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LES R.VCES CAPHIXES 



échappent niomenlanément à notre plume, 

 mais se retrouveront certainement au cours 

 de cet article. 



Nous jugerons bientôt par les solutions fé- 

 condes et heureuses qui se dégageront de 

 l'application de leurs idées, quels droits ces 

 hommes de science et de bonne volonté au- 

 ront acquis à notre reconnaissance et le mé- 

 rite qu'aura gagné elle-même, dans cette 

 œuvre de propagande, la Société nationale 

 d'acclimatation de France qui les a souvent 

 suscités, encouragés et soutenus de son 

 renom scientifique. 



L'idée répandue par l'organe de celte 

 Société et répercutée au loin par d'autres 

 organes similaires, germe et lève aujourd'hui 

 de tous côtés, même au delà de la frontière. 

 C'est ainsi qu'en Belgique, la Presse vient 

 de faire un vigoureux appel aux populations 

 rurales en faveur de la capriculture. Le jour- 

 nal « Chasses et Pèches » a publié, dans son 

 numéro du 30 novembre 1902, les statuts 

 d'une association fondée à Bruxelles, grâce 

 à l'intelligente initiative de M. Robert Pau- 

 wels, sous le titre de : « Société nationale 

 pour l'amélioration de la chèvre en Belgi- 

 que ». 



Une œuvre de même genre, mais avec 

 quelque tendance humanitaire, fonctionne et 

 prospère en Angleterre, depuis 1879. 



Il en existe de semblables également en 

 Suisse, en Saxe et en Bavière, sous la déno- 

 mination de « Ziegenzuchtgeselschaft » (so- 

 ciété d'élevage caprin). Ces sociétés locales 

 sont généralement subventionnées par les 

 pouvoirs publics et s'appliquent ù perfec- 

 tionner les races indigènes de chèvre par des 

 procédés raisonnes de sélection et de croise- 

 ment. 



En France, la presse agricole, les journaux 

 quotidiens, et particulièrement les feuilles mé- 

 dicales, ont publiés, dans ces derniers temps, 

 de nombreux articles consacrés à l'éloge de 

 la chèvre. Déjà, Francisque Sarcey, de re- 

 grettée mémoire, avait donné l'élan et a été 

 suivi, dans la défense de ce gracieux animal, 

 par les publicistes scientifiques et distingués 

 que sont MM. Henri de ParviUe, Emile Gau- 

 tier, H. Schneider, Jean de Loverdo, sans 

 oublier M. Nicolas Bruce, dont les articles 

 dans V Agriculture Moderne ont été très re- 

 marqués. 



L'Académie de médecine, elle-même, s'est 

 déclarée tout à fait favorable à la chèvre par 

 le vœu qu'elle a émis dans sa séance du 

 8 avril 190-i (rapport de M. HaiUet, memin-e 

 de cette assemblée). 



« La facilité avec laquelle on entretient la 



chèvre, même dans les villes, la possibilité 

 qu'elle olFre de procurer en toute saison du 

 lait de lactation récente, la résistance bien 

 connue quelle présente à l'infection tubercu- 

 leuse, toutes ces conditions rendraient infini- 

 ment avantageuse l'installation dans les villes 

 et à Paris en particulier, de nombreuses pe- 

 tites chèvreries, propres à fournir en tout 

 temps et à tous un lait frais et pur, dune 

 richesse appropriée aux besoins. » 



Faut-il signaler également à l'acquis de la 

 thèse que nous soutenons, la proposition dé- 

 posée par le D' Chérot sur le bureau du Con- 

 seil général de la Seine, dans sa séance du 

 .5 août 1901, en vue de la création d'une chè- 

 vrerie pouponnière pour les Enfants assistés 

 de la Ville de Paris ? 



Cette idée de faire allaiter de jeunes enfants 

 par des chèvres est d'ailleurs entrée dans le 

 domaine de la réalité pratique. On vient 

 d'ouvrir, en effet, aux portes de Paris, une 

 pouponnière où cette méthode d'allaitement 

 est en usage. Les fondateurs de cette insti- 

 tution, qui a le caractère d'une œuvre de bien- 

 faisance et à la tète de laquelle se trouve une 

 des personnalités les plus aimées et les plus 

 distinguées de la haute société parisienne, 

 n'ont pas douté un instant que leur tentative 

 originale ne devienne immédiatement une 

 éclatante démonstration de la valeur de 

 l'idée. Nous rendrons compte du reste un peu 

 plus tard, si le Journal d'Agriculture pratique 

 nous le permet, des résultats obtenus. 



D'ailleurs, les' lecteurs de ce journal ont 

 hàle de connaître aujourd'hui ce que sont les 

 deux races caprines que présente la gravure 

 coloriée qui accompagne ce texte. Ce préam- 

 bule, peut-être un peu long, nous a paru né- 

 cessaire pour bien mettre en évidence l'in- 

 térêt qui s'attache à l'étude des races ca- 

 prines, dont nous allons avoir à parler dans 

 une série d'articles accompagnés de figures 

 d'animaux. 



La chèvre de Malte. 



Certains auteurs ont prétendu que la chèvre 

 de Malte détient le record parmi toutes les 

 chèvres laitières de l'univers. xNous serions, 

 eu égard à la taille, tenté d'admettre celte 

 opinion, car si une chèvre, qui n'atteint pas 

 la plupart du temps plus de 63 à 70 centi- 

 mètres au garrot, est capable de fournir la 

 quantité de lait que prétendent en obtenir 

 les Maltais, il faut reconnaître qu'elle est 

 prodigieuse. Cet animal donnerait, d'aprc* 

 les chevriers de la Vallette, autant de lait 



