REVUE COMMERCIALE 



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15.23, les avoines noires ordinaires 14.75 à 15 fr., les 

 avoines grises 14.50 à 14.75, les avoines rougos 14.25 

 à 14. oU, et les avoines blanches 14.25. 



On a payé les orges de brasserie l(i ;i 16.50, les 

 orges de moulure 15 à 15.50 et les orges fourragères 

 14 25 à 14.75 les 100 kilogr. 



On a vendu les escourgeons de Beauce 16.50 à 

 16.75, les escourgeons du Poitou 16.25 à 16.50, gares 

 de départ des vendeurs. 



Bestiaux. — Au marché de la Villette du jeudi 

 29 octobre, les animaux de l'espèce bovine se sont 

 très mal vendus La baisse a été de 25 à .30 fr. par 

 tète. 



La vente des veaux s'est faite dans des conditions 

 normales ; la vente des moutons a été meilleure que 

 celle du lundi précédent. 



Les porcs se sont mal vendus : la baisse a été de 

 S à 4 fr. par tOO kilogr. vifs. 



Marché de la ViilelLe du jeudi 29 octobre. 



PRIX DU DEMI-KIL. 

 AU POIDS NET. 



Vendus. 



Bœufs... , 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. . 

 Porcs 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux 

 Veaux.. .. 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



1.93c) 

 613 

 134 

 1.228 

 3.910 

 6.009 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 

 O.V, 0.75 

 0.40 0.74 

 0.38 0.67 



OCb 

 0.70 

 C.59 



1.05 

 1.07 

 0.67 



Au marché de la Nillelte du lundi 2 novembre, à 

 la faveur dune olTre modérée, les cours des bœufs, 

 vaches et taureaux ont subi une hausse de 15 à 20 fr. 

 par tète. 



On a payé les bii'ufs normands de choix 0.7G à 

 0.77; ceux de qualité ordinaire 0.65 à 0.72; les bœufs 

 du Bourbonnais- 0.75 ; les choletais 0.66 à 0.75 ; les 

 vendéens 0.68 à 0.73; les pèrigourdins 0.75 à 0.78; 

 les manceaux anglaisés 0.73 à 0.75 ; les liceufs blancs 

 0.63 à 0.73 le demi-kilogr. net. 



Ou a vi-ndu les génisses limousines 0.67 à 0.75; les 

 vaches de l'Ouest 0.50 ,à 0.60 : les vache.^ normandes 

 et charolaises 0.63 à 0.67; la viande de fourniture 

 0.45 à 0.55 le demi-kilogr. net 



Les tiureaux ont été payés de 0.60 à 0.70 le demi- 

 kilojjr. net. 



L<'S cours des veaux ont subi une hausse assez 

 sensible, ce qui tient à la diminution dus arrivages. 



On a payé les champenois d'Arcis-sur-Aube et de 

 Cliàlons-sur-Marne 0.95 ; ceux de Bar-sur-Aube 0.83 

 k 0.88. les caonnais 0.75 à 0.83 > les veaux de Mon- 

 targis et de Pont-sur-'i'oane 0.95 à 0.98 ; les gour- 

 nayeux 0.75 à 0.90 ; les veaux d'Econimoy et du Lude 

 0.95 ; ceux des autres rayons de la Sarthe 0.83 à 0.93: 

 les veaux de l'Kure, Eure-et-Loir et Seiue-ct-Marne 

 1 fr. le demi-kilogr. net. 



Les cours des moutons ont été meilleurs que les 

 précédenls. 



On a payé Ici nivernais anglaisés 1.08 à 1.10, les 

 bourguignons 0.95 à 1 fr., les moutons des Alpes 

 0.9(1 à 1.02, de la Ilaule-Marne 0.92 à 0.98, les métis 

 de la Bric et de la Beauce 1.03 à l.o.'j, les dicppois 

 0.9j à 1.05, les brebis bourguignonnes 0.95 à 0.98, 

 es moulons du .Midi 0.95 à 1 fr., les africains 0.93 à 



0.95, les brebis africaines 0.80 à 0.85 le demi-kilogr- 

 net. 



L'offre surabondante de porcs a amené une nou- 

 velle baisse de 3 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs. 



On a payé les porcs de la Loire-Inférieure 0.43 à. 

