REVUE COMMERCIALE 



523 



payé les seigles 14.50 à 14.75 le rjuinLil, en gares de 

 Paris et 14 à 14.23 en gares de départ de l'Oise, de 

 l'Aisne et de la Champagne. 



Depuis mercredi dernier les cours des avoines ont 

 progressé de 0.25 par quintal. 



On a coté les avoines noires de choix 15.50 à 16.25 

 les avoines noires de belle qualité 15 a 15.25, les, 

 avoines noires ordinaires 14.15, les avoines grises 

 14.50, lesrouges 14.25 à 14.50 et les blanches 14.25. 



Les cours des orges ont assez peu varié. On a 

 payé les orges de brasserie 16 à 16.50, les orges de 

 moulure 15 à 15.50 et les orges fourragères 14.50 à 

 14.75 les 100 kilogr. 



Les cours des escourgeons de belle qualité sont 

 restés soutenus. On a payé les escourgeons de Beauce 

 16,25 à 16.75, ceux du Centre, de la Vendée et du 

 Poitou !3,75 à 16 fr., gares de départ des vendeurs. 



Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 S octobre, les cours des bovins ont notablement 

 baissé: les vendeurs ont du faire une concession de 

 20 fr. par tète. 



Les cours des veaux ont bais?é de 0.05 à 0.10 par 

 kilogr. 



Les cours des moutons sont restés stationnaires ; 

 il en a été de m'"me pour les porcs. 



Marché de la Villelle du jeudi S octobre. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Bœut'b 



Vaches 



Taureau 



Veaux 



Mouton 



Porc 



Au marché de la Villette du lundi 12 octobre, la 

 vente des bœufs, vaches et taureaux a été très mau- 

 vaise et nous devons enregistrer une baisse de 20 à 

 30 fr. par tête. 



On a coté les bœufs normand-: de preoiiére qualité 

 0.72 à 0.76 ; ceux de qualité moyenne 0.63 à 0.70 ; 

 ceux de qualité inférieure 0.60 à 0.65 ; les périgour- 

 dins 0.73 à 0.77 et les bœufs blancs 0.73 à 0.73 le 

 demi-kilogr. net. 



Les taureaux ont été payés de O.CO à 0.68 le demi- 

 kilogr. net. 



Ou a vendu les vaches normandes 0.58 à 0.68 ; les 

 génisses charolaises 0.74 à 0."6; les vaches de l'Ouest 

 0.36 à 0.66 le deini-kilogr. net. 



Les cours des veaux sont restés assez soutenus. 



Ou a coté les veaux gàtinais 0.95 a 1 fr. ; ceux de 

 Nogent-sur- Seine O.'JO à 0.95 ; les manceaux de l'out- 

 vallain et d'Ecommoy O.'JO; ceux des autres rayons 

 de la Sarthe 0.78 à 0.85 ; les auvergnats 0.68 à 0.75 ; 

 les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et-Marne 

 0.90; les champenois d'Arcis-sur-.\ubc et de la .Marne 

 0.93; les guurnayeux et les picards 0.70 à 0.80 le 

 deiiii-kiidgr. net. 



Les moulons se sont assez bien vendus. 



On a payé les dioppui-i 0.95 à 1.05 ; les limousins 

 1.05 à 1.08; les moutons de l'Aveyron 0.93 à 0.95; 

 de la Haute-Garonne 0.97 à I fr. ; du Tarn 1 à 1.03; 

 le- nivernais anglaisés 1.08 à l.tO; les bourguignons 



0.95 à 1 fr. ; les métis de la lirie et de la Beauce 1.05 

 à 1.10; les africains 0.93 à 0.98 le demi-kilogr. net. 



On a vendus les brebis bourguiynonnes 0.93 à 

 0.95; de l'.Vveyron 0.85 à 0.90 ; les brebis africaines 

 0.80 à 0.85 le demi-kilogr. net. 



Les cours des porcs ont baissé de 3 à 6 fr. par 

 100 kilogr. vifs. 



On a vendu les porcs du Calvados 0.45 à 0.47, de 

 la Manche 0.44 à 0.47, des Deux-Sèvres, du Cher et 

 de l'Indre 0.44 à 0.46, de la Vendée et du Maine-et- 

 Loire 0.46 à 0.47, de la Manche 0.44 à 0.47, de la 

 Creuse 0.43 à 0.45, les vieilles coches 0.34 à 0.42 le 

 demi-kilogr. vif. 



Les porcs de lait ont été payés de 8 à 12 fr. la 

 pièce. 



Marché de la Villette du lundi 12 octobre. 



COTB OFF1C1KI.LB 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux , 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés. Vendus. lovendas 



3.SÎ8 

 1.159 



1.3i>0 

 18.U17 

 •^.105 



3.430 



1.061 

 ■210 



i.-.>a6 



16.917 

 5.105 



398 



d8 



16 



64 



2.000 



Bœufs. . , . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 



1" quai. 

 l.ii 

 1.4-.' 

 1.25 

 1.80 

 2.10 

 l.,t2 



Viandes abattues. —Criée du 12 octobre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



U* qualité. 

 1.70 h 2.50 



1.50 

 1..S0 

 1.36 



2.00 

 2.60 

 1.41 



2* qualité. 

 1.00 k 1.70 



1.30 

 1.30 

 1.26 



1.46 

 1.70 

 1.30 



3' qualité. 

 O.HO i 1 00 

 1.2J 1.28 

 1.00 1.20 

 1.00 1.20 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux 39.75 » 39.75 



Gros bœufs.. 53. C6 5.'1.75 



Moy. bœufs . 49. Jl 52.12 



Petits bœufs. 44.0» 47. S7 



Grosses vaches 47.00 49.00 



Petites vaches. 45.50 45.75 



Gros veaux 69 (f? 7b 00 



Petits veaux.. 80.03 90.37 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif on pains 64.00 



— en branches.... 44. bO 



— abouche 90.00 



— comestible 71. CO 



— de mouton 75.00 



Suit d'os pur 59 00 



— d'os à la benzine. 53.50 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 91.00 



Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Arras. — Bonne et forte laitière, à terme ou 

 fraîche vélée, 400 à 600 fr.; boulonnaise et saiut-po- 

 loise, 300 à 410 fr.; picardes, 180 à 310 fr. Bètes à 

 nourrir, 0.50 à 0.90 suivant âge et qualité ; bètes 

 grasses, 0.55 à 0.80, le kilogr. vivant. Veaux, 1.05 à 

 1.30; porcs, 1.03 à 1.10 h- tout au kilogr. vivant. 



Besançon. — Moutons africains, 90 à 100 fr. les 

 50 kilogr. poids mort ; veaux, 63 à 65 fr.; porcs, 54 à 

 i6 fr. les 30 kilogr. poids viL 



Bordeau.x. — Bœufs, 72 à76 fr.; moutons, 92 à 98 fr. 

 Prix extrêmes : Bœufs, 68 à 78 fr.; vaches, 60 à 

 70 fr.; moutons, 85 à 100 fr. les 50 kilog. nets. 

 Porcs, 53 ù 58 fr. les 50 kilogr. (poids vifl ; prix 

 extrêmes : 53 à 61 fr. 



Cliarlres. — Porcs gras, 1.35 à 1.40 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 30 à 



