CHRONIQUE AGHICOLE 



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Arl. G. — Sont affranchis des oligations ilcter- 

 minées par l'article 1 [tenue du carnet quotidien; vi- 

 sites multipliées de la Régie , les bouilleurs qui dé- 

 clarent pour la (lislillaliou la totalité des liquides ou 

 matières en leur possession, sauf les quaulités de 

 boissons ou de fruits réservées à la consommation 

 de famille. 



Le bouilleur qui a déclaré pour la distillation 



la totalité de ses produits peut toujours faire con- 

 naître qu'il entend cesser sa fabricalian et ri'couvrcr 

 ainsi la disposition des matières non encore distillées 

 {pour la vente, par ej-eniide). 



Art. 3. — Il peut demander, dans sa déclaration, 

 que le volume et le rendement minimum de ces ma- 

 tières soient déterminés d'un commun accord avec 

 r.\dminislration. 



Quand viendra la période de distillation pour 

 lu récolte pendante, le Syndicat sera convoqué 

 en réunion générale à Saintes pour préciser la 

 procédure à suivre clans le détail de chacune des 

 opérations des bouilleurs de cru. Des formules 

 imprimées seront distribuées. 



.Mais, dès maintenant, il convient d'indiquer 

 l'avantajje de procéder d'un commun accord avec 

 talléiiii' pour la prise en charge provisoire, avant 

 distillation, au moment du descellement des 

 alambics. Si, en effet, la i'ernientalion était encore 

 en couis pour une portion des vins, la constata- 

 tion en serait faite, en présence des agents, à 

 l'aide du glu'vmétr ; l'usage de cet instrument 

 substituerait une donnée matérielle, analogue à 

 celle d>- l'alcoomètre, à une appréciation arbi- 

 traire, en vue de déterniiil^r l'alcool encore en 

 puissance dans le vin à l'état de sucre naturel. 

 Le Syndicat prendra des dispositions pour taci- 

 liter à ses membres l'emploi du glucomètre. 

 .Vinsi sera évitée une grave chance de conflit 

 avec la Hégie, lors de la prise en charge défini- 

 tive, au moment du rescellement des alambics. 

 Il ne faut pas oublier que la conséquence heu- 

 riHise de celte prise en charge sera la délivrance 

 des nouveau.x acquits blancs, avec lortificats 

 d'origine. 



II. — Il ne parait pas douteux que les rapports 

 de notre viticulture régionale avec l'Adminis- 

 tration ne soient de la sorte rendus lolérables, 

 au cours de la distillation. Il y a toutefois une 

 difficulté actuelle, qui vient de surgir d'une in- 

 terprétation lies le.xtes, à nos yeux inexacte, de 

 la part de l'administration centrale des Contri- 

 butions indirectes ; son maintien strict risquerait 

 de rendre stérile l'intervention de M. Combes 

 en faveur des régions de dislillation totale, ainsi 

 que l'intelligence des dispositions introduites par 

 le ministre des Finances dans les articles 1, 3, (i 

 et H du décret : il s'agit du refus de la (|ualité 

 de bouilleur de cru, avec les immunités entraînées 

 par la di'claration totale, aux proprii-taires qui,. sans 

 /«•s (/i.s<i//er, auraient fabriqué des vins de sucre en 

 première ou deuxième cuvée, en vue de la con- 

 sommation familiale exclusive. Ce serait la sup- 

 pression d'une ressource indispensable aux cul- 

 tivateurs, la boisson de famille, ou bien la sup- 

 pression de la distillation en trop de cas: alter- 

 native également fâcheuse. J'ai saisi de la ques- 

 tion M. le ministre des Finances, en réclamant 



de lui, au nom de l'intérêt urgent de la viticul- 

 ture, une solution équitable. J'ai la confiance que 

 cette solution interviendra, sans délai, [misque 

 les vendanges sont déjà commencées dans l'Ouest. 

 Et je ne veux pas douter que rAdminislration 

 ne comprenne que tout danger de fraude en 

 l'occurrence serait absolument écarté par une 

 triple mesure : 



1." La fixation, d'un commun accord, du maxi- 

 mum et du minimum de l'alcool à représenter, 

 lors de la prise en charge définitive, des vins à 

 distiller, fixation qui découle des articles 11 et 

 12 du décret; 



2° La déclaration des vins sucrés pour la con- 

 sommation de famille, avec engagement de les 

 présenter au service jusqu'à l'achèvement des 

 opérations de distillation (article l"' du décret), 

 alors que le sucrage a eu lieu déjà en pr(''sence 

 de la Uégie ; 



:)" Enfin, et s'il le faut encore, la séparation, 

 bien distincte, des deux lots de liquides sucrés 

 ou naturels. 



Le Syndicat portera à la connaissance des vi- 

 ticulteurs la décision de r.\dministration, qui ne 

 saurait tarder. 



Le président du Syndical, 

 A. Calvet. 



On a vu dans le précédent numéro que 

 radniinislralion se refuse à considérer comme 

 bouilleurs de cru les viticulteurs qui ont 

 ajouté du sucre à leur vendange, sauf pour- 

 tant dans le cas où la distillation porte uni- 

 qucunent sur des vins qui n'ont pas été su- 

 crés. 



Station vilicole de Cognac. 



M. .1. M. (iuillon, directeur de la Station 

 vilicole do Cognac, a l'intention d'entre- 

 prendre cette année une étude générale sur 

 les vins des Charentes, récollés en IMO.'i. Il 

 se propose de déterminer la qualité des vins, 

 rouges ou blancs, dans ses rapports avec la 

 nature du sol, le porte-greffe, le greffon, le 

 système de taille, Tàge du vignoble, etc. 



l'our arriver à des résultats sérieux il lui 

 faudra beaucoup d'échantillons, parfaitement 

 authentiques et bien étiquetés. Les proprié- 

 taires des Charentes s'empresseront de les 

 mettre à la disposition de M. (iuillon, car il 

 s'agit de lui procurer les é'iéments d'un 

 travail d'ensemble, d'un grand intérêt pour 

 la région. 



Souscription pour un monument à la mémoire 

 de Nocard. 



La souscription ouverte pour élever un 

 monument à la mémoire du professeur No- 

 card est accueillie partout de la manière la 

 plus sympalhi(|ue, non seulement en JM-ance, 

 mais à l'étrangi'r. Le total des sommes, re- 

 cueillies jusqu'à pri'Sent, dépasse 7,0111) fr. 



.Nous rappelons que les souscriptions doi- 