 0.45, des Deu-x-Sèvres 0.44 à 0.45, de l'Allier 0.42 à 

 0.44, de la Creuse, du Cher et de l'Indre 0.44 à 0.45, 

 d'Ille-et-Vilaine et des Côtesdu-Nord 0.42 à 0.43, du 

 Puy-de-Dôme 0.40 à 0.42, de la Vendée et du Maine- 

 et-Loire 0.44 à 0.46, de la Sarthe 0.44 à 0.15 le demi- 

 kilogr. vif. 



Marché de la Villelte du lundi 2 not-embre. 



GOTB OFFICIBLLB 



Bœufs. ... 

 Vaches.. . . 

 Taureaux 

 Veaux . . . . 

 Moutons... 

 Porcs .... 



Amenés. 



2.810 



720 



176 



996 



14.632 



4 . 199 



Vendus. Invendus. 



2.610 

 67Ô 

 176 



9.6 

 13.35-.' 

 4.49'.) 



200 

 Si 



50 

 1.600 



Bœufs. ., 

 Vaches.. 

 Taureaux 

 Veaux.. . , 

 Moutons., 

 Porcs . . . , 



1.48 

 1.44 

 1.30 

 1.90 

 2.10 

 1-26 



Viandes abattues. 



PRIX DU KILOGRAMME AU POIDS NET 



1" quai. 



quai. 3* quai. Prix extrêmes 



1.30 

 1.2i 

 1.15 

 1.70 

 1.80 

 1.20 



1.15 

 1.05 

 1.00 

 1.30 

 1.60 

 1.15 



l.Cr, à 1.55 

 0.95 1.50 



0.90 

 1.10 

 1.40 

 1.10 



1.35 

 2.10 



2.20 

 1.30 



— Criée du 2 novembre. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



Ir' qualité. 

 1.70 à 2.10 

 1.60 1.90 

 1.76 2.40 

 1.30 1.34 



2" qualité. 

 1.20 k 1.60 

 1.30 l.bO 

 1.30 1.70 

 1.22 1.26 



3" qualité. 

 0.70 il 1.10 



1.2J 

 1.10 

 1.00 



1.28 

 1.-20 

 1.20 



Cuirs et peaux. — Coud de i abattoir .le Paria. 

 (Les 50 kilogr.) 



Taureaux... . 

 Gros bœufs.. 

 Moy. bœufs . 

 Petits bœufs. 



39.50 à 30.S,0 

 50.96 53.00 

 49.12 60.43 

 44.37 48.00 



Grosses vaches 

 Petites vaches. 

 Gros veaux. . . . 

 Petits veaux . . 



47.06 48.87 

 45 37 46.37 

 ti kZ 78.20 

 81.86 92.50 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 63.00 



— en branches 44.10 



— abouche 85.00 



— comestible 69.50 



— de mouton 75. CO i 



— Prix des lUO kilogr. 



Suit d'os pur 5100 



— d'os À la benzine. 51.50 



Saindoux français... 132.50 



— étrangers.. 77.00 



Stéarine 105 00 



Voici les cours de quelques marchés des départe- 

 ments : 



Amiens. — Porcs, 0.48 à 0.51 le demi-kilogr. vif, 

 octroi non compris. 



Bordeaux. — Bœufs, 70 à 7.'i fr.; vaches. 55 à 70 fr.; 

 moutons, 92 à 95 fr. Prix extrêmes : Bœufs, 67 à 

 76 fr.; vaches, 55 à 70 fr.; moutons, 85 à 100 fr. 

 les 50 kilog. nets. Porcs, 52 à 56 fr. les 50 kilogr. 

 (poids vif) ; prix extrêmes, dç 56 à 57 fr. Veaux, 

 1" qualité, 89 ; 2'^, 86 ; 3", 83 fr. Prix extrêmes: 78 à 

 90 fr. les 100 kilogr. nets. 



Chartres. — Porcs gras, 1.30 à 1.35 le kilogr. net; 

 porcs maigres, 50 à 80 fr.; porcs de lait, 28 à 

 35 fr. la pièce ; moutons, 10 à 45 fr. la pièce ; veaux 

 gras, de 1.80 à 2.20 le kilogr. net; veaux de lait. 35 

 à 40 fr.; chevaux, 400 à 1,550 fr.; vaches laitières, 

 120 à 600 fr. la pièce; vaches grasses, 1.30 & 1.50 le 

 kilogr. 



Dijon. — Bœufs de pays, 132 il 152 fr.; taureaux, 

 112 à 132 fr.; vaches grasses, 122 à 142 fr.; moutons 

 de pays, 162 à 190 fr.; veailK, 108 à 120 fr.; porcs, 96 

 à 100 fr. les 100 kilogr. nets. 



