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CORRESPONDANCE 



introduits dans l'appareil digestif communiquent 

 leur odeur à la matière grasse du lait, ce qui 

 ■est rarement agréable. D'où la nécessilé de ne 

 pas em])loyer ou d'utiliser en faible quantité, 

 dans l'alimentation des vaches laitières, les ali- 

 ments possédant une odeur forte. 



L'alimentation la plus parfaite de la vache 

 laitière, au point de vue de la qualité du lait, est 

 celle du pâturage. Les plantes vertes contien- 

 nent des éléments très assimilables, beaucoup 

 plus que les mêmes plantes à l'état sec. Ces vé- 

 gétaux jeunes, ont dans leurs tissus une quan- 

 tité relativement élevée d'eau de constitution, 

 qui rend très assimilables les éléments nutritifs 



qr.i sont mélangés ou co:nbinés avec elle. Le 

 lait produit est également plus franc de goût 

 que celui (jui est fourni par des vaches en stabu- 

 lation, car les odeurs de l'écurie sont très faci- 

 lement absorbées par le lait. 



Malheureusement — et ceci se produit surtout 

 pour les animaux entretenus dans les grands 

 centres, il n'est pas toujours possible de nourrir 

 les vaches au pré. Dans ce dernier cas, le choix 

 des aliments devra être fait d'une manière très 

 rigoureuse, si l'on veut obtenir un lait qui, en 

 même temps que riche, soit agréable à con- 

 sommer. 



1. Mktaver. 



CORRESPONDANCE 



— N° 10;i64 {Portugal). — Voir article spécial 

 dans le présent numéro. 



— ÏV°1018:i (Espmjne). — Lu terrain de monta- 

 gne dans une région très apte à la culture des 

 pommiers, nous dites-vous, vous désirez établir 

 un pré-verger : vous nous demandez si les pom- 

 miers se maintiendront en bon état dans ce 

 terrain qui ne serait pas par conséquent cultivé 

 à la charrue, travaillé comme tout sol soumis 

 à l'assolement ordinaire. Vous n'avez aucune 

 crainte à avoir, surtout étant donnée la prépara- 

 tion du terrain que vous nous indiquez: défri- 

 chement à bras, et culture du sol pendant trois 

 années consécutives avec beaucoup d'engrais, no- 

 tamment de scories. La prairie et les plantations 

 de pommiers doivent y réussir, et les engrais 

 chimiques que vous comptez y mettre chaque 

 année, (iOO kilogr. de scories, 150 kil. de sulfate 

 d'ammoniaque, serviront à la fois à maintenir en 

 bonétatlesarbres eties herbes. Toutefois il faudra 

 avoir soin chaque hiver de bêcher le pied même 

 de vos pommiers et si quelques uns de ceux-ci 

 se mointraient moins vigoureux que les autres, 

 l'épandage, sur le pourtour des racines, de pu- 

 rin étendu d'eau est tout indiqué. C'est grâce à 

 ces soins : destruction des gourmands, bê- 

 chage, épandage de purin au pied des pommiers 

 que, en Normandie par exemple, les herbagers 

 possèdent ces magnifiques prés-vergers dont ils 

 disent ne savoir quel vaut le mieux du dessus ou 

 du dessous. — (H. H.) 



— i\" Itol (lihone). — Plusieurs fois déjà, de- 

 puis deux ou trois ans seulement, le Journal 

 d'Agriculture pratique a traité la question i|ue 

 vous nous soumettez : l'avortement épi- 

 zootique; car c'est bien de cet état infectieux 

 qu'il s'agit dans votre étable. 



Mous répétons, pour vous, le traitement |ires- 

 crit parle regretté .Nocard, traitement qui réussit 

 toutes les fois qu'il est appliqué rigoureusement. 

 Ce sujet a été également traité dans le livre de 

 notre collaborateur Thierry : <> Le Bœuf », édité 

 à la Librairie agricole, 20, rue Jacob. Chaque 

 malin, on lavera soigneusementla queue, l'anus, 



la vulve, le périnée de chaque bête à l'aiile d'une 

 éponge imbibée de l'un des liquides ci-après : 



Eau de pluie 23 litres. 



Créosine ou crésyl 1 — 



On peut remplacer le crésyl par le lusoforrae. 

 Ou bien : 



Eau de pluie 20 litres. 



Acide chlortiydrique du commerce I décilitre. 



Bichlorure de mercure 10 grammes. 



Une fois par semaine on fera dans le vagin 

 une injection avec 1 litre environ de l'une ou 

 l'autre des solutions ci-dessus, préalablement tié- 

 die. Chaque semaine, le sol de l'étable sera gratté, 

 nettoyé à fond et copieusement arrosé soit avec 

 la solution de crésyl ou de lusoforme, soit avec 

 une solution de sulfate de cuivre (40 grammes 

 par litre d'eau de pluie). 



Si, malgré ces précautions, une vache avorte, 

 il y a lieu de recourir au vétérinaire. 



Mais il serait très prudent de votre part, de 

 soumettre le cas dont vous nous parlez h M. le 

 professeur (laitier, de l'Ecole vétérinaire de Lyon, 

 la maladie étant de sa compétence spéciale. — 

 (E. T.) 



— M. C. A. C. {Paris). — Un propriétaire a mis 

 en location un domaine qu'il exploitait précé- 

 demment : Le domaine comprenant des vignes 

 étendues, le bail stipule que le fermier reçoit 

 les piquettes provenant de la vendange qui a 

 précédé son entrée en jouissance, à charge par 

 lui de laisser à son successeur la piquette de la 

 dernière vendange qu'il fera lui-même. Vous de- 

 mandez si cotte clause est légitime et quel usage 

 le fermier peut-il faire de la piquette ainsi reçue. 



La clause que vous signalez nous paraît licite. 

 En règle générale, du reste, le fermier sortant 

 est tenu de laisser les choses qu'il a reçues à son 

 entrée ou, du moins, des choses de même na- 

 ture. Sans doute les parties pouvaient avant la 

 signature du contrat en discuter les termes et 

 ne pas accepter cette disposition. Mais du mo- 

 ment où le bail est signé, les parties sont liées, 

 la clause étant valable. — Toutefois, le fermier 



