UTILISATION DES DIFFERENTS PRINCIPES DES FOURR.VGES 



UTILISATION DES DIFFÉRENTS PRINCIPES DES FOURRAGES 



DANS LEXGR.MSSEME.NT DU BŒUF ADULTE 



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La composition des fourrages, basée sur 

 des analyses bien faites, et la détermination 

 des coefficients moyens de digestibilité des 

 divers principes révélés par l'analyse, four- 

 nissent de très utiles indications pour la 

 constitution des rations des animaux domes- 

 tiques ; mais elles sont insuffisantes pour 

 renseigner à priori l'éleveur sur la relation 

 probable entre les quantités de chacun des 

 principes consommés durant la période d'en- 

 graissement et le poids de la graisse formée. 

 A quelle formation de graisse correspond la 

 consommation d'un kilogr. d'amidon, de cel- 

 lulose, de sucre, de matière grasse, de subs- 

 tances azotées contenues dans la ration ? 

 L'expérience seule jieut répondre à ces ques- 

 tions qui font, depuis vingt ans, l'objet de 

 laborieuses et difliciles recherches poursui- 

 vies à la Station agronomique de Moekern, par 

 les deux directeurs qui ont rendu célèbre 

 dans le monde entier cet établissement : 

 Gustave Kiihn de 1807 à 1892, et 0. Keliner, 

 de 189-2 à ce jour. 



Tous deux, élèves et continuateurs de llen- 

 neberg, Kiihn et Keliner se sont adonnés, 

 aidés par toutes les ressources d'une installa- 

 tion parfaite (il avec le concours dévoué de 

 nombreux et iiabiles préparateurs, à l'étude 

 expérimentale de l'alimentation des animaux 

 de la race bovine eto vine, au double point 

 de vue de l'engraissement et de la production 

 du lait. 



Sur le point partiiulier que j'indique plus 

 iiaut, à savoir la part que prennent dans la 

 formation de la graisse les principes immé- 

 diats les plus important» du fourrage.' mon 

 éminent collègue 0. keliner vient de pu- 

 blier (1) un résumé de ses longues expérien- 

 ces, résumé que je m'empresse de'porler à la 

 connaissance des éleveurs français qui y 

 trouveront de précieuses indications. 



.le rappellerai d'abord les conditions géné- 

 ralesdcs expériences deMoi'kern qui donnent 

 aux résultats obtenus une certitude incontes- 

 table. Les expériences ont porté simultané- 

 ment sur deux bo-ufs adultes de 3 à ans, 

 d'un poids vif de 600 à O.'IO kilogr. 



Pendant plusieurs mois ces animaux ont 

 été habitués aux dispositifs de l'expérience : 

 étable, séjour dans la chambre respiratoire. 



(1) nie Wir/iunr/ der Kiizeliien Niihrsiuffe bel (1er 

 Masl des Eriimchsenen Hindes. — Deutsclie Laiid. 

 Presse, D" 19, 3 ctobre 1903, 



récolte de l'urine et des fèces, etc. ; ils rece- 

 vaient l'alimentation fondamentale qui devait 

 être conservée pendant la période des essais : 

 en un mot, ils avaient étc'; préalablement ac- 

 coutumés au régime expérimental qu'on de- 

 vait leurs appliquer, en vue d'éviter toute 

 cause de trouble pendant les expériences. 



La ration fondamentale (variable suivant le 

 but de chaque expérience spéciale) était com- 

 posée, dans celle que nous allons rapporter, 

 de façon à amener une (ixation dans le corps 

 de 200 à .'500 grammes de graisse par jour. 

 Voici la composition de celte ration quoti- 

 dienne : 



6 kilogr. foin de prairie. 



3 kilogr. cossettes niélassées. 



1 kilogr. farine d'arachide. 



40 grammes de sel marin. 



Après quinze jours de celle alimentation 

 commença seulement la première période 

 d'expérience, d'une durée de quinze à vingt 

 jours, pendant lesquels on récolla chaque jour 

 intégralement les fèces et l'urine. Les ali- 

 ments consommés étaient pesés avant chaque 

 repas. L'eau était donnée ad libitum, mais en 

 quantité exactement pesée. 



.\ la fm de chaque essai préliminaire, fait à 

 la ration fondamentale, commence la seconde 

 période d'expérience, dans laquelle on donne 

 progressivement jus(^u'a 2 kilogr. de farine 

 de coton qui s'ajoutent à la ration fondamen- 

 tale journalière. Lorsque cette quantité est, 

 au bout d'un certain temps, consommée sans 

 resli\ on commence à rei'ueillir les déjections, 

 coimue dans la première période. 



De la dilîérence entre les entrées et les 

 sorties, il résulte, dans l'exemple choisi, que 

 le croit journalier a été dans les deux pé- 

 riodes : 



Chair anin'dre, 



Ration avec Tarine de co- 

 ton, en addition 



Italien de fourrage fonda- 

 mental 



Différences... 



il'.).1 



.J8..J 



La différence établit rinlluence do la fa- 

 rine de colon, mais elle doit être corrigée 

 dans une certaine direction. 



Sous l'action de l'alimentation, le corps de 

 l'animal augmente de poids et, par suile, con- 

 somme pour son simple entretien, un peu 

 plus durant la seconde période que dans la 



