Bestiaux. — Au marché de la ViUette du jeudi 

 1' '■ octobre les cours des bo-uls. vaches et taureaux 

 ont baissé de iO à 15 fr. par tète. 



Les ccjurs des veaux ont eu de la peine à se main- 

 tenir, car à celle époque de l'année le gibier fait une 

 concurrence sérieuse. 



Les moutons se sont bien vendus. 



Le grand nombre de moutons présents sur le marché 

 a déterminé une baisse de 3 à U fr. par 100 kilogr. 

 vifs. 



Marché de La Villelle du jeudi ["octobre. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



REVUE COMMERCIALE 



Marché de la ViUette du lundi 



COTK OFFICIBLLB 



491 



Au marché do La Yilletle du lundi 3 octobre, la 

 vente des animaux de l'espèce bovine a été meilleure: 

 les cours ont progressé de 10 à l'j fr. par ti'-te. On a 

 coté les bii-ufs normands 0.~8 à 0.80 ; les nantais, les 

 vendéens et les bretons 0.6S à 0.";i ; les beaucerons 

 U.C6 il 0.10 ; les bœufs blancs 0.70 à 0.80 ; les cho- 

 letais 0.6b à \i.Ti; les manceaux anglaisés de 11.70 à 0.73; 

 les bœufs de fourniture 0.60 à 0.65, le deml-kil. net. 



On a payé les génisses charolaises 0.78 à 0.80; les 

 vaches normandes 0.60 à 0.70 : les vaches de l'Ouest 

 0.58 H 0.70 le demi-kilogr. net. 



On a vendu les taureaux 0.60 àO.CS le demi-kilogr. 

 net. 



Les cours des veaux ont subi une hausse de 2 à 

 i centimes par demi-kilogr. 



On .1 vendn les veaux chaient,iis 0.75 à 0.83 ; de 

 rAveyion 0.73 à 0.80 ; de Nogenl-sur-Seine 0.88 à 

 O.'JO ; de Bayeux 0.80 à 0.83 ; de Caen 0.73 à 0.80 : de 

 l'Eure. Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 0.90. d'Arcis- 

 sur-.Vube et de Chàlons-sur-Marne 0.9.1 : de Maine-et- 

 Loire et do la Sarthe 0.78 à 0.90 ; du Gàtinais 0.93 à 

 1 fr. le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons sont restés fermes. On a 

 coté les bourguignons 1 à 1.03 ; les champenois 1.05 ; 

 les moutons du Cantal 1.02 k 1.05; du Puy-de-Dôme 

 l.o:t à 1.05; les moutons dieppois 0.95 à 1.03; les 

 nivcrnais anglaisés 1.10 à 1.12 ; les marcbois et les 

 limousins 1.05 à 1.08 le demi-kilogr. net. On a payé 

 les brebis bourguignonnes 1 à 1.03, les brebis cho- 

 letaises 0.93 à 0.98 le demi-kilogr. net. 



On a coté les moutons africains 0.93 à 0.98; les 

 métis de la Brie et de la Beauce 1.03 à 1.10 et les. 

 brebis mélisses I à 1.03 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 1 à 2 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Loire-Inférieure 0.47 à 

 0.30 ; des I!ouche^-du-l!ll6ne 0.47 à 0.48 ; de la Creuse 

 U.47 il 0.49 ; de l'Allier 0.48 a 0.49 : de Maine-et-Loire 

 et de la Vendée 0.49 u 0.30 ; de la Sarthe 0.48 à 0.50; 

 des Cotesdu-N'ord 0.47; dllIe-et-Vilaine 0.47 à 0.49 

 le diini-kilogr. vif. On a lole les coches 0.34 à 0.43 

 le demi-kilogr. vif. Les porcs de lait ont été payés 

 8 .1 12 fr. la pièce. 



octobre. 



Bœufs 



Vaches. . . , 

 Taureaux 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs .... 



Bœufs...., 

 Vaches.. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Montons. . . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 



l" quai. 



1.48 

 1.35 

 1.80 

 •2.20 

 1.40 



Viandes abattues. — 



1" qualité. 2- qualité. 



Bœufs le kil. 1.70 à 2.40 l.IÙ à 1.70 



Veaux — 1.60 1.96 1 ;iO 1.56 



Moulons — l.,SO 2.50 1.40 1.70 



Porcs entiers — 1.38 1.46 1.30 l.:!o 



Cuirs et peaux. — Cour» de l'abattoir de Parti 

 (Les 50 kilogr.) 



Criée du 5 octobre. 



3< qualité. 

 0.90 * 1.10 

 l.JJ 1.28 

 1.20 1.30 

 1.00 1.20 



Taureaux.... 

 Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



39.75 à 3'.i.75 

 53.06 53.75 

 49.31 52.12 

 44.08 47.87 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 

 Gros veaux. . .. 

 Petits veaux . . 



47.00 49.00 

 45.50 45.75 

 69.67 75 00 

 80.00 90.37 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 64.00 



— en branches ... . 44.80 



— abouche 90.00 



— comestible 71. CO 



— de mouton 75.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 59.00 



— d'os à la benzine. 53.50 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 111.00 



Stéarine 105.00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.53 à 0.56 le demi-kilogr. vif. 

 octroi non compris. 



Bordeaux. — Bœufs, 72 à 76 fr.; vaches, 64 à 68 fr.; 

 moutons, 8S à 92 fr. Prix extrêmes : Bœufs. 65 à 

 78 fr.; vaches, 60 à 70 fr.; moutons, 83 à 93 fr.; 

 veaux. 80 à 94 les 30 kilog. nets. 



liourrj. — Veanx, 105 à 110 fr.; moutons, à 90 fr.. 

 le tout aux 100 kilogr. sur pied. 



Chartres. — Porcs gras, 1.33 à 1.40 le kilogr. net: 

 porcs maigres, 30 à 80 fr.; porcs de lait, 30 à 

 40 fr. la pi^e; moutons, 10 à 32 fr. la pièce; veaux 

 gras, de 1.80 à 2.10 le kilogi-. net; veaux de lait, 33 

 à 43 fr. 



Dijon. — Bœufs de pays, 134 à 134 fr.; vaches 

 grasses. 124 à 144 fr.; moutons de pays, 178 à 206 fr.; 

 veaux, lO't à 110 fr.; porcs, 9S à 106 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Grenoble. — Bœufs de pays,l.'jO à 166 fr.; vaches 

 grasses, 130 à 160 fr.; moutons de pays. 160 à 183 fr. 

 les 100 kilogr. viande nette; veaux, 94 à 114 fr.; porcs, 

 90 à 1 16 fr. 



Vins et spiritueux. — On est en pleine vendange 

 dans le Bordelais, le Languedoc, la Gascogne; on 

 commence dans le Beaujolais et le Centre. On ne 

 lardera [las à procéder à la cueillette des raisins en 

 Lorraine et dans les autres régions h maturation tar- 

 dive. 



Dans les départements du Midi, les vendanges 

 sont à peu pris terminées; les raisins ont pu être 

 rentrés dans de bonnes conditions. 



Dans l'Hérault, les vins sont cotés de 2.80 à 3 fr. 



