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CHRONIQUE AGRICOLE 



Dans la région du Nord, le déparlemenl 

 du Nord e.st au premier rang avec un rende- 

 nienl moyen de ;J0 hectolitres par hectare. 

 Seine-et-Oise a obtenu 29 hectol. 90, le Pas- 

 de-Calais 28 hectolitres, rOise27 hect.73,etc. 

 Dans la région de TOuePl, le département de 

 la Vienne a été particulièrement bien par- 

 tagé; le rendement moyen par hectare y est 

 de 26 hectol. GO; d'après M. Couteaux, quel- 

 ques exploitations ont eu jusqu'à 50 hecto- 

 litres par hectare. 



La publication de l'enquête officielle n'a 

 eu jusqu'à présent aucune intluence sur les 

 cours : malgré l'abondance de la récolle du 

 froment, les prix restent fermes sur les mar- 

 chés. C'est un fait digne d'être signalé. 



Mouvement des vins. 



Les quantités de vins sorties des chais des 

 récoltants pendant le mois de septembre der- 

 nier ont été de 2,738,702 hectolitres, contre 

 3,976,303 hectolitres en septembre 19U2. 



Le stock commercial à la fin de septembre 

 est également moins élevé cette année que 

 l'année dernière : 12,500,8i6 en 1903 au lieu 

 de 13,382,403 hectolitres en 1902. 



Pour les quatre départements de l'Hérault, 

 du Gard, de l'Aude et des Pyrénées-Orien- 

 tales, les sorties et les stocks, à la fin do sep- 

 tembre dernier, sont exprimés par les chiffres 

 suivants : 



Hérault 



Gard 



Aude 



Pyrénées-Orientales .. . 



.Sorties. 



hectolitres 

 826.4-1 

 341,910 

 378,821 

 141,687 



Total 1,688,889 



Stocks. 



hectolitres 

 793,156 

 304,590 

 308, (-.76 

 163,258 



1.569,680 



Conservatoire des Arts et métiers. 

 La réouverture des cours du Conserva- 

 toire des Arts et métiers aura lieu le 2 no- 

 vembre. Voici le programme des cours de 

 chimie industrielle, de Chimie agricole et 

 d'agriculture : 



CHI.MIE I.NDUSTRIEU.E 



les mardis et vendredis, à neuf heures tin r/itart 

 du soir. — M. E. Fleurent, professeur. — Le cour.s 

 ouvrira le mardi .3 novembre. 



Malières végétales : 



I. Industrie sucriére. 



II. Industries de feraienlation : Vinification, ci- 

 drerie, brasserie, disliJlerie, xiuaigrerie. 



III. Caoutchouc et gutta-percha. 



IV. Industrie papetière. 



Matières animales : 



I. Composition. — Emplois alimentaires et pro- 

 cédés de conservation. — OEufs et albumine. — In- 

 dustrie laitière. — Fromagerie. 



II. Graisses animales. — Sléarinerie. — Savon- 

 nerie. 



m. Industrie des cuirs et des peaux. — Déchets 

 animaux. 



CHIMIE AGRICOLE ET .SN.^LYSR CHlJlIQijE 



Les mercredis et samedia, à huit heures du soir. — 

 M. Tl). .Schlœsing, professeur; M. Th. Schlœsing 

 fils, remplaçant. — I.e cours ouvrira le mercredi 

 4 novembre. 



Nutrition des plantes. 



Engrais et amendements. 



Analyse chimique appliquée aux matières aiiricoles. 



.\GHICCLTURE 



Les mardis et vendredis, à neuf heures un quart 

 du soir. — M. L. iiiAiideau, professeur. — Le cours 

 ouvrira le mardi 3 novembre. 



Alimentation de l'homme et des animaux. — Com- 

 position du corps de l'homme et des animaux. — 

 Composition des substances alimentaires; leur rôle 

 physiologique. — Source de la chaleur et de l'énergie 

 animales. — Physiologie générale de la nutrition. — 

 Régime alimentaire de l'homme. — liations alimen- 

 taires des animaux de la ferme. 



Etablissement et calcul des rations d'élevage, d'en- 

 tretien, de lactation, d'engraissement, de travail. 



Nous rappelons que les cours du Conser- 

 vatoire des arts et métiers sont publics et 

 gratuits.. 



Concours pour la chaire départementale 

 d agriculture de lArdéche. 



Un concours sera ouvert à Privas, le lundi 

 22 février 1904, pour la nomination du pro- 

 fesseur départemental d'agriculture de l'Ar- 

 dèche. 



Les candidats devront être l-'rançais, et 

 âgés de vingt-cinq ans au moins. Ils adresse- 

 ront leur demande au ministère de l'Agricul- 

 ture, par l'intermédiaire du préfet de leur dé- 

 partement, vingt jours au moins avant la 

 date fixée pour l'ouverture du concours. Les 

 demandes, accompagnées des pièces d'usage, 

 devront être rédigées sur papier timbré, à 

 peine d'être considérées comme non avenues. 



l^e programme du concours sera délivré 

 aux personnes qui en adresseront la demande 

 au ministère de r,\griculture (Direction de 

 l'agriculture. — Bureau de l'enseignement 

 agricole , ou à la préfecture de l'Ardèche. 



