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et 10 janvier, à Montpellier, est assuré du 

 succès le plus complet. 



Toutes les communications relatives à ce 

 Congrès doivent être adressées à M. le secré- 

 taire général, 27, rue Maguelone, à Montpel- 

 lier. 



La betterave à sucre. 



Voici les résultats moyens des analyses de 

 betteraves, provenant de douze champs 

 d'essais répartis dans la région sucrirre, 

 faites le 1" octobre par M Emile Saillard, au 

 laboratoire du Syndicat des fabricants de 

 sucre : 



Poids moyen 



de la de la re- 

 plante cine dé- 

 entière, colletée. 



Densité 



du 



ins à 



l'b do- 



grés. 



Sucro 



pour 



100 gr. de 



bet- 



tercTves. 



grammes grammes 



Moyennes 969 455 7"87 nf''.98 



Moyennes de la 



semaine préc. 967 4:il "."2 17.64 



Augoientatioa ou 



diminution.... +2 +24 +0.15 +9.34 



Moyennes de 1902 10t;2 503 '7.65 17.56 



— del901 1011 549 7.42 16.91 



Quelques fabriques sont en marclie. Le 

 rendement cultural des betteraves est satis- 

 faisant dans le département de l'Aisne, mé- 

 diocre dans le Nord et dans le Pas-de-Calais. 

 La vente du raisin à Paris. 



Un article de M. J. M. Buisson, publié dans 

 la. /{evufi horticole du 1"' octobre, contient des 

 détails fort intéressants sur la vente du raisin 

 à Paris. 



Ces raisins, de la variélt^ Chasselas doré, sont 

 expédiés, selon les saisons : de l'Algérie, en 

 juillet ; en août, du Var, des Pyrénées orien- 

 tales ; en aoùl et septembre, de l'Hérault et du 

 Vaucluse, et de septenalire à octobre, du Tarn- 

 et-i!aronne et du Lot-et-daronne. 



En septembre, les premiers départements 

 n'ayant pas encore fini leurs envois et la vallée 

 de la (laroune battant son plein, il y a surabon- 

 dance de raisins sur le marché, et par consi'- 

 quent baisse de prix. 



Lorsque, aux Halles centrales, les marchands 

 de primeurs elles épiciers ont écrémé le dessus 

 du panier en payant 80 à lîiO fr. les 100 kilogr. 

 le surchoix, et de 00 à 80 fr. le premier choix, il 

 reste encore plus de la moitié de l'arrivage, qui 

 est vendue de i:i à ila fr. aux marchands à la 

 petite voiture et aux revendeurs des marchés. 



Paris consomme pendant la saison 

 150,00 kilogr. de raisins par jour. Il y aurait 

 là un débouché très lucratif pour les produc- 

 teurs sans les frais exorbitants dont ces 

 fruits sont grevés. Voici, par exemple, un en- 

 voi aux Halles centrales de 200 Kilogr. de rai- 

 sins, provenant de Montauban, vendus .jO fr. 

 les 100 kilogr. et nécessitant oOkilogr.,d"em- 



E AGRICOLE 



hallage (paniers et cageots), d'où il suit que le 

 transport est calculé sur le poids brut de 

 2o0 kilogr. M. Buisson établit comme il suit 

 le compte des frais : 



Transport (250 kilogr.", avec le timbre, le ca- 

 mionnage et le pourboire des cochers li- 

 vreurs 36.35 



Amortissement ou location du matériel ;20 pa- 

 niers et 7 cageots) 2. 90 



Octroi : 200 kilogr. à 5 fr. 70, plus le timbre 

 (0.10) 11.62 



Fiais de mise en vente, abri (I fr. et dé- 

 charge (1 fr.) 2 » 



Commission du mandataire à 6 0/0 (taux 

 moyen) 6 « 



Frais divers de retour de colis vides, envoi de 

 fonds, dépêches, correspondance 1.70 



Total... 60.57 



Il reste donc au producteur moins de 20 fr. 

 par 100 kilogr., à peine le tiers du prix au- 

 quel le raisin est vendu par les détaillants. 

 A eux seuls, le transport et l'octroi absorbent 

 près de la moitié de la valeur delà marchan- 

 dise. M. Buisson l'ait remarquer que le raisin 

 pourrait être expédié par les Compagnies de 

 chemins de fer à des conditions beaucoup 

 plus avantageuses, et que l'oclroi, parfaite- 

 ment justifié à l'époque où le vin était sou- 

 mis à des droits d'entrée, n'a plus de raison 

 d'être, maintenant que les boissons hygié- 

 niques entrent en franchise ; mais il y a 

 mieux, ajoute-t-il : 



Le droit d'octroi payé à l'entrée par les raisins 

 vendus aux Halh's centrales ne peut pas être 

 remboursé lorsque ces raisins sortent de Paris, 

 parce que l'administration se refuse à recon- 

 naître le marché en gros des Halles centrales 

 comme entrepôt. Tout le raisin qui a passé par 

 les Halles et a été réexpédié soit dans la ban- 

 lieue, soit dans les départements, ne peut se 

 soustraire à cette dîme. 



L'oclroi sur le raisin donne à la ville de 

 Paris une recette de 1,100,(100 à 1, 200,000 fr. 



Almanachs agricoles. 



La Librairie agricole de la Maison rustique 

 a fait paraître il y a quelques jours VAlma- 

 nach du Ciillivalew et VAlmandch du Jardi- 

 nier pour lllOi. 



Nous n'avons pas besoin de recommander 

 à nos lecteurs ces deux publications jumelles 

 (jui entrent dans leur lil" année. hWlmanach 

 du Cii//(i-a/ei/r contient un grand nombre d'ar- 

 ticles sur l'agriculture, la viticulture, le bé- 

 tail, la basse-cour, la laiterie et décrit les 

 machines agricoles nouvelles. VAlmanach du 

 Jardinier traile particulièrement de la cul- 

 ture potagère, de l'arboriculture fruitière et 

 des plantes ornementales de pleine terre et 

 de serre. L'un et l'autre sont en vente au 

 au prix de fr. 30. A. DE CÉRis. 



