TENU A BRUXELLES DU 8 AU 11 SEPTEMBRE 1903 



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mentaires; M. Maenliaul, membre du Parlement; 

 M. De Vuysl, inspecteur de l'aiincultuie. 



Les étrantiers étaient brillamment représentés 

 par y{. (lérard, ministre de France à Bruxelles; 

 M..Montero Rios, consul tiénéral de la République 

 Argentine; des diplomates chinois; MM. Chau- 

 veau, de l'Institut de France ; Arloini;, directeur 

 de rEcole de médecine vétérinaire de Lyon; 

 Saunier, questeur de la Commission internatio- 

 nale d"ai;ricullure; Michiels van Kessenich, 

 membre des Etats Généraux de Hollande, et 

 Wysnian, professeur à l'Université de Leyde ; 

 Biij-'L'ild, professeur à Copenhaeue; (ierber, de 

 Zurich; Bonn, directeur du Laboratoire muni- 

 cipal de Lille; Troude, professeur à l'Ecole des 

 industries agricoles à Douai, et les déléirués ofli- 

 ciels des gouvernements étrangers : Allemagne, 

 Angleterre , Autriche , Danemark , Espagne , 

 France, Hollande, Irlande, Italie, Suisse, Suède, 

 Roumanie, République Argentine, Russie, Bul- 

 garie, etc. 



M. le baron van der Bruggen souhaite la bien- 

 venue aux congressistes étrangers. Il remercie 

 tous les gouvernements qui ont bien voulu se 

 faire représenter au Congrès, montrant ainsi 

 tout l'intérêt qu'ils attachent à la solution des 

 questions qui y seront débattues, et dont M. le 

 ministre fait éloquemment ressortir toute l'im- 

 portance pour l'avenir de l'industrie laitière et 

 pour l'agriculture internationale. 



.M. le ministre termine en félicitant les orga- 

 nisateurs du Congrès, principalement le prési- 

 dent, M. le baron Peers, du succès acquis par 

 leur iruvre et en souhaitant que les travaux en 

 soient féconds en heureux résultats pour le plus 

 grand bien de tous. 



M. le baron Peers remercie vivement M. le 

 ministre de l'Agriculture de la haute proteclion 

 qu'il a accordée en toutes circonstances au Con- 

 grès, dont il a accei)té la présidence d'honneur. 

 11 apjmie les considérations émises par M. le 

 ministre au sujet de l'imiiorlance des questions 

 en discussion, et insiste particulièrement sur 

 celles à résoudre par la deuxième section, qui 

 doivent assurer la mise en vente du lait sain et 

 combattre ainsi la transmission à l'homme et 

 aux animaux des maladies contagieuses, qui 

 causent partout de très grands ravages. M. le 

 lirésident fait ensuite acclamer par l'assemblée 

 les noms des vice-présidenis d'honneur du Con- 

 grès : .M.M. le sénateur Ricard, .Michiels van 

 Kessenich, Kossel, .Montero Rios et .\lvord. 



.M. CoUard-Bovy, secrétaire général, fait l'his- 

 torique du Congrès, il remercie tous ses colla- 

 borateurs, secrétaires de section et rapporteurs, 

 qui lui ont permis de mener facilement à bien 

 la lourde tâche de l'oiganisation du Congrès. 



Successivement, les déléf,'ués étrangers : 

 .MM. Michiels van Kessenich (Hollande), Kossel 

 (Allemagne , Ilipiier (Aulrichei, Coyne (Irlande), 

 Bogiiild (Danemark), Lecomte (Espagne) et Ri- 

 card (France , félicitent le Comité exécutif de 

 l'heureuse initiative qui a présidé à la réunion 

 du C.ongrès. Ils remercient vivement M. le mi- 



nistre de r.Vgriculture et M. le baron Peers, 

 président du Congrès, de leurs souhaits de bien- 

 venue et expriment l'espoir de voir le Congrès 

 aboutir à l'entente internationale dans le do- 

 maine laitier, entente si vivement désirée par 

 tous les intéressés. 



.\ la suite de la séance inaugurale, les mem- 

 bres du Congrès se sont tendus à l'Exposition 

 d'hygiène, dont les sections ont été visitées avecle 

 plus grand intérêt. 



M. le professeur Cralia, de l'Ecole de Médecine 

 vétérinaire de Bruxelles, y a fait une causerie sur 

 la transmission de la tuberculose bovine et por- 

 cine au singe par l'ingestion d'aliments tubercu- 

 leux, et sur la transmission de la tuberculose hu- 

 maine à la chèvre par inoculation dans la poi- 

 trine et dans le péritoine. Cette conférence, ap- 

 puyée de démonstrations sur treize sujets expo- 

 sés montrant les lésions tuberculeuses, obtint le 

 plus vif succès. 



Les renseignements fournis par MM. Stubbe, 

 inspecteur vétérinaire, Ilenseval, directeur de la 

 Station laitière, et Mullie, de l'École de Médecine 

 vétérinaire, sur leur participation à l'exposition, 

 furent également très écoutés. 



Les travaux du Congrès commencèrent le mer- 

 credi à 2 h. 1 2. 



Comme les lecteurs de ce journal le savent, le 

 Comité organisateur avait décidé de limiter aux 

 points suivants les discussions du Congrès : 



1. Répression des fraudes dans le commerce du 

 lait et de ses dérivés. 



i. Hygiène du lait et des produits laitiers. 



3. Organisation d'une Fédération internationale 

 de laiterie. 



Chacun de ces points fut traité par une sec- 

 tion spéciale. Le Congrès 'comporta donc trois 

 sections qui siégèrent simultanément. 



Pour rendre ce compte rendu plus clair, nous 

 résumerons les débats, section par section. 



^" Section. 

 Répression des fraudes. 



Le bureau de cette section était constitué 

 comme suit : 



Président : ^L André, inspecteur général de la fa- 

 brication et du commerce des denrées alimentaires; 



Vice-président : M. Hruylanls, professeur à l'Uni- 

 versité de Louvain ; 



Secrélaire-rafporleiir : M. le D'' Ilenseval, directeur 

 de la Station laitière ; 



Secrétaire : M. Smeyers, agronome de l'État. 



Cette section, étudiant les mesures internatio- 

 nales à prendre pour réprimer la fraude, excita 

 le plus vif intérêt. Elle fut suivie régulièrement 

 par 200 congressistes environ, parmi lesquels le 

 contingent hollandais au grand luniplet (30 à 

 iO personnes au minimum), et la plupart des 

 participants étrangers. 



