CHRONIQUE 



qualité, c'est-à-dire Jqu'il obtient l'allocation en 

 Irancliise prévue pour consommation familiale 

 et après l'inventaire qui suit la fabrication il 

 n'est tenu, s'il réclame le crédit des droits, qu'à 

 la formalité dui'écolement au commencement de 

 la campaf,'ne suivante de distillation. Lorsque, 

 au 'contraire, il distille la partie de la récolle qui 

 a été sucrée, il perd tout droits au privilège, 

 puisqu'il n'en remplit pas la condition essen- 

 tielle, celle de distiller uniquement les inalières 

 de son cru, sans aucune addition de substance 

 élran;;ére, et que l'alcool obtenu n'est pas le 

 résultat exclusif de la transformation des produits 

 qu'il a récoltés. 



M. de Montebello a obtenu satisfaction sur 

 le second point mais seulement pour la cam- 

 pagne actuelle, parles motifs suivants : 



L'administration considérant ciue les ven- 

 danges de plusieurs viticulteurs sont réunies 

 dans la même cuve lors du pressurage effectué 

 au domicile de l'acheteur, avait cru devoir pro- 

 noncer le retrait d'une tolérance qui s'était 

 établie à son iusu pour la distillation des marcs 

 restitués aux récoltants, parce que ceux-ci ne 

 pouvaient plus être considérés comme mettant 

 en anivre des produits provenant exclusivement 

 de leur propre récolle. 



Mais après examen des réclamations qui se 

 sont produites, le mini?tre a reconnu (pie la 

 mesure dont il s'agit, coïncidant avec l'époque 

 des vendanges, risquait d'apporter une pertuba- 

 tion f;'icheuse dans les opérations des récoltants, 

 dont quelques-uns pouvaient avoir déjà passé 

 avec leurs acheteurs des marchés dans le sens 

 des errements antérieurement suivis. Tout en 

 réservant la question de principe, le ministre a, 

 en conséquence, décidé que le statu nuo serait 

 maintenu pendant la durée de la présente cam- 

 pagne. 



,Vlîn de prévenir les abus qui pourraient ré- 

 sulter de la cession par certains récollants d'une 

 partie des marcs auxquels ils ont droit, cette 

 faveur a été subordonnée à la condition que les 

 acheteurs de vendanges inscrivent sur un carnet 

 spécial les quantités de raisins qui leur seront 

 livrées par chacun de leur vendeurs et, en re- 

 gard, la quantité de marcs qui leur aura été ren- 

 due. Ce, carnet devra être présenté à toute réqui- 

 sition du services des contributions indirectes. 



L'application de l'amendement Morlot 

 (art. il de la loi de finances) donnera lieu 

 aussi a de nombreuses difticultés. On sait que 

 cet article dispense de toute véritication et 

 prise en charge les vignerons qui ne cultivent 

 pas une superticie plus considérable de vignes 

 à l'état de rapport normal qu'il n'est néces- 

 saire pour la production mnyenne de 30 litres 

 d'aliDcil pur. Celle superlicie doit être déter- 

 minée dans chaque déparlement par un arrêté 

 minisiériei rendu sur la proposition du 

 directeur des contributions indirectes, après 

 avis du Conseil giJnéral et des pvéfels. 



AGRICOLE 



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Nous ne voyons pas comment on pourra lixer 

 d'une mahière équitable cette limite, extrê- 

 mement variable d'un endroit à un autre, 

 selon la nature et l'exposition des terrains, 

 les cépages cultivés, la richesse alcoolique 

 des vins, laquelle est elle-même subordonnée 

 aux vicissitudes de la température. 



Cours d hiver d'agriculture à Lnnéville. 



Le cours d'Agriculture d'hiver, patronné 

 par le Comice et le Syndical agricoles de Lu- 

 néviUe, s'ouvrira à l'Institution Saint-Pierre 

 Fourier, le mercredi 4 novembre, à huit 

 heures du matin, sous la direction de M. Paul 

 Genay. 



Le cours durera quatre mois, c'est-à-dire • 

 pendant la saison morte : il sera terminé le 

 mercredi soir, 2 mars, et les examens auront 

 lieu jeudi 3 mars; après quoi les élèves iront 

 faire de l'application chez leurs parents et les 

 aider dans leurs travaux. 



11 est destiné aux jeunes gens de la cam- 

 pagne qui ont atteint l'âge de quinze ans en- 

 viron, et qui, après avoir reçu, soit à l'école 

 primaire de leur localité, soit dans un éta- 

 blissement d'enseignement secondaire, une 

 instruction assez développée, ont déjà pris 

 part aux travaux des champs. 



Les bonnes vaches laitières. 



M. Emmanuel Bùulel, président du syn- 

 dicat agricole de Bosc-Roger-en-Routnois 

 (Eure), recommandant dernièrement au.x 

 membres de celte sssociation de bien choisir 

 les animaux (ju'ils enlrelienneut dans leurs 

 élables, citait la production d'uue de ses 

 vaches de race coteutine : 



Celte vache csl née dans la .Manche en 1897, 

 elle m'a donné pendant sa dernière période de 

 lactation, de juillet iyp2àavnl 1903 : 4, 0s2 litres 

 de lait, ce qui a fait une moyenne de 18 litres 

 par jour pendant toute la durée de sa période 

 de lactation t'J02iy03. — Pendant .son meilleur 

 mois, qui a été du 13 août au 13 septembre, elle 

 a donné eu trente et un jours '.»8I lit. 1 2 de lait, 

 soit une moyenne de plus de 31 lilres par jour. 



Cette année, elle a eu son veau le 12 juillet, et 

 sa production augmente encore sur l'année der- 

 nière; du 22 juillet au 22 aoCil, soit en trente et 

 un jours, elle atteint 1,01 1 litres, ou une moyenne 

 de 32 lit. 12 par jour. 



Il y a des vaches qui donnent beaucoup de 

 lait, mais peu de crème, et, par conséquent, peu 

 de beurre. 11 y en a d'autres, et celle dont je 

 vous parle en est la preuve, qui dounent beau- 

 coup de lait fournissant beaucoup de crème, car 

 avec sa traite d'un jour écrémée à la main, on 

 peut obtenir l,2:>0à 1,300 grammes de beurre, et 

 écrémée à la centrifuge environ 1,500 giammes, 

 soit 1 kilogr. 1 2 de beurre par jour. 



Je crois donc ([ue les cultivateurs d'uue mâii.e 



