LES VENTES DE DENRÉES AGRICOLES AUX HALLES CENTRALES 



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LES VENTES DE DENRÉES AGRICOLES AUX HALLES CENTRALES 



(i; 



PAVILLON 6 



Vente en gros des fruits et légumes. 



Les tarifs des frais supportés par les mar- 

 chandises que les expéditeurs envoient au 

 pavillon II sont : 



I)i; CHARGE 

 Tarii' i)U salaibe hes fohts. 



Abiu 



Catégories, droit d'abri. — Les fruits 

 et légumes sont répartis en cinq divisions 

 servant de base à la perception du droit 

 d'abri : classe exceptionnelle, 1"' catégorie, 

 2" catégorie, 3" catégorie, 4' catégorie. 



Classe exceptionnelle. — A o fr. les 100 ki- 

 logr. : ananas, trufl'es fraîches ou de con- 

 serve; raisins de serre ou exotiques: abri- 

 cols de serre ou exotiques ; brugnons de serre 

 ou exotiques; pèches de serre ou exotiques; 

 fraises (du l'" novembre au 31 mars) ; as- 

 perges (du l^aoï'it au lo mars ; autres fruits 

 non dénommés. 



1'= catégorie, à 1 fr. les 100 kilogr. : 

 fraises, melons (Paris et environs) ; conserves 

 alimentaires de fruits et légumes (celles de 

 Irud'es exceptées) ; haricots verts de l'étran- 

 ger, raisins de Thomery; bananes, tleurs. 



i" catégorie, à fr. 30 les 100 kilogr. : 

 asperges (du Ki mars au 31 juillet ; fram- 

 boises; groseilles; cassis ; melons dits pastè- 

 ques de Cavaillon ; abricots et pèches; rai- 

 sins autres que ceux de Thomery et de serre ; 

 amandes; figues vertes; cerises; merises; 

 prunes; haricots verts de i''ranc'j et d'Al- 

 gérie; concombres; tomales: grenades; 

 noix; noisettes; noix de coco et dattes; pois 

 verts; persil; artichauts; pruneaux; auber- 

 gines; choux verts; clioux-ileurs; llageolets; 

 haricots à écosser; marrons et ch;\taignes|; 

 citrons et oranges; mandarines; pommes de 

 terre ; carottes et navets ; pommes et poires : 

 pissenlits et salades de toutes espèces; oi- 

 gnons et échalottes (en panier ou en sac); 

 olives ; cerfeuil ; céleri ; cornichons ; coings ; 

 fèves ; nèfles ; auli-es fruits cl légumes de 

 l-rance non dénommés. 



I Voir les numéios des 21 septembre, 15 et 

 22 octobre, pages 109, 516 et 547. 



3- catégorie, à fr. 30 les 100 kilogr. : 

 champignons de culture et autres. 



4' catégorie, à fr. 23 les 100 kilogr. : 

 cresson; légumes secs; graines et grains. 



Les 3° et 4° catégories intéressent la vente 

 en gros des champignons et du cresson dont 

 nous parlerons ultérieurement. 



OCTUOI 



Le raisin est taxé à o fr. "6 les 100 kilogr., 

 et les Irulles à 14't fr. les 100 kilogr. Les 

 autres fruits et légumes sont exonérés de 

 tous droits d'octroi. 



Douane 



Raisins et fruits forcés, 2 fr. le kilogramme, 

 au tarif général et 1 fr. 50 au tarif mini- 

 mum. Raisins de table ordinaire 12 fr. les 

 100 kilogr. au tarif général et 8 fr. au tarif 

 minimum. 



Oranges, citrons, 8 fr. les 100 kilogr. au 

 tarif général et 5 fr. au tarif minimum. 



Mandarines et chinois, 1.3 fr. les H'O kilogr. 

 au tarif général et 10 fr. au tarif minimum. 



Autres fruits, 5 fr. les 100 kilogr. au tarif 

 général et 3 fr. les 100 kilogr. au minimum. 



riiiURiiS d'ouverture et ui; fehmetuke 



Le marché se tient tous les jours; les 

 ventes ont lieu de 4 heures à 11 heures du 

 matin, du 1" avril au 30 septembre, et de 

 o heures à 11 heures, du i'^ octobre au 

 31 mars. 



Champignons. 



La vente en gros des champignons se lient 

 a découvert dans la rue de Rambuteau, près 

 la pointe Sainl-Eustachc, à l'angle nord-est 

 du pavillon n" .">. 



L'Abri et la /léchnrge sont ri'glementés par 

 la vente en gros des fruits et légumes. 



Heures d'ouverture et de kermeture 

 L'ouverture a lieu à 3 heures du matin, du 

 i"' avril an 30 septembre, et à 4 heures du 

 l"' octobre au 30 mars. La fermeture, à la lin 

 des ventes, généralement à 5 heures en été 

 et (■) heures en hiver. 



Cresson. 



La vente en gros du cresson se tient a dé- 

 couvert dans la rue de Rambuteau, devant le 

 pavillon n" 3. 



L'Abri et la Décharge .sont réglementés par 

 la vente en gros de fruits et légumes. 



