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GLACIERE RUSTIQUE 



GLACIÈRE RUSTIUUE 



Dans chaque domaine des environs de Mi- 

 lan, on trouve une glacièi'e|; on considère, 

 avec juste raison, celte annexe de la ferme 

 comme indispensable pour la conservation 

 du lait et d'autres denrées aliinenlaires, les 

 journées d"été étant fort chaudes en Lom- 

 bardie. 



En quelques endroits, il y a une glacière 

 construite en briques à double paroi remplie 

 d'un corps isolant (1). Le plus souvent, der- 

 rière les bâtiments de 

 la ferme, on voit un 

 toit de chaume en 

 forme de cône, sur un 

 sol légèrement suréle- 

 vé, auprès duquel se 

 trouve un coin de prai- 

 rie entourée de bour- 

 relets et disposée pour 

 la submersion. C'est là 

 que l'hiver on prendra 

 les plaques de glace, 

 qu'on en tassera ensuite 

 sous le chaume. C'est 

 donc le type de glacière 

 primitive économique 

 quiest le plus répandu. 



Pour la construire 

 on creuse dans le sol 

 un Irou circulaire de 2 

 à 3 mètres de profon- 

 deur et de 5 à (> mètres 

 de diamèlre ; on jette 

 la terre sur le pourtour; 

 le fond du trou est en 



forme de tronc de cône renversé, le sommet 

 étant formé par une petite cavité D (fig. 90) 

 en communication par une canalisation de 

 tuyaux t avec l'extérieur ; on permet ainsi 

 l'écoulement de leau provenant de la fonte 

 de la glace. Le pourtour de ce trou est ta- 

 pissé par une sorte de clayonnage de bran- 

 ches et de branchages m qu'on maintient par 

 une série de piquets [w ; on a ainsi une 

 couche isolante entre la terre et la glace. 



La partie supérieure est construite au 

 moyen de billes de bois B qu'on dispose en 

 un faisceau; le gros bout s'appuie contre le 

 bord supérieur de l'ouverture, tandis que les 

 autres extrémités sont solidement ligaturées 

 les unes aux autres. Sur ces billes sont 

 clouées des planches P sur lesquelles on 

 étend une épaisseur de chaume C de O^.-jO 



environ. D'un côté on ménage une entrée E 

 qu'on abrite par un avant-toit. 



Enfin à la partie supérieure, en 0, on 

 garde une ouverture pour l'évacuation de l'air 

 chaud. 



Une telle construction est de moindre durée 

 qu'une bâtisse en briques et en mortier, mais 

 elle a l'avantage d'être économique et de 

 pouvoir être construite par l'agriculteur lui- 

 même. 



{\) Journal d'Ayricul/ure pratique, \9Û\ (. I, 



p. oS. 



On compte, en général, qu'après avoir 

 rempli la glacière l'Iiiver, bouché tous les 

 vides avec de la paille, fermé soigneusement 

 l'entrée, on retrouve dans l'été un peu plus 

 de la moitié de ce qu'on y a mis. Autrefois 

 cela constituait un bénéfice pour le proprié- 

 taire qui vendait la glace à Milan à fr. 0.':) le 

 kilogr. ; depuis l'établissement des fabriques 

 de glace artificielle ce prix s'est abaissé à 

 fr. 0'2. Ce type de glacière pourrait, nous 

 semble-t-il, rendre quelques services dans 

 le Midi de la France. Georges Carle, 



Ingi'nieur-acroiiome. 



