des 

 animaux exposés le démontrait amplement, les 

 éleveurs du pays sont dans la bonne voie, ils sa- 

 vent appliquer judicieusement les principes de 

 l'élevage et de la sélection, et leurs efforts sont 

 aujourd'hui couronnés de succès. 



Le concours comprenait une exposition des 

 espèces chevaline, bovine, porcine et galline, une 

 exposition d'instruments et machines et un con- 

 cours de dressage. 



Les praiiies arrosées par le Bonbre et ses af- 

 lluenls et les pâturages qui couvrent les anciens 

 marais actuellement desséchés, permettent de 

 s'adonner avec profit à l'élevage, .\ussi les culti- 

 vateurs de ces régions se touinenl-ils de plus en 

 plus de ce coté. D'abord celui des clievaux. Mal- 

 heureusement les étalons mis à leur disposition 

 par l'Etat ne les satisfont pas entièrement. Il en 

 résulte que maintenant, c'est celui des bovidés 

 qui a le plus d'importance. Ils y trouvent, en 

 effet, dans la vente du lait et des veaux, des hé- 

 nétices suffisants, et de plus, ils y sont poussés 

 par l'initiative privée qui l'encourage et le sou- 

 tient. 



.Vutrefois, le bétail de ces rc'gions était formé 

 par la race locale, petite, étroite, mal conformée, 

 sans précocité. Quelques agriculteurs intelligents 

 résolurent de la remplacer par une autre plus 

 perfectionnée. Il fallait une race suffisamment 

 laitière iiuur fournir en lait et en beurre aux be- 

 soins de la population; sul'lisamment robuste 

 pour effectuer les travaux qui, la plupart du 

 temps, sont exécutés par les vaches; suflisam- 

 meut muselée et précoce pour donner des veaux 

 et des bœul's qui soient appréciés par les bou- 

 chers de Lyon, il la fallait éi:alement suffisam- 

 ment rustique pour s'accommoder du climat plus 

 rude et des pâturages moins riches que ceux du 

 ('.harollais ou de la Normandie. 



Leur choix se porta sur la race tachetée. Ori- 

 ginaire de la vallée de la Simim'ii dans le canton 

 de Berne, en .Suisse, cette race s'est d'abord ré- 

 pandue sur une grande partie de la Suisse, sur 

 toute rAllemaf.'ne méridionale et centrale, sur 

 une partie de l'Aulriche et enfin dans l'est de la 

 l'"rance, où elle a formé les racs comtoise, di- 

 .Montbéliard et d'.Abondance. Les Suisses dési- 

 gnent ces animaux sous le nom de Fleckvieh ou 

 brtiiil tackeU par opposition au Draunvich ou bê- 

 lait brun (race de Schwilz]. 



Elle appartient au type jurassique, et elle est 

 une des meilleures de ce type. Bien sélectionnée 

 aujourd'hui, elle offre un squelette de grande 

 taille, mais aussi bien conformé que [los.-ible. La 

 tête est relativement petite : elle est courte et 

 large, avec des cornes fines. Le cou est court, ne 

 présentant qu'un faible fanon. Le rein est droit, 

 la ligne du dos réfiulière, la poitrine vaste, les 

 épaules et les hanches écartées. La queue est 

 bien attachée. Les membres sont courts et 

 minces, et les cuisses sont fortement musclées. 

 Le corps tout entier est charnu, cylindrique, ter- 

 miné à l'arrière par une bonne culotte, tjuant 

 aux poids, ils sont considérables, puisque les va- 

 ches atteignent souvent 7 à bOO kilogrammes et 

 que les bœufs dépassent fréquemment 1000 kilo- 

 grammes. 



La robe est tachetée de blanc et d'une couleur 

 qui peut varier depuis le rouge jusqu'au jaune 

 p;\le. .aujourd'hui la mode est au jaune orangé 

 très clair. On veut également le front et le nez 

 blancs. Les cornes et les sabots doivent être 

 blancs ou jaune clair. Le mufle, la peau doivent 

 être roses : toute trace de pifjmentation, tout 

 poil noir, sont rigoureusement écartés. 



(À'ile race répond bien aux desiderata de ceux 

 qui l'ont introduite à Bourgoin. Les vaches ont 

 une mamelle développée. Elles donnent en 

 moyenne 2,000 litres de lait par an, et elles 

 peuvent en donner jusqu'à 20 et 2li litres par 

 jour. 



Grâce à leur forte taille et à leurs poids élevés, 

 ces animaux peuvent développer une force con- 

 sidérable, qui, jointe à une douceur et à une pa- 

 tience remarquables, en font d'excellents ani- 

 maux de travail. 



Ce poids vif considérable, ainsi que le rende- 

 ment élevé en viande nette qu'ils donnent à 

 l'abatage, en font également d'excellentes bêles 

 de boucherie; d'autant plus ((u'ils s'engraissent 

 facilement, qu'ils exigent une (|uaiitité de ma- 

 tière alimentaire moindre, pour un accroisse- 

 ment donné, que beaucoup d'autres races, enfin 

 qu'ils sont précoces, puisqu'à quatre ou cinq se- 

 maines, au sevrage, les veaux peuvent peser 

 jusqu'à 100 kilogrammes. 



Enfin cette race est rustique. La facilité avec 

 laquelle elle s'est acclimatée; dans tant de re- 

 liions de l'Europe, en est une preuve, et permet- 

 tait d'espérer qu'il en serait de même à Bour- 

 goin. C'est ce ([ui est arrivé ! Et depuis qu'elle 

 est établie dans le pays, elle s'y est parfaitement 

 comporti^e et n'y a perdu aucune des qualités 

 qui constituent sa supériorité et la font si re- 

 chercher. 



Après de longues années d'expériences indivi- 

 duelles, le choix de la race étant arrêté, il fallait 

 se procurer des reproducteurs. En IS84, une so- 

 ciété d'élevage fut fondée à Bourgoin, ayant pour 

 mission d'aller chaque année faire des achats en 

 Suisse au berceau de la race. 



